15 Cara Membuat Sayur Santan Nikmat Penggugah Selera yang Bikin Nagih
Membuat sayur santan sebenarnya bisa dicoba oleh siapa saja, apalagi kini kita lebih dimudahkan dengan adanya santan instan.
Membuat sayur santankadang dihindari oleh beberapa orang karena takut jika hasil santannya pecah dan tidak sesuai ekspektasi.
Membuat sayur santan sebenarnya bisa dicoba oleh siapa saja, apalagi kini kita lebih dimudahkan dengan adanya santan instan. Sebagian besar masakan khas Indonesia juga berbahan dasar santan, dari jenis cemilan hingga menu makan besar.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
Berikut telah dirangkum mengenai cara membuat sayur santan nikmat penggugah selera yang bikin nagih.
Tongkol Cabai Hijau
Bahan Tongkol Cabai Hijau
3 ekor ikan tongkol keranjang
65 ml santan kental
1 buah tahu
300 ml air
2 sdt gula
1 sdm garam
10 buah cabai ijo besar, iris miring
1 ruas lengkuas geprek
Bumbu Halus
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
12 cabai rawit
1 buah cabe merah besar
1 buah tomat
2020 Merdeka.com/Muhammad Permana
Cara Membuat Sayur Santan : Tongkol Cabai Hijau
- Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya. Lalu potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
- Tahu dipotong dadu kecil kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan cabai hijau dan lengkuas geprek.
- Tuang santan kental, air, dan perasa, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng.
- Tunggu hingga mendidih, lalu koreksi rasa sesuai selera Anda.
- Sayur Santan : Tongkol Cabai Hijau siap dihidangkan.
Sayur Santan Selada Air
Bahan Sayur Santan Selada Air
2 ikat selada air
3 siung bawang putih, iris
5 butir bawang merah, iris
2 buah cabai merah, iris serong
500 ml santan sedang
Garam dan gula secukupnya
Udang kering goreng Segenggam
Shutterstock
Cara Membuat Sayur Santan Selada Air
- Selada air yang telah disiangi rebus sebentar dalam air mendidih dan dicuci bersih. Tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum serta layu.
- Tuang santan, didihkan sambil diaduk. Beri garam dan gula, cek rasanya.
- Masukkan selada air yang telah direbus. Masak hingga matang.
- Terakhir masukkan udang, aduk rata.
- Sayur Santan Selada Air siap dinikmati selagi hangat.
Sayur Santan Lodeh
Bahan Sayur Santan Lodeh
1 buah kluwih atau sukun, potong-potong
1 sachet santan instan
10 kacang panjang, potong-potong
1 genggam kulit melinjo, iris
1 genggam daun melinjo, sobek-sobek
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
1 liter air
Gula jawa, garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdm ketumbar bubuk
2 butir kemiri, sangrai
2020 Merdeka.com
Cara Membuat Sayur Santan Lodeh
- Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
- Tuang air dan didihkan. Masukkan kluwih, kacang panjang, daun melinjo dan kulit melinjo. Masak hingga matang.
- Masukkan santan, gula, garam dan kaldu. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.
- Sayur Santan Lodeh siap disajikan.
Sayur Santan Kerang Pedas
Bahan Sayur Santan Kerang Pedas
400 gram kerang kupas (tanpa kulit)
150 gram kentang bayi ,kupas
1 buah tomat merah, potong-potong
8 lonjor kacang panjang, potong-potong
3 sdm bubuk fibercreme atau santan instant
2 lembar daun jeruk, sobek
400 ml air (secukupnya)
2 lembar daun salam
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
Cabai rawit secukupnya
Cabai merah keriting
3 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit, bakar
1/2 sdt ketumbar sangrai
1 batang serai ambil putihnya saja
Pixabay
Cara Membuat Sayur Santan Kerang Pedas
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum, masukkan tomat aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar. Tuang secukupnya air, gula, dan garam, masak hingga kentang empuk.
- Masukkan sisa air dan santan instan.
- Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang.
- Masak hingga matang, lalu cek rasa sesuai selera.
- Sayur Santan Kerang Pedas siap dinikmati selagi hangat.
Sayur Santan Daun Labu
Bahan Sayur Santan Daun Labu
1 buah tempe semangit pot dadu
1 ikat labu siam petik bagian yang muda
1 lembar daun salam
200 ml santan
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Iris
5 buah bawang merah
10 buah cabai hijau
2 siung bawang putih, setelah diiris tipis, ditumis kemudian masukkan tempe semangit.
