6 Resep Brownies Lumer yang Lezat, Nikmat dan Legit
Brownies memiliki beberapa jenis mulai dari brownies fudgy hingga chewy brownies.
Resep brownies lumer tidak serumit yang dibayangkan. Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan mudah didapatkan.
Brownies merupakan kue manis yang tercipta dari sebuah kegagalan ketika membuat kue. Seorang wanita asal Boston, Amerika Serikat awalnya ingin membuat kue namun justru lupa menambahkan baking powder sehingga lahirlah brownies yang populer hingga saat ini.
-
Bagaimana cara membuat brownies donat kukus? 1. Siapkan panci. Dengan api sedang, lelehkan dark chocolate dan mentega. Angkat, dinginkan.2. Campur telur, gula, dan SP dengan mixer sampai mengembang, kental, dan berjejak.3. Masukkan tepung terigu, vanili, cokelat bubuk, dan baking powder. Kemudian mixer dengan speed rendah sampai cukup bercampur saja.4. Masukkan campuran dark chocolate dan mentega. Aduk hingga rata.5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Bungkus tutup kukusan dengan serbet makan.6.Olesi loyang cetakan brownies donat dengan mentega. Masukkan adonan satu per satu.7. Kukus selama 30 menit.8. Angkat dari kukusan dan diamkan sampai dingin. Setelah dingin keluarkan brownies donat dari loyang lalu potong dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat brownies cokelat tanpa oven dan mixer? 1. Pecahkan telur di wadah bersih dan aduk pakai whisk hingga bagian kuning serta putihnya merata. Setelah itu, masukkan cokelat bubuk, dark cokelat, tepung terigu, gula pasir, kental manis cokelat, dan mentega cair ke dalamnya. Aduk lagi hingga merata. 2. Selanjutnya, tambahkan baking soda, vanilla, minyak goreng, garam, dan air hangat. Aduk kembali sampai adonan benar-benar tercampur rata. 3. Panaskan loyang kukusan. Setelah itu, beri alas berupa kertas kue di permukaan dalam loyang. Lalu, oleskan sedikit minyak goreng atau mentega ke seluruh permukaan dalam loyang. 4. Masukkan adonan ke dalam loyang dan jangan lupa hentak-hentakan dulu loyangnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit. 5. Untuk mengetahui kematangan, kamu bisa tusuk menggunakan pisau atau tusuk sate. Jika nggak ada adonan yang menempel, barulah brownies cokelat bisa diangkat dan didinginkan sebentar.
-
Bagaimana cara membuat brownies lembut? Pastikan untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung.
-
Bagaimana cara membuat brownies lumer cup sederhana? 1. Brownies: campur dcc, minyak dan margarin, lelahkan lalu dinginkan. 2. Pada wadah lain campurkan gula, telur, pasta vanilla, emulsifier. Mixer hingga gula larut. 3. Tambahkan terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam yang telah diayak. Aduk hingga tercampur rata. 4. Masukkan ke dalam cup aluminium foil lalu kukus hingga matang. 5. Vla: campurkan semua bahan keculai dcc, masak hingga mendidih. 6. Tambahkan dcc, masak hingga dcc larut dan tercampur rata 7. Tuang fla ke atas brownies yang sudah matang, beri topping choccochips.
-
Apa yang membuat brownies cokelat ini istimewa? Selain gampang, resep brownies cokelat ini juga menawarkan rasa yang lezat dan manisnya ke berlebihan, sehingga nggak bakal bikin eneg meski dimakan dalam porsi yang banyak.
-
Bagaimana cara membuat brownies fudgy agar memiliki tekstur yang lembut dan padat? Brownies fudgy memiliki tektur yang lebih lembut, lengket, dan padat.
Tekstur empuk dan legit membuat siapapun yang menikmatinya tak ingin berhenti mengunyah. Brownies memiliki beberapa jenis mulai dari brownies fudgy hingga chewy brownies.
