11 Cara Membuat Siomay Lezat dan Kenyalnya Bikin Nagih, Mudah Dicoba di Rumah
Sedangkan siomay menu Nusantara, cara membuat siomay telah dikreasikan isinya, mulai dari ayam, ikan tenggiri, udang, dan kepiting, lalu dicampur dengan tepung tapioka atau juga sagu. Letak perbedaannya, cara penyajian yang menggunakan saus kacang kental, gurih dan nikmat.
Siomay banyak dikenal sebagai camilan mengenyangkan dari Jawa Barat. Meski begitu, sebenarnya siomay merupakan salah satu jenis dimsum yang berasal dari Bahasa Mandarin, shaomai.
Cara membuat siomay dengan resep tradisional China memiliki bahan dasar daging babi cincang, dibungkus kulit dari tepung terigu. Kemudian disajikan bersama cocolan kecap asin dan cuka.
-
Bagaimana cara membuat siomay? Bahan untuk isi dicampur dengan tepung tapioka. Di beberapa daerah, siomay tidak selalu dibungkus dengan kulit berbahan tepung terigu (kulit pangsit). Siomay biasanya disajikan dengan beberapa pelengkap seperti telur ayam rebus, kentang, kubis, hingga pare.
-
Bagaimana cara membuat siomay ayam udang? 1. Cincang halus udang, daging ayam, jamur kuping, dan daun bawang. 2. Campur semua bahan isi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. 3. Tambahkan tepung kanji, lalu uleni hingga rata. 4. Isi kulit pangsit dengan adonan udang ayam, satukan ujungnya, dan hias dengan parutan wortel. 5. Kukus siomay selama 15 menit.
-
Bagaimana cara memasak Nasi Siram Sosis Telur? 1. Potong sosis sesuai selera kemudian goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.2. Pecakan tiga butir telur, kemudian orak arik tapi jangan sampai hancur. Sisihkan.3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, serta iris tipis cabe merah keriting dan cabe rawit.4. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah diiris, jika sudah harum masukkan sosis dan telur.5. Tambahkan air agak banyak supaya sedikit berkuah.6. Masukkan saus tiram, kaldu ayam, penyedap, lada, aduk rata. 7. Tambahkan larutan maizena aduk kembali hingga mengental. Sajikan selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat jamu kunyit asam sirih? Cuci bersih semua bahan, parut kunyit dan jahe. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kunyit, jahe, asam jawa, dan daun sirih. Masak hingga tercium aroma harum. Tambahkan gula jawa dan sedikit garam, aduk hingga gula larut. Setelah air mendidih, angkat dan saring ke wadah lain. Biarkan hingga agak dingin. Tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera, aduk hingga merata. Tuang ke dalam gelas atau simpan di dalam kulkas. Jamu kunyit asam sirih siap diminum atau bisa disajikan dingin untuk rasa yang lebih segar.
-
Bagaimana cara memasak pakcoy siram jamur? Rebus sebentar pakcoy, tata di piring. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan jamur dengan api sedang, aduk-aduk sampai mengeluarkan air. Tuangkan air, beri kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Cek rasa. Beri larutan tepung maizena. Aduk sebentar dan angkat. Siramkan pada pakcoy.
-
Bagaimana cara memasaknya? Cara memasaknya juga masih tradisional, yaitu menggunakan kayu bakar.
Sedangkan di menu Nusantara, cara membuat siomay telah dikreasikan isinya, mulai dari ayam, ikan tenggiri, udang, dan kepiting, lalu dicampur dengan tepung tapioka atau juga sagu.
Letak perbedaannya, cara penyajian yang menggunakan saus kacang kental, gurih dan nikmat. Serta pelengkap untuk menggugah selera berupa telur rebus, kubis, kentang, dan pare kukus.
Tak perlu pergi jauh untuk mencari siomay lezat dan sehat. Kini setiap orang bisa mengkreasikan menu camilan ini dengan mudah. Berikut cara membuat siomay lezat dan kenyalnya bikin nagih, dirangkum dari berbagai sumber.
Siomay Tempe
©2020 Merdeka.com/indonesia.go.id
Bahan:
2 sdm tepung kanji
air secukupnya
8 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Bahan Isian:
2 siung bawang putih
4 buah tempe daun
Merica/lada bubuk
1 sdm tepung terigu
Garam
Penyedap rasa
1/2 sdm tepung kanji
Cara Membuat Siomay:
- Siapkan bahan-bahan. Buat bahan isian terlebih dahulu.
- Didihkan air.
