5 Cara Membuat Lontong Balap Khas Surabaya, Enak dan Gampang Banget
Lontong balap merupakan salah satu kuliner Indonesia yang menjadi ciri khas Kota Surabaya, Jawa Timur.
Advertisement
Lontong balap merupakan salah satu kuliner Indonesia yang menjadi ciri khas Kota Surabaya, Jawa Timur. Lontong balap umumnya terdiri dari lontong, tahu goreng, tauge, bawang goreng, lentho, kecap serta sambal. Rasanya yang nikmat dan khas membuat lontong balap disukai banyak orang.
Makanan khas Surabaya ini terdiri dari lontong yang diiiris-iris, dan di atas lontong ditumpangi irisan tahu, lentho, dan kecambah setengah matang. Setelah itu, disiram dengan kuah secukupnya.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
Lontong balap cukup mudah ditemukan di berbagai wilayah. Meski demikian, Anda juga dapat mencoba membuat sendiri di rumah. Cara pembuatan lontong balap pun terbilang mudah.
Advertisement
Merdeka.com telah merangkum cara membuat lontong balap khas Surabaya dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.
Lontong Balap
Bahan-bahan:
Advertisement
- 5 buah tahu goreng atau coklat
- 2 tangkai seledri
- 5 genggam kecambah
Bumbu iris:
- 2 batang daun bawang
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm kecap
Pelengkap:
- Cabai rawit utuh goreng
- Bawang goreng
- Lontong
- Mie kuning
- Bawang merah goreng
Cara membuat lontong balap:
- Buat kuah terlebih dahulu. Caranya, didihkan air lalu tambahkan kecambah yang sudah dicuci bersih.
- Masukkan tahu, bumbu iris, garam, dan kecap. Aduk dan tunggu sampai matang.
- Untuk sajian, ambil cabai secukupnya di mangkuk. Kemudian tambahkan petis dan bawang goreng. Ulek dengan sendok sampai tercampur.
- Tambahkan lontong iris, mie kuning, tahu, dan sayur tauge. Sajikan dengan kuah hangat dan beri taburan bawang merah goreng.
- Aduk dan nikmati.
Lontong Balap Khas Surabaya
Bahan-bahan:
- 500 gr tauge
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm bawang putih dan merah giling
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1500 ml air
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Lentho
- Tahu goreng
- Sambal petis
- Daun seledri
- Bawang goreng
Cara membuat lontong balap:
- Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih tauge. Iris-iris bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
- Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih iris.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih giling. Masak sampai wangi lalu masukkan air.
- Setelah itu, beri garam, kecap, dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih.
- Matikan kompor lalu masukkan tauge dan daun bawang iris.
- Susun tahu, lento, dan sayur tauge dalam piring. Kemudian beri sambal petis, bawang goreng, dan seledri.
- Lontong balap siap disajikan.
Lontong Balap Komplit
©Shutterstock
Bahan-bahan:
- Prei dan seledri secukupnya
- 1 mangkuk tauge
- 2 liter
Bumbu:
- 4 butir bawang putih (iris tipis lalu goreng kering)
- 1 sendok ebi (goreng kering)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica
Bahan pelengkap:
- Tahu goreng
- Lontong
- Lentho
- Sambal petis
- Kecap manis
- Bawang goreng
Cara membuat lontong balap:
- Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan seledri, prei, dan bumbu halus.
- Tunggu beberapa saat lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukkan tauge.
- Tutup panci dan matikan api (agar tauge tidak layu).
- Siapkan irisan lontong, lentho, dan tahu. Tata di atas piring lalu siram dengan kuah tauge.
- Beri sambal petis, kecap, beserta taburan bawang goreng.
- Lontong balap siap disajikan.
Lontong Balap Spesial
Bahan-bahan:
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 ons tauge
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Merica bubuk
Bahan tambahan:
- Sambal petis
- Lontong
- Tahu goreng
- Bawang goreng
Cara membuat lontong balap:
- Siapkan bahan-bahan lalu cuci kecambah, daun seledri, dan daun bawang. Iris kasar daun bawang. Sisihkan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu, sambil rebus air secukupnya.
- Setelah mendidih, masukkan bumbu ke dalam panci.
- Masukkan daun kecambah dan daun bawang. Aduk dan beri kecap secukupnya. Aduk lagi.
- Tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan daun seledri. Matikan kompor dan diamkan.
- Sajikan lontong dengan tambahan tahu yang sudah dipotong, dan jangan lupa beri taburan bawang goreng dan petis sesuai selera.
- Lontong balap siap disajikan.
Lontong Balap Suroboyo
Bahan-bahan:
- 2 genggam kecambah
- 1 kotak tahu (potong dadu kecil)
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang pre
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- Merica
Bahan pelengkap:
- Sambal petis
- Lontong
- Bawang goreng
Cara membuat lontong balap:
- Siapkan bahan-bahan lalu goreng tahu sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun bawang pre sampai harum. Kemudian masukkan air, kecap dan bumbu lainnya. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pasa, masukkan tahu, seledri, dan kecambah. Masak sampai matang dan angkat.
- Siapkan pelengkap di mangkuk, lalu tuang sayur dan kuahnya.
- Lontong balap siap dinikmati.