Cara membuat browniespun tergolong cukup mudah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut Merdeka.com rangkum 6 resep brownies lumer dari beragam sumber, Rabu (31/8).
Resep Brownies Lumer Fudgy shiny melted
Bahan A:
- 150 gr cokelat hitam
- 50 gr butter
- 50 ml minyak
Bahan B:
- 2 butir telur
- 150 gr gula halus
Bahan C:
- 100 gr tepung protein sedang
- 35 gr cokelat bubuk
Bahan isian:
- Selai cokelat, bagi menjadi bagian kecil lalu masukkan ke freezer sampai membeku
Instagram/©2022 Merdeka.com
Topping:
- Chococip, almond slice, dan streussel
Cara membuat:
1. Lelehkan bahan A dengan cara ditim.
2. Kocok bahan B menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai gula larut.
3. Masukkan bahan A, aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, aduk balik menggunakan spatula sampai rata.
5. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking dan diolesi margarin.
6. Masukkan separuh adonan, lalu tata di atasnya selai cokelat yang sudah dibekukan, lalu masukkan sisa adonan brownies.
7. Beri toping sesuai selera. Diamkan 15 menit.
8. Panaskan oven 180 derajat celcius.
9. Masukkan loyang ke dalam oven, setelah 10 menit turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius, lanjutkan memanggang sampai matang kurang lebih 20 menit.
Resep Brownies Lumer Box
Bahan brownies:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (SP)
- 80 gr tepung terigu
- 35 gr bubuk cokelat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gr cokelat hitam
- 120 gr mentega
Bahan saus cokelat:
- 250 ml susu cair UHT putih
- 80 gr kental manis putih (2 sachet)
- 15 gr cokelat bubuk
- 50 gr cokelat hitam
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit susu
Instagram/©2022 Merdeka.com
Cara membuat saus cokelat:
1. Campurkan susu, kental manis, dan cokelat bubuk, rebus hingga cukup panas.
2. Masukkan cokelat hitam, aduk hingga leleh dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit susu. Aduk hingga larut dan agak mengental. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam botol.
Cara membuat brownies:
1. Panaskan kukusan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi baking paper.
2. Campurkan mentega dan cokelat hitam, lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Dinginkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili. Aduk rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega dan cokelat hitam, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Tuang ke loyang. Ketuk-ketuk loyang yang sudah diisi adonan supaya keluar gelembung udara yang terjebak di dalam adonan.
6. Kukus 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan api besar supaya permukaan brownies kukus rata tidak bergelombang.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Sajikan dengan saus cokelat.
Resep Brownies Lumer Dessert Box
Bahan A:
- 180 gr putih telur
- 5 gr SP
- 95 gr gula pasir
- 68 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
Bahan B:
- 65 gr cokelat hitam, serut
- 65 gr minyak sayur
- 35 gr susu kental manis
Instagram/©2022 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Campurkan cokelat hitam, minyak sayur, dan susu kental manis. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, sisihkan.
3. Dalam mangkuk, masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang telah diayak bertahap. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. Masukkan lelehan cokelat, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
6. Oles loyang dengan carlo. Masukkan adonan brownies. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat, lalu setelah dingin potong 6 bagian sesuai wadah.
Bahan cokelat lumer:
- 300 ml susu full cream
- 1-2 sdm gula
- 20 gr cokelat bubuk
- 1 sdm maizena
- 50 gr cokelat hitam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan ke dalam panci, ayak cokelat bubuk dan maizena, lalu aduk rata dengan whisk.
2. Masak di api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup, matikan api, lalu masukkan cokelat hitam, sisihkan sampai suhu ruang.
Bahan whipcream:
- 150 ml whipcream cair
Cara membuat:
1. Kocok whipcream cair sampai mengembang kaku, lalu masukkan ke piping bag, sisihkan.
Bahan tambahan:
- Selai stroberi
- Chocochips
Penyelesaian:
1. Tata dalam toples lapisan 1, brownies kukus, lalu oles dengan selai stroberi, tuang whipcream kocok ke seluruh permukaan, tumpuk lagi dengan brownies dan terakhir tuang cokelat lumer, beri taburan chocochips, disajikan dingin lebih nikmat.
