5 Cara Membuat Cendol Dawet Segar Ala Rumahan Bikin Nagih Tanpa Ambyar
Cara membuat cendol dawet sebenarnya cukup mudah. Makanan khas Sunda ini memiliki nama cendol, berasal dari kata jendol (dalam Bahasa Jawa dan Sunda). Karena sensasi 'jendolan' ketika butiran cendol menari di rongga mulut kala meminumnya.
Cara membuat cendol dawet segar yang lezat, dengan tekstur kenyalnya bikin nagih dan nampol di lidah.
Akhir-akhir ini sedang banyak anak muda yang dielu-elukan sebagai 'sobat ambyar' dan memberi gelar pada Didi Kempot sebagai "Godfather of Broken Heart".
-
Bagaimana cara membuat bubur candil? Campurkan tepung ketan dengan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk bulatan kecil. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan sisihkan. Rebus air, gula merah, dan daun pandan (jika digunakan) hingga gula larut dan menjadi kuah gula merah. Masak bulatan-bulatan ketan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Sajikan bulatan ketan dalam mangkuk dan siram dengan kuah gula merah atau kuah santan.
-
Mengapa cendol sering disajikan dengan potongan nangka? Bahan utama dalam pembuatan cendol adalah tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Tekstur cendol yang kenyal dihasilkan dari penggunaan tepung hunkwe. Selain itu, cendol juga biasanya ditambahkan dengan potongan nangka dan disajikan dengan sirop gula merah.
-
Bagaimana cara memasak adonan dodol ketan sampai matang? Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
-
Bagaimana cara membuat Jenang Gempol? Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula merah. Sementara itu gempol beras terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, lalu dibentuk bulat-bulat dan dikukus.
-
Bagaimana cara membuat bubur jewawut? Mula-mula cuci bersih biji-bijian jewawut dan tiriskan. Setelah itu rebus jewawut dengan 3 gelas air, dan biarkan matang. Apabila air menyusut tapi belum matang, bisa tambahkan air lagi. Setelah matang, tambahkan dua jenis gula dan sejumput garam.Aduk rata dan coba rasakan. Sementara itu, larutkan tepung maizena dg 1/2 gelas air. Masukkan ke dalam bubur, aduk hingga bercampur.Langkah selanjutnya masukkan santan dan aduk kembali. Setelah meletup-letup, matikan api. Bubur jewawut lezat siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat dorokdok? Langkah pertama pada pembuatan darokdok, kulit kerbau muda harus didiamkan di dalam air garam selama satu atau dua hari. Kemudian kulit tersebut dibilas sampai bersih hingga menjadi tawar. Langkah selanjutnya kulit dibakar hingga bulu-bulu yang menempel rontok. Kemudian kulit kembali direndam selama satu malam penuh, kemudian ditiriskan.
Sang legenda musik Indonesia ini semakin tenar dengan lagu khas Bahasa Jawanya yang kental. Setiap penampilannya, pasti para 'sobat ambyar' menggebu-gebu menyanyikan yel-yel "Cendol Dawet Seger".
Tahukah Anda bagaimana cara membuat cendol dawet khas Indonesia yang sebenarnya?
Cara membuat cendol dawet sebenarnya cukup mudah. Makanan khas Sunda ini memiliki nama cendol, berasal dari kata jendol (dalam Bahasa Jawa dan Sunda). Karena sensasi 'jendolan' ketika butiran cendol menari di rongga mulut kala meminumnya.
Berikut cara membuat cendol dawet segar ala rumahan yang mudah dan praktis dipraktikan, telah merderka.com rangkum dari berbagai sumber:
Cara Membuat Cendol Dawet
1. Cendol Dawet Istimewa
Bahan Cendol Dawet Istimewa
125 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
1 sdt pasta pandan
700 ml air
1 sdt garam
Es batu secukupnya
Bahan Saus
300 gram gula merah, iris halus
100 gram gula pasir
500 ml air
3 lembar daun pandan
Saus Santan
500 ml santan instan
300 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Cendol Dawet Istimewa
- Campur semua bahan saus gula dan masak sampai mendidih. Kemudian angkat dan saring, lalu didinginkan.
- Masaklah saus santan, dengan mencampur seluruh bahan menjadi satu. Sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih. Lalu angkat dan dinginkan.
- Masak cendol dengan mencampur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk sampai merata sempurna dan adonan meletup-letup. Jika sudah matang, sisihkan.
- Siapkan air matang dalam baskom, kemudian diberi bongkahan es batu di dalamnya.
- Letakkan cetakan cendol di atas baskom berisi air, sehingga cendol bisa langsung masuk dalam baskom.
- Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya menggunakan sendok.
- Tiriskan cendol.