- Kupas tempe. Rebus selama 7 menit atau sampai empuk. Angkat dan tiriskan tempe.
- Haluskan lada, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
- Campur tepung kanji, terigu, dan bumbu yang sudah dihaluskan ke tempe, lalu haluskan hingga rata. Sisihkan.
- Buat bahan kulitnya. Masukkan tepung terigu, kanji, garam sedikit, dan air secukupnya. Uleni hingga kalis. Diamkan sebentar.
- Siapkan panci kukusan.
- Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Beri bahan isian di atasnya, lalu bentuk sesuai selera.
- Kukus siomay tempe hingga matang dan siap dihidangkan.
Siomay Kuah
©Tantri Setyorini
Bahan:
Beberapa buah siomay
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris-iris
300 ml air
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Siomay:
- Didihkan air, masukkan bawang putih, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam. Masukkan daun bawang. Angkat.
- Tata siomay dalam piring saji, siram dengan kuah.
- Sajikan Siomay Kuah selagi hangat.
Siomay Goreng
©Pixabay/PublicDomainPictures
Bahan:
1 kg ikan biji nangka, bersihkan dari tulangnya dan ambil dagingnya saja
1/4 kg wortel, parut
4 sdm tepung sagu
Irisan daun seledri / daun sop
1 butir telur
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih (sesuai selera)
Lada bubuk
Garam
Kaldu jamur
Kulit siomay untuk membungkus
Telur untuk perekat
Cara Membuat Siomay:
- Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam chopper. Atau diaduk biasa hingga ikan halus.
- Bentuk bundar, dan rebus seperti bakso.
- Kalau sudah mengapung angkat, tiriskan.
- Ambil bakso ikan tadi dan bentuk dengan kulit siomay
- Rekatkan dengan telur agar ketika digoreng tidak lepas.
- Goreng dalam minyak panas hingga berubah warna kuning keemasan. Sajikan Siomay Goreng bersama saus sambal.
Siomay Ayam Jamur
©Flickr/zoyachubby
Bahan:
200 gram ayam cincang
1 buah wortel sedang (serut halus)
1 butir telur
50 gram jamur kuping segar (cincang)
bumbu penyedap
1 siung bawang putih, potong halus
1 sendok tepung tapioka
1 sendok tepung terigu
Margarin
Kulit pangsit
Cara Membuat Siomay:
- Campur semua bahan kecuali kulit pangsit. Uleni hingga rata.
- Ambil satu kulit pangsit, masukkan adonan ke bagian tengah.
- Lipat kulit pangsit. Beri tambahan wortel parut di atasnya.
- Kukus siomay hingga matang. Siomay Ayam Jamur siap disantap.
Siomay Ikan
©Pexels/bongkarn thanyakij
Bahan:
350 gram ikan
2 butir telur
1 sdt garam
3 sdm tepung kanji
Gula secukupnya
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1 buah wortel, cincang
Cara Membuat Siomay:
- Haluskan ikan, bawang putih, dan merica bubuk. Campur dengan semua bahan, aduk rata hingga jadi adonan. Tambahkan air jika terlalu padat.
- Bungkus adonan dengan kulit siomay.
- Kukus siomay kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Siomay ikan siap disajikan.
Siomay Udang Puyuh Krispi
ilustrasi siomay ©Merdeka.com/Pixabay
Bahan:
20 kulit pangsit
20 butir telur puyuh rebus, kupas
Isian:
100 gram udang kupas, cincang halus
2 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam atau secukupnya
1 sdt minyak wijen
2 butir putih telur
Cara Membuat Siomay:
- Campur semua bahan isian, aduk rata hingga jadi adonan.
- Ambil kulit pangsit dan isi dengan 1 sdt adonan, letakkan satu telur puyuh di tengah, tutup atau bungkus kulit. Lakukan hingga kulit dan adonan habis.
- Goreng siomay hingga matang. Siomay Udang Puyuh Krispi siap dihidangkan.
Siomay Udang
©Pixabay/JeffPuchong
Bahan:
250 gram daging ayam cincang
3 siung bawang putih
1/2 buah wortel, cincang kasar
125 gram udang cincang
125 gram tepung sagu
100 ml air matang
1/2 sdt garam
1 cup kacang tanah goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
Cara Membuat Siomay:
- Campur udang, daging ayam, bawang bombay, dan bawang putih.
- Tambahkan wortel, tepung sagu, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit siomay, masukkan adonan ke bagian tengah kulit. Lipat setiap sisi kulit siomay menghadap ke atas.
