5 Cara Membuat Roti Goreng yang Empuk dan Enak, Cocok jadi Teman Santai di Sore Hari

1. Roti Goreng Kelapa

Bahan:

1. 225 gr tepung cakra
2. 50 gr tepung terigu segitiga
3. 50 gr gula pasir
4. 27 gr/ 1 sachet susu bubuk
5. 1 butir kuning telur
6. 1 butir telur utuh
7. 100 ml air dingin/es
8. 5,5 gr/ setengah bungkus fermipan
9. 50 gr butter
10. Garam secukupnya
11. 150 gr tepung panir untuk taburan

Bahan isi:

1. 1 butir kelapa (jangan terlalu muda/sedang), parut
2. 25 ml air
3. 150 gr gula pasir
4. 2 lembar pandan buat simpul

Cara Membuat Roti Goreng Kelapa:

1. Buat isian, rebus gula bersama air beri daun pandan
2. Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan aduk-aduk hingga airnya kering. Angkat dan dinginkan. Sisihkan
3. Campur semua bahan kecuali butter, garam dan tepung panir, pastikan fermipan aktif. Uleni hingga kalis
4. Setelah tercampur rata masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis
5. Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua lipat
6. Buang udaranya dengan cara ditinju pelan-pelan
7. Potong dan timbang @25 gram. Biarkan mengembang sekitar 10 menit
8. Gilas untuk mengeluarkan udaranya dan isi dengan enten-enten
9. Bulatkan dan bentuk lalu diamkan hingga mengembang
10. Celupkan pada putih telur kemudian masukkan ke tepung panir
11. Goreng dalam minyak hangat dengan api sedang cenderung kecil
12. Angkat setelah kecokelatan lalu tiriskan.

2. Roti Goreng Sosis

Bahan:

1. 260 gr terigu protein tinggi
2. 30 gr gula
3. 1 butir telur
4. 100 ml susu cair
5. 30 gr mentega
6. 1 sdt ragi instan
7. Garam secukupnya
8. Vanili bubuk secukupnya.
9. Sosis secukupnya untuk isian
10. Tepung panir secukupnya untuk lapisan

Cara Membuat Roti Goreng Sosis:

1. Campur telur dan susu cair, total campurannya 180 ml. Ayak tepung terigu, dan vanili bubuk. Sisihkan.
2. Lalu campur terigu, gula, ragi instan, dan tambahkan campuran telur dan susu, jangan masukkan semua sekaligus.
3. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Letakkan potongan sosis di tengah. Lalu satukan dua ujungnya.
5. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
7. Panaskan minyak goreng. Goreng dengan api kecil hingga matang keemasan kedua sisinya.

3. Roti Goreng Pisang Cokelat

Bahan:

1. 10 lembar roti tawar
2. 1 buah telur, kocok lepas
3. 5 sdm susu cair
4. 1 sdt kayu manis bubuk
5. 4 sdm gula kastor
6. 2 buah pisang tanduk/pisang kepok
7. Nutella secukupnya
8. Keju parut secukupnya
9. Mentega secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat Roti Goreng Pisang Cokelat:

1. Potong pinggiran roti tawar. Pipihkan dengan rolling pin
2. Oles dengan nutella secukupnya
3. Beri 1 potong pisang dan keju parut, gulung
4. Campur bahan celupan dari satu buah telur kocok lepas dan susu cair
5. Celupkan roti ke bahan pencelup
6. Panaskan mentega, goreng roti sampai matang, bolak balik. Angkat
7. Campur bahan taburan dari kayu manis bubuk dan gula kastor
8. Gulungkan di bahan taburan lalu sajikan.

4. Roti Goreng Mozarella

Bahan:

1. 500 gr tepung cakra
2. 1 butir telur
3. 100 gr gula
4. 2 sdt ragi instan
5. 300 gr susu cair
6. 60 gr butter/mentega
7. 2 buah sosis
8. Keju mozzarella secukupnya

Bahan Olesan:

1. Telur + susu cair
2. Tepung roti/tepung panir

Cara Membuat Roti Goreng Mozarella:

1. Campur semua bahan kecuali mentega atau butter sampai tercampur rata dan agak kalis, tambahkan mentega / butter campur dan uleni sampai kalis, diamkan 30-1 jam
2. Bagi adonan 35-40 gr, giling dengan 2 tangan biar adonan memanjang kecil, lilitkan ke sosis kecil + mozarella dari atas sampai ke bawah dan tertutup semua. Tata di kertas roti antilengket yang ditaburkan tepung
3. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 30 menit, olesin dengan bahan pengoles dan taburkan tepung roti sambil agak ditekan sampai permukaan tertutup semua.
4. Lalu goreng di api kecil ke sedang, sampai permukaan cokelat keemasan dan dibolak balik.
5. Terakhir, angkat dan siap disajikan dengan saus tomat, cabai dan mayonaise.

5. Roti Goreng Lemon

Bahan:

1. 100 ml susu uht strawberry, hangat
2. 1 sdt ragi instan
3. 35 gram susu bubuk
4. 30 ml madu
5. 1 kuning telur ayam
6. 215 gram terigu protein tinggi
7. 25 gram mentega
8. Lemon curd (lelehan lemon)

Cara Membuat Roti Goreng Lemon:

1. Campur ragi dan susu hangat, aduk rata, diamkan 5 menit hingga berbuih
2. Siapkan wadah, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata
3. Masukkan kuning telur, campuran ragi susu, dan madu. Aduk rata pakai tangan
4. Masukkan mentega, aduk rata kembali. Bulatkan, tutup dengan kain bersih diamkan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 1 jam
5. Kempiskan adonan, dan ulen ringan beberapa kali untuk mengeluarkan udara
6. Gilas, lalu cetak bulat bulat. Letakkan di kertas minyak yang sudah ditabur sedikit terigu
7. Tutup kain bersih, diamkan kembali hingga mengembang selama 15 menit
8. Panaskan minyak banyak, api sedang
9. Goreng roti hingga matang. Satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak
10. Tunggu agak dingin, dan beri isian lemon curd dan taburi dengan gula halus.