- Masukkan cendol dalam gelas saji, kemudian tambahkan saus gula dan tuangkan santannya. Akan lebih segar dan nikmat lagi bila ditambahkan es batu.
- Es cendol dawet istimewa siap menyegarkan harimu.
2. Cendol Dawet Hitam ala Nicky Tirta
Bahan Cendol Dawet Hitam
60 gram Tepung hunkwe (tepung kacang hijau)
30 gram tepung tapioka
50 gram tepung sagu
1 sdm charcoal powder
1 sdt garam
1 sdt gula halus
600 ml air
Bahan Sirup
300 gram gula merah
750 ml susu UHT plain
200 ml air
Cara Membuat Cendol Dawet Hitam
- Campurkan bahan cendol dalam wadah, aduk sampai merata dan tidak menggumpal. Kemudian tuang ke dalam panci, lalu masak hingga air mendidih.
- Aduk adonan pertama hingga mengental. Setelah matang, siap disaring untuk menghilangkan gumpalan yang tersisa. Sisihkan dalam wadah bersih.
- Setelah adonan disaring, cetak adonan cendol dengan menggunakan saringan khusus.
- Tekan adonan hingga keluar seperti gumpalan ke dalam baskom berisi air es.
- Pastikan adonan cendol jatuh ke dalam wadah dan tercetak dengan baik.
- Sambil menunggu cendol menjadi lebih padat, masak gula merah dengan air sampai mendidih.
- Aduk terus hingga kuah mengental dan tidak gosong.
- Jika sudah, tuang cendol ke dalam gelas saji yang telah diberi gula merah.
- Kemudian tuanglah susu putih UHT plain, supaya lebih sehat sebagai pengganti santan.
- Tambahkan aneka topping kesukaan Anda sebagai pelengkap, seperti buah nangka dan butir Mutiara.
- Cendol dawet hitam segar Anda siap disajikan.
3. Cendol Dawet Tepung Beras
Bahan Cendol Dawet Tepung Beras
100 gram tepung hunkwe
50 gram tepung beras
100 ml air perasan daun pandan dan suji
700 ml air putih
1 sdt garam
Gula merah cair secukupnya
Santan atau susu plain secukupnya
Cara Membuat Cendol Dawet Tepung Beras
- Campur tepung hunkwe, air pandan, air, garam, dan tepung terigu dalam panci. Aduk merata baru kemudian dipanaskan dengan api kecil.
- Masak sambil terus diaduk pelan hingga adonan menjadi kental dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan baskom berisi air dan es batu untuk wadah cendol yang dicetak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan cendol, kemudian tekan-tekan di atas baskom supaya langsung jatuh.
- Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Kemudian sajikan bersama gula merah atau sirup dan santan.
- Cendol dawet tepung beras siap dihidangkan.
4. Cendol Dawet Meriah ala Bandung
Bahan Cendol Meriah ala Bandung
Cendol hijau siap saji
5 buah daging Nangka dipotong dadu kecil
2 buah alpukat potong
100 gram tape singkong
Es batu secukupnya
Bahan Sirup Gula Merah
500 gram gula merah
100 gram gula pasir
200 ml air
3 lembar daun pandan
Campur semua bahan, lalu didihkan hingga larut dan tercampur sempurna, kemudian saring.
Cendol Meriah ala Bandung
Bahan Saus Santan
1,5 L santan kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Campur semua bahan, lalu panaskan dengan api kecil dalam kompor. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
Saran Penyajian Cendol Meriah ala Bandung
Sediakan gelas saji.
Kemudian susun es batu, cendol, buah nangka, alpukat, dan tape singkong.
Tuangkan sirup gula merah dan santan diatasnya.
Es cendol meriah ala Bandung karya Anda siap menyegarkan suasana rumah.
5. Cendol Dawet Ayu Banjarnegara
Bahan Cendol Dawet Ayu Banjarnegara
Cendol hijau siap saji
Es batu secukupnya
Bahan Saus Manis
500 gram gula merah
100 gram gula pasir
200 ml air
3 lembar daun pandan
Masak semua bahan di atas hingga larut sempurna dan tercampur rata, lalu disaring.
Cendol Dawet Ayu Banjarnegara
Bahan Saus Santan
1,5 liter santan kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Campur seluruh bahan dan didihkan, aduk terus hingga matang supaya santan tidak pecah.
Saran Penyajian
siapkan gelas saji untuk cendol dawet.
Masukkan es batu, lalu cendol hijau, santan, dan saus gula merah di atasnya.
Es cendol dawet ayu ala Banjarnegara siap disajikan.
Ituah beberapa cara membuat cendol dawet segar ala rumahan yang mudah dan praktis. Selamat mencoba.