Cara Membuat Sayur Santan Daun Labu
- Rebus daun labu siam setengah matang, angkat, buang airnya, dan tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan tempe semangit.
- Kemudian tuang santan, daun salam, dan daun labu, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk masak hingga semua matang, tes rasa.
- Sayur Santan Daun Labu siap disajikan.
Sayur Santan Labu Siam
Bahan Sayur Santan Labu Siam
1 buah labu siam ukuran sedang, iris seperti korek api
1 papan pete
1/4 kikil sapi, potong memanjang
1/2 papan tempe, potong segitiga
Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa
Gula merah, gula pasir, garam secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan.
Bumbu Cemplung
15 buah rawit merah utuh
1 buah cabai merah besar, potong serong
2 buah cabai hijau besar (potong 3 memanjang)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 tunas lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
Bumbu Halus
1/2 sdm ketumbar
2 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdm ebi
1 ruas kunyit
1 butir kemiri
1 ruas jahe
Shutterstock
Cara Membuat Sayur Santan Labu Siam
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, masak hingga harum.
- Masukkan tempe dan kikil, aduk rata.
- Masukkan santan encer, gula jawa, kaldu bubuk, gula pasir, garam secukupnya.
- Ketika santan mendidih, masukkan labu siam dan santan kental, aduk rata
- Masukkan semua cabai dan pete kupas. Aduk rata hingga mendidih kembali.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Sayur Santan Labu Siam siap dihidangkan
Gulai Daun Singkong
Bahan Gulai Daun Singkong
1 ikat daun singkong
1 batang serai
1 ruas lengkuas
1 sachet Santan instan
2 lembar daun salam
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
7 cabai keriting merah
3 btr kemiri
Sedikit kunyit, jahe
Cabai rawit sesuai selera
Flickr/CIAT
Cara Membuat Gulai Daun Singkong
- Rebus daun singkong dengan diberi garam, soda kue sedikit agar daun singkong cepat matang dan tidak mengubah warna daun, rebus sampai matang.
- Peras daun singkong lalu iris kasar. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam sampai harum lalu tuang santan.
- Masukkan daun singkong, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk-aduk biar santan nggak pecah. Mendidih matikan api.
- Beri taburan ikan teri nasi yang sudah digoreng
- Gulai Daun Singkong siap disajikan.
Sayur Oyong Kuah Kuning
Bahan Sayur Oyong Kuah Kuning
2 buah oyong, kupas potong-potong
Udang ukuran sedang secukupnya
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1,5 butir kemiri
1 santan
3-4 iris lengkuas
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk.
Air secukupnya
Gula, garam, penyedap secukupnya.
Cara Membuat Sayur Oyong Kuah Kuning
- Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan air, tunggu hingga mendidih, masukan oyong, masak hingga 1/2 layu.
- Lalu masukkan udang. Tambahkan semua penyedap dan santan aduk rata, koreksi rasa.
- Masak hingga semua matang lalu angkat.
- Sayur Oyong Kuah Kuning siap dihidangkan
Sayur Santan Jantung Pisang
Bahan Sayur Santan Jantung Pisang
2 buah jantung pisang ukuran sedang
2 buah cabai hijau besar potong serong
1 bungkus santan instan (65 ml)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ekor ikan pe, potong-potong
1 batang serai memarkan
1 jempol lengkuas memarkan
500-600 air ml (sesuai selera)
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 buah cabai merah besar
1 ruas kencur
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Cara Membuat Sayur Santan Jantung Pisang
- Kupas jantung pisang, lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong-potong sesuai selera.
- Rebus sampai setengah empuk, buang airnya dan tiriskan.
- Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai hingga harum.
- Masukkan cabai, jantung pisang dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor.
- Sayur Santan Jantung Pisang siap disajikan.
Sayur Santan Bambu Muda (Rebung)
Bahan Sayur Santan Bambu Muda (Rebung)
300 gram iga sapi
300 gram bambu muda (rebung) iris tipis
500 ml air untuk merebus iga
1 bungkus santan instant
1,5 cm lengkuas geprek
2 lembar daun salam
100 ml santan encer
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar
Garam, gula pasir sesuai selera
Cabai rawit dan cabai merah keriting sesuai selera
Minyak untuk tumis bumbu
Cara Membuat Sayur Santan Bambu Muda (Rebung)
- Rebus iga dengan air menggunakan panci presto, 15 menit setelah tutup panci berbunyi matikan api.
