5 Resep Masakan Ayam Penyet Pedas yang Menggugah Selera, Istimewa dan Praktis
Hidangan tersebut cukup terkenal bagi banyak orang. Bahkan, tak sedikit pula yang gemar hingga menjadikan ayam penyet sebagai santapan lezat sehari-hari.
Advertisement
Banyak orang yang mengenal Indonesia sebagai salah satu negara dengan sajian legendarisnya. Cita rasa yang kuat dan pedas seringkali mendominasi dari deretan sajian lezat.
Ayam penyet misalnya. Hidangan tersebut cukup terkenal bagi banyak orang. Bahkan, tak sedikit pula yang gemar hingga menjadikan ayam penyet sebagai santapan lezat sehari-hari.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng selimut agar garing? Masukkan ayam, air dan bumbu halus (api besar). Biarkan sampai air menyusut, kecilkan api, lalu masukkan telur, kocok dan biarkan sampai air habis. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam telur (2 butir) yang sudah dikocok lepas. Masak hingga coklat keemasan, angkat.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Indonesia agar cita rasanya khas? Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
Ayam penyet sendiri merupakan hidangan yang terdiri dari ayam goreng dengan sajian sambal pedas. Sambal tersebut dihaluskan bersamaan dengan ayam goreng hingga menjadi ayam penyet.
Advertisement
Nah, Anda dapat berkreasi sesuai selera. Ulasan mengenai rekomendasi resep masakan ayam penyet berikut ini juga bisa menambah referensi Anda di rumah.
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (28/3), berikut merdeka.com rangkum mengenai 5 resep masakan ayam penyet yang pedas dan lezat untuk Anda.
Advertisement
1. Resep Masakan Ayam Penyet
©Instagram/cubite.greenlake
Bahan:
- 10 potong daging ayam
- 2 cm kunyit
- Air jeruk nipis secukupnya
- 2 lembar daun serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 8 kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
- Jahe secukupnya, memarkan
- Lengkuas secukupnya, memarkan
- Air secukupnya
Bahan Sambal:
- ½ sdm terasi bakar
- Daun jeruk purut secukupnya
- ½ potong tomat matang
- ½ sdt irisan gula
- 7 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah keriting
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Baluri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
- Tunggu selama 15 menit lalu cuci bersih kembali menggunakan air mengalir.
- Sambil menunggu, panaskan air dahulu.
- Tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan daun salam yang sudah dihaluskan.
- Masukkan daging ayam ke dalamnya, masak dengan api sedang.
- Angkat dan tiriskan saat dagingnya telah matang serta cukup empuk.
- Masukkan daging ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang serta berubah warna.
- Angkat lalu tiriskan.
- Buat sambalnya dengan menghaluskan semua bahan-bahannya.
- Kemudian, tumbuk hingga halus.
- Letakkan ayam, lalu penyet dan tekan hingga tercampur dengan sambal.
- Ayam penyet siap untuk disajikan.
2. Resep Masakan Ayam Penyet Sambal Bawang
©Shutterstock
Bahan:
- 1 kg ayam potong
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 2 sdt garam
Bahan Sambal Bawang:
- 3 butir bawang putih
- 1 butir tomat kecil
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam lalu buat bumbunya dengan menghaluskan semua bahan.
- Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga matang.
- Angkat dan goreng hingga matang kecokelatan lalu tiriskan.
- Goreng cabai dan bawang, haluskan bersama gula dan garam, penyet pada ayam goreng.
- Sajikan ayam penyet sambal bawang dengan berbagai pelengkapnya seperti nasi hangat dan potongan sayur lalapan.
3. Resep Masakan Ayam Penyet Gurih
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 5 potong daging ayam
- 1/4 sdt kunyit bubut
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- Penyedap masakan, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- Garam, penyedap dan gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci daging ayam hingga bersih.
- Masak ungkep daging ayam bersama bumbu yakni garam, kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, ketumbar, bawang putih bubuk, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
- Masak ungkep ayam dengan bumbu dan air secukupnya sampai ayam matang dan air asat.
- Jika daging ayam ungkep sudah matang, tiriskan dan tunggu dingin.
- Goreng daging ayam menggunakan minyak sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Buat sambal bawang.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting menggunakan ulekan.
- Tambahkan garam, penyedap dan gula merah secukupnya.
- Tumis sambal bawang hingga matang atau siram dengan minyak panas.
- Penyet daging ayam goreng di atas sambal, sajikan.
4. Resep Masakan Ayam Penyet Sambal Ijo
©2018 Merdeka.com/Tantri Setyorini
Bahan:
- 1/2 kg daging ayam potong
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm kunyit, haluskan
- 5 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 5 buah kemiri, haluskan
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Sambal:
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit hijau
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Masak daging ayam dengan batang serai, daun jeruk dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Rebus hingga bumbu meresap dengan baik.
- Jika sudah, dinginkan lalu goreng dengan minyak panas.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Sembari menunggu ayam matang, buat sambal ijonya dengan menghaluskan bahan sambal menggunakan cobek dan ulekan.
- Jika sambal sudah halus, siram sambal menggunakan sedikit minyak panas agar rasanya lebih nikmat.
- Saat ayam matang, angkat dna tiriskan.
- Penyet ayam menggunakan sambal ijo.
- Ayam goreng penyet sambal ijo siap dinikmati.
5. Resep Masakan Ayam Penyet Sambal Matah
©iStock
Bahan:
- 5 potong paha ayam, kukus
- 1 sdt garam
- Ketumbar halus secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Matah:
- 20 buah cabai rawit, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- Air lemon secukupnya
- Terasi bakar secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng ayam dengan dibumbui garam, ketumbar dan bawang putih hingga matang serta berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Buat sambal matah dengan mencampurkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan terasi.
- Tambahkan garam, air lemon dan siram dengan minyak panas secukupnya.
- Letakkan ayam goreng di cobek, beri sambal matah di atasnya kemudian penyet-penyet.
- Ayam goreng penyet sambal matah siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lalapan.