Cara Membuat Bakwan Sayur yang Lebih Sedap dan Tidak Terlalu Banyak Tepung

Ikuti panduan membuat bakwan sayur yang lezat dan renyah ala Cece, menggunakan bumbu yang mudah didapat serta trik praktis untuk hasil yang sempurna.

Bakwan sayur menjadi salah satu jenis gorengan yang sangat populer di kalangan masyarakat, terutama di Indonesia. Makanan ini tidak hanya lezat saat dinikmati sebagai camilan, tetapi juga pas dijadikan lauk pendamping nasi. Di berbagai daerah, kita dapat dengan mudah menemukan bakwan sayur yang dijajakan oleh pedagang kaki lima. Namun, banyak orang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah. Salah satu alasan utama adalah keinginan untuk mencoba resep bakwan sayur yang enak, dengan proporsi tepung yang tidak berlebihan, serta tekstur yang renyah.

Meskipun terlihat sederhana, banyak orang masih mengalami kesulitan dalam menciptakan adonan bakwan sayur yang ideal. Seringkali, bakwan sayur yang dihasilkan terasa terlalu banyak tepung dan kurang gurih. Namun, berkat seorang warganet bernama Cece, banyak yang berhasil membuat bakwan sayur yang lezat dengan mengikuti trik-trik sederhana yang dibagikannya. Cece, yang sudah berpengalaman dalam membuat bakwan sayur, membagikan tipsnya melalui kanal YouTube Ceceromed Kitchen, yang langsung menarik perhatian ribuan penonton.

Cece mengungkapkan bahwa kunci bakwan sayur yang enak terletak pada pemilihan bahan dan bumbu yang tepat. Ia menyarankan untuk menambahkan banyak sayuran segar serta irisan bawang merah agar rasanya lebih gurih. Bumbu lain, seperti merica butiran yang dihaluskan bersama bawang putih, juga berperan penting dalam memberikan cita rasa khas pada bakwan sayur. Berikut adalah langkah-langkah dan tips membuat bakwan sayur ala Cece yang bisa kamu coba di rumah, seperti yang sudah dirangkum Merdeka.com pada Rabu (18/12/2024).

Siapkan Bahan Utama

Langkah awal dalam membuat bakwan sayur adalah menyiapkan bahan-bahan utama. Umumnya, bakwan sayur terdiri dari berbagai sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang. Setelah memotong dan menyiapkan sayuran tersebut, langkah berikutnya adalah menyiapkan bawang merah.

Bawang merah diiris tipis dan dicampurkan ke dalam adonan, yang ternyata merupakan kunci untuk mendapatkan rasa bakwan yang lebih gurih. "Di kampung saya ada yang jual sayur dan rasanya enak banget, ternyata rahasianya itu dia pake bawang merah yang diiris-iris dimasukkan ke dalam adonannya," ujar Cece.

Dengan menambahkan bawang merah ke dalam adonan, rasa bakwan menjadi lebih sedap dan menggugah selera.

Tambahkan Bumbu Ulek agar Rasa Menjadi Lebih Tajam

Untuk meningkatkan cita rasa bakwan sayur, Cece merekomendasikan penambahan bumbu ulek yang terdiri dari bawang putih dan merica butiran.

Ia menjelaskan bahwa merica yang dihaluskan bersamaan dengan bawang putih akan memberikan aroma yang lebih kuat serta rasa yang lebih menggugah selera dibandingkan jika menggunakan merica bubuk.

"Adanya merica bubuk, padahal sebenarnya lebih enak pakai merica butiran yang diulek bareng bawang putih," ungkap Cece. Bumbu ini sebaiknya dicampurkan ke dalam sayuran yang telah disiapkan sebelumnya, bersama dengan garam secukupnya untuk mencapai keseimbangan rasa yang ideal.

Campurkan Tepung dengan Air Sesuai Kebutuhan

Setelah semua bumbu halus dicampur dengan sayuran, langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung terigu dan air. Cece menjelaskan bahwa penambahan tepung dan air harus dilakukan secara bertahap.

Tindakan ini bertujuan agar adonan bakwan tidak menjadi terlalu encer maupun terlalu kental. Apabila adonan terlalu kental, bakwan akan sulit untuk digoreng dan bisa menjadi keras. Sebaliknya, jika adonan terlalu encer, bakwan akan menyerap minyak dalam jumlah yang berlebihan.

Oleh karena itu, tepung yang digunakan dalam pembuatan bakwan sayur harus diukur dengan tepat agar teksturnya tetap ringan dan renyah saat digoreng. Dengan konsistensi adonan yang ideal, bakwan sayur akan terasa lebih lezat dan tidak terlalu berminyak.

Goreng Bakwan dalam Minyak yang Sudah Cukup Panas

Ketika menggoreng bakwan sayur, penting untuk memastikan bahwa minyak sudah mencapai suhu yang tepat. Minyak yang terlalu dingin akan membuat bakwan menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasilnya menjadi lebih berminyak.

Cece menyarankan agar bakwan digoreng dengan api sedang hingga cenderung besar, agar bakwan bisa matang secara merata dan memiliki tekstur yang renyah di bagian luar, sementara tetap lembut di dalam.

Jika khawatir bakwan menyerap minyak terlalu banyak, pastikan untuk menggoreng dalam jumlah yang sesuai. Hindari menaruh terlalu banyak adonan dalam minyak agar setiap gorengan dapat matang dengan sempurna.

Simpan Sisa Adonan Bakwan

Jika kamu memiliki adonan bakwan yang berlebih dan belum digoreng, tidak perlu merasa cemas. Cece menjelaskan bahwa adonan bakwan sayur bisa disimpan di kulkas untuk dipakai pada hari berikutnya.

Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak terpapar udara luar. Selain itu, Cece juga menekankan bahwa adonan ini hanya dapat bertahan selama 24 jam di dalam kulkas.

Dengan informasi ini, kamu dapat membuat bakwan sayur dalam jumlah yang banyak tanpa khawatir adonan akan cepat basi. Keesokan harinya, kamu bisa langsung menggoreng sisa adonan yang masih ada.

Mengapa bakwan sayur perlu digoreng dalam minyak panas?

Agar bakwan sayur tetap renyah dan tidak terlalu banyak menyerap minyak, penting untuk menggunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng. Minyak yang sudah panas akan memastikan bakwan matang secara merata, sehingga menghasilkan tekstur yang diinginkan.

Berapa lama adonan bakwan sayur dapat disimpan di dalam kulkas?

Adonan bakwan sayur sebaiknya tidak disimpan lebih dari 24 jam di dalam kulkas. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa adonan tersebut tidak dibiarkan terlalu lama agar tetap segar dan enak saat digoreng.