- Buka tutupnya setelah uap habis. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai wangi, api kecil - sedang karena ada kemiri.
- Masukkan sekitar 350 ml air kaldu, iga dan rebung, tambahkan santan encer. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Masukkan santan instant, aduk rata sampai mendidih, matikan api.
- Sayur Santan Bambu Muda (Rebung) siap dihidangkan.
Sayur Santan Mangga Muda
Bahan Sayur Santan Mangga Muda
2 buah mangga muda mengkal potong potong
200 gram tempe potong korek
200 gram kacang panjang potong
3 lembar daun salam
7 cabai rawit (sesuai selera) rajang serong
5 buah cabai hijau besar rajang serong
5 buah cabai merah besar rajang serong
1 ruas lengkuas geprek
Kaldu jamur bubuk sesuai selera
Pete goreng sesuai selera (optional)
Minyak untuk menumis
2 liter air
Bumbu Halus
5 butir bawang putih
10 butir bawang merah
2 sdt terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
10 buah cabai merah keriting
Garam, gula pasir sesuai selera
Cara Membuat Sayur Santan Mangga Muda
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga matang dan wangi. Tuang air, didihkan tambahkan kaldu jamur bubuk.
- Masukkan tempe biarkan matang. Masukkan kacang panjang disusul dengan mangga muda.
- Masukkan semua cabai. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api dan taburi dengan pete goreng, lalu koreksi rasa.
- Sayur Santan Mangga Muda siap disajikan
Bobor Bayam
Bahan Bobor Bayam
1 ikat bayam
2 siung bawang putih iris tipis
1 lembar daun salam
4 butir bawang merah iris tipis
1 ruas lengkuas geprek
2 sdm fiber creme (pengganti santan)
Tempe semanggit secukupnya, potong kecil
Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat Bobor Bayam
- Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan bayam, tempe, dan air, tunggu sampai mendidih.
- Kemudian masukkan fiber creme.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa, tes rasa sesuai selera.
- Bobor Bayam siap dinikmati.
Sayur Santan Lombok Tahu
Bahan Sayur Santan Lombok Tahu
10 kotak tahu putih, potong-potong
400 ml santan cair.
5 buah cabai hijau, iris tipis
5 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdt gula merah.
Gula garam dan merica secukupnya.
Bumbu Halus
2 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat Sayur Santan Lombok Tahu
- Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan air, santan, tahu dan semua bahan lainnya. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa
- Sayur Santan Lombok Tahu siap dinikmati.
Lodeh Pepaya
Bahan Lodeh Pepaya
750 ml santan
200 gram daging sapi, rebus empuk, potong-potong
1/2 buah pepaya mengkal
1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
Bumbu Halus
10 buah cabai rawit
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
Bumbu Lain
1 sdt rebon kering
3 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
1/2 sdt ketumbar bubuk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Lodeh Pepaya
- Buah pepaya setengah matang, potong kotak memanjang, rendam 15 menit dalam air kapur sirih agar tidak lodoh, tiriskan lalu cuci bersih.
- Rajang kasar bumbu halus, goreng hingga matang lalu haluskan.
- Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam.
- Masukkan daging yang sudah direbus dan juga pepaya, aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, bumbui dengan gula, garam, ketumbar, merica, dan kaldu bubuk
- Masukkan rebon kering lalu masukkan santan, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga cukup matang, cek rasa sesuai selera.
- Lodeh Pepaya siap dinikamti.
Sayur Lompong
Bahan Sayur Santan Lompong
10 batang lompong (batang talas)
1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong
500 santan kental
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
20 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah cabai merah besar
1 sdm ketumbar bubuk
Bumbu Lain
1 sdt rebon kering
3 lembar daun salam
1 potong kecil tempe semanggit (optional)
3 ruas lengkuas, geprek
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Shutterstock
Cara Membuat Sayur Santan Lompong
- Kupas kulit ari batang lompong hingga bersih, potong-potong lalu cuci hingga bersih, didihkan air masukkan lompong, rebus sebentar saja agar getahnya hilang, angkat dan sisihkan. Jika getahnya membuat tangan gatal, bisa digosok dengan garam dapur.
- Tumis bumbu halus bersama tempe semanggit, udang rebon, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang agak empuk
- Masukkan lompong dan juga santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasanya sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga cukup matang lalu koreksi rasa.
- Sayur Santan Lompong siap dihidangkan.