5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat

Tidak bisa dipungkiri, banyak dari masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas.

Bahkan mereka juga tidak ragu mengonsumsi makanan-makanan bercita rasa sangat pedas.

Oleh karena itu, tidak sedikit penjual yang menyajikan sajian pedas. Salah satunya adalah oseng mercon sapi.

1. Resep Oseng Mercon Sapi Daging

Bahan:
- 600 ml air
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar serai, geprek
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh gula pasir
- Lengkuas, geprek

Bumbu Halus:
- 50 gram cabai rawit
- 50 gram cabai keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
2. Masak hingga harum dan tanak
3. Tambahkan daging
4. Aduk rata hingga daging berubah warna
5. Tambahkan air, garam, penyedap dan gula
6. Masak hingga air nya surut
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

2. Resep Oseng Mercon Sapi Santan

Bahan:
- 500 gram tetelan sapi
- 500 ml air kaldu sisa rebusan daging dan tetelan
- 250 gram daging sapi
- 65 ml santan kara
- 15-25 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun jeruk

3. Resep Oseng Mercon Sapi Tetelan

Bahan:
- 250 gram cabai rawit, iris-iris
- 30 daun jeruk
- 25 daun salam
- 8 sendok makan saus tiram
- 4 tomat, iris
- 2 kg daging tetelan sapi

- 2 jempol lengkuas, memarkan
- Kecap manis, garam dan gula

Bumbu Halus:
- 200 gram cabai merah
- 200 gram bawang merah
- 120 gram bawang putih
- 50 gram kemiri

Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging tetelan, potong-potong
2. Rebus sampai empuk
3. Masukkan daun salam dan garam sedikit
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai rawit iris dan tomat hingga harum
5. Masukkan daging tetelan, kecap, saus tiram, garam dan gula
6. Beri air sedikit
7. Masak hingga set bumbu meresap
8. Koreksi rasa dan angkat

4. Resep Oseng Mercon Sapi Pedas

Bahan:
- 500 gram daging sapi berlemak
- 20 cabai rawit utuh
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan

6. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng
7. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar
8. Tumis hingga wangi
9. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai
10. Aduk sampai layu
11. Masukkan daging dan aduk rata
12. Tambahkan garam, gula merah dan lada
13. Beri air rebusan daging dan aduk-aduk sampai bumbu meresap
14. Koreksi rasa
15. Bila sudah pas, matikan api dan sajikan

5. Resep Oseng Mercon Sapi Petai

Bahan:
- 300 gram daging sapi
- 100 gram kikil
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1-2 sendok makan air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 sendok makan gula merah (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
- Petai secukupnya, kupas belah 2
- Kaldu bubuk atau gula pasir dan garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :
- 100 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai rawit setan
- 10-12 siung bawang merah
- 7-10 buah rawit
- 4 siung bawang putih
- 1-2 cm jahe
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi yang telah dipotong kecil sesuai selera dan kikil
2. Masukkan sedikit jahe yang diiris dan 2 lembar daun salam
3. Rebus hingga empuk, sisihkan
4. Air rebusan pertama buang dulu, ganti air dan beri jahe dan daun salam atau boleh pakai presto juga
5. Panaskan minyak goreng
6. Tumis bumbu halus dan rawit utuh (sebagian dari rawit setan yang disisakan) bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
7. Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, air asam jawa dan gula merah