Resep Brownies Lumer Keju Kukus
Bahan:
- 50 gr cokelat hitam, cincang kasar
- 80 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 60 gr terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt BP
Bahan keju lumer:
- 40 gr keju cheddar parut
- 80 ml susu UHT Plain
- 20 gr susu kental manis
- 1 sdt tepung maizena
Topping:
- Keju cheddar parut
Instagram/©2022 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Tim cokelat hitam dan minyak sampai leleh, sisihkan, dan biarkan hangat.
2. Campur telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla, mixer sampai putih dan kental berjejak (10 menit).
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk dan BP, mixer sampai rata.
4. Tambahkan lelehan cokelat hitam, mixer lagi sampai homogen, matikan mixer, aduk lagi dengan spatula.
5. Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak, tuangi adonan ke dalam cetakan dengan bantuan plastik segitiga, lalu kukus sampai matang (10 menit).
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan, biarkan dingin.
7. Keju lumer: campur semua bahan, panaskan di atas kompor sampai lumer dan mengental. Angkat dan biarkan hangat. Spuitkan ke tengah-tengah lubang kue, lalu tambahkan keju parut di atasnya.
Resep Brownies Lumer Pie
Bahan kulit pie:
- 250 gr tepung terigu
- 30 gr gula halus
- 1/4 sdt vanili
- 150 gr margarin atau mentega
- 2 sdm air es
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk sampai bisa dipulung.
2. Cetak adonan ke cetakan pie. Tidak perlu dioles margarin.
3. Tusuk bagian dasar dengan garpu. Panggang selama 15 menit, api atas bawah, suhu 150 derajat celcius sampai setengah matang, keluarkan, dan sisihkan.
Bahan brownies:
- 150 gr cokelat hitam
- 50 gr minyak
- 50 gr margarin
- 2 butir telur
- 135 gr gula pasir (blender)
- 100 gr tepung terigu
- 35 gr cokelat bubuk
Instagram/©2022 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Panaskan oven 200 derajat celcius terlebih dahulu.
2. Lelehkan cokelat hitam, minyak, dan mentega dengan cara ditim.
3. Kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut.
4. Masukkan lelehan cokelat, aduk rata.
5. Masukkan bahan kering, aduk lagi hingga rata.
6. Tuang adonan ke pie yang sudah dipanggang. Tambahkan topping sesuai selera. Panggang kembali dengan suhu 150 derajat celcius dengan api bawah sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
Resep Brownies Lumer Vla Cokelat
Bahan kering:
- 40 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdt BP
Bahan cokelat:
- 50 gr margarin
- 30 gr cokelat hitam
- 20 gr susu kental manis
Bahan basah:
- 2 butir telur
- 70 gr gula halus
- 1 sdt pasta vanili
- 1/2 sdt emulsifier
Instagram/©2022 Merdeka.com
Cara membuat:
1. Aduk bahan kering sampai rata, sisihkan.
2. Untuk bahan cokelat, tim margarin dan cokelat hitam sampai meleleh. Campurkan dengan susu kental manis dan aduk rata.
3. Masukkan bahan kering ke bahan basah, aduk menggunakan spatula hingga rata.
4. Tambahkan lelehan cokelat, aduk kembali hingga merata.
5. Tuang adonan ke loyang yang telah diberi margarin dan terigu.
6. Kukus selama 45 menit
Bahan vla:
- 1 bungkus cokelat cincang
- 250 ml susu full cream
- 1 sdm maizena
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, masak di atas api sedang hingga matang atau meletup-letup.
2. Taruh brownies di dalam wadah.
3. Tuang vla di atas brownies.
4. Beri topping sesuai selera.