- Beri wortel cincang di bagian atas siomay,
- Kukus hingga matang. Siomay Udang siap disantap bersama saus.
Siomay Ayam
©2017 berrygleehotel.com
Bahan:
250 gram paha ayam fillet, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdt gula pasir
1 buah tahu putih, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
150 gram tepung sagu
1 sdm kecap ikan
3 sdt minyak wijen
2 sdt garam
kulit siomay
1 sdt merica
50 ml air es
Cara Membuat Siomay:
- Campur paha ayam fillet, tahu putih, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Uleni.
- Tuangkan air es perlahan sembari diuleni. Masukkan tepung sagu.
- Ambil 1 lembar kulit siomay, isi bagian tengah kulit dengan adonan, lalu lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.
- Kukus siomay ayam hingga matang dan siap disajikan.
Siomay ala Kanton
Siomay ala Kanton sebenarnya memiliki nama asli siu maai, yang berasal dari Bahasa Kanton. Kanton merupakan salah satu dialek bahasa Tionghoa Yue yang digunakan penduduk Guangdong dan sekitarnya.
Bahan:
24 lembar kulit pangsit atau kulit dimsum siap pakai
50 gram udang kupas
150 gram daging ayam
50 gram jamur kuping
1 buah wortel
1 batang daun bawang, diiris tipis
3 sendok makan tepung kanji
1 sendok teh minyak wijen
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica secukupnya.
Cara Membuat Siomay ala Kanton:
- Pertama cuci bersih udang dan daging, lalu dicincang halus. Jamur kuping dirajang kasar.
- Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping dalam baskom. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
- Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit pada adonan daging siomay, sambil diuleni dengan tangan.
- Ambil selembar kulit pangsit lalu isi dengan adonan siomay tadi. Satukan ujung-ujungnya dan usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan, tapi tidak luber.
- Letakkan sejumput parutan wortel di atas siomay.
- Panaskan panci kukus di atas kompor, lalu beri alas menggunakan daun pisang. Kukus selama 15 menit.
- Sajikan siomay dengan saus sambal, kecap asin, atau saus kacang.
- Siomay ala Kanton siap dinikmati selagi hangat.
Siomay Lapis Kubis
©Shutterstock
Bahan:
75 gram daging ayam giling
2 sdm tepung terigu
1 buah wortel, diparut
25 gram kulit ayam cincang halus
125 gram tepung tapioka
100 gram udang dicincang halus
1 buah kubis gunakan daunnya dan kukus sebentar (untuk bungkus siomay)
1 butir telur kocok lepas
1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang diiris halus
1 batang seledri iris halus
3 siung bawang putih tumbuk halus.
Cara Membuat Siomay Lapis Kubis:
- Campurkan daging ayam yang telah digiling halus, kulit ayam, udang cincang, dan telur.
- Lalu masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih, merica, dan tepung terigu. Taburkan garam sesuai selera.
- Ambil selembar kubis atau kol, isi 1 hingga 2 sendok teh adonan ke dalamnya.
- Lipat kubis dan gulung rapi layaknya lumpia basah. Kukus selama 30 menit.
- Siomay lapis kubis siap dihidangkan.
Siomay Jamur Ubi Ungu
Bahan:
200 gram jamur, direbus dan iris halus
150 gram ayam giling
50 gram ubi rebus, haluskan
50 gram udang, iris-iris
1 butir telur
4 sdm tepung tapioka
1 ons wortel parut
bawang prei
Kulit pangsit
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Siomay:
Campur semua bahan hingga menjadi adonan, lalu masukkan dan bungkus dengan kulit pangsit.
Beri parutan wortel di ujung atasnya.
Kukus siomay hingga matang.
Siomay Jamur Ubi Ungu siap dinikmati bersama keluarga.
Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay:
- Kacang tanah yang sudah dicuci bersih dan kering, lalu disangrai.
- Tumbuk kasar kacang tanah, supaya ketika digigit masih ada sensasi kacang kecil-kecilnya.
- Haluskan sebagian hingga halus seperti serbuk.
- Tuangkan kacang tanah ke dalam panci, tuang air, kecap manis, gula pasir, dan garam.
- Rebus bumbu kacang dengan api kecil, tambahkan daun jeruk.
- Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Jika sudah mendidih, matikan kompor dan diamkan selama 5 menit.
- Bumbu kacang siomay siap menemani santap makan siomay Anda.
Itulah beberapa cara membuat siomay lezat dengan kekenyalan yang dijamin bikin ketagihan. Apalagi bahan yang mudah dijumpai dengan resep sederhana, bisa Anda praktikan di rumah.