6 Resep Jajangmyeon, Pasta Hitam Khas Korea yang Menggoyang Lidah
Banyak dari kuliner khas Korea yang bahkan kini menjamur di berbagai belahan dunia. Salah satunya yakni jajangmyeon atau pasta.
Korea merupakan salah satu negara di Asia yang kini banyak digemari oleh berbagai kalangan. Tak hanya budayanya saja yang memukau, sajian kulinernya pun juga menggugah selera.
Banyak dari kuliner khas Korea yang bahkan kini menjamur di berbagai belahan dunia. Salah satunya yakni jajangmyeon atau pasta.
Orang lain juga bertanya?
-
Dimana Ghea Youbi menikmati kuliner khas Korea? Sesampainya di Korea, Ghea Youbi pun langsung kulineran. Dalam potret ini, ia tampak menjajal street food terkenal Korea yakni topokki dan odeng. Jajanan ini menjadi salah satu street food yang terkenal hingga seluruh dunia dan digemari banyak orang.
-
Di mana banyak restoran Korea di Indonesia? Bahkan tidak jarang masyarakat Indonesia berlagak seperti warga Korea Selatan. Mulai dari cara bicara, make up hingga penampilan. Tidak terkecuali makanan yang dikonsumsinya. Karenanya, ada begitu banyak restoran bernuansa Korea Selatan di berbagai daerah di Indonesia.
-
Apa yang menjadi ciri khas kebiasaan makan di Korea? Restoran di Korea dikenal dengan hidangan yang mencakup berbagai variasi makanan dalam satu waktu. Ini tidak hanya menambah kelezatan hidangan, tetapi juga memberikan lebih banyak nutrisi.
-
Kenapa resep makanan Korea banyak dicari orang? Pengaruh korean wave juga turut dirasakan oleh masyarakat di Indonesia. Tak hanya industri hiburannya saja yang populer, budaya hingga makanan khas Korea Selatan juga banyak membuat orang penasaran.
-
Makanan Korea apa yang paling banyak diminati masyarakat Indonesia? Makanan korea hingga saat ini masih banyak digemari oleh masyarakat luas. Terlebih bagi mereka pecinta budaya dan negara Korea Selatan. Baik itu melalui film, drama, lagu hingga beragam budaya.
-
Kapan penjualan makanan anjing di Korea Selatan melebihi penjualan makanan bayi? Demikian pula, penjualan makanan anjing secara konsisten melampaui penjualan makanan bayi sejak tahun 2021.
Pasta khas Korea ini cukup berbeda pada umumnya. Sebab, pasta jajangmyeon sendiri terbuat dari kedelai hitam. Itu sebabnya warna jajangmyeon cenderung gelap namun tetap lezat dan mengundang selera.
Nah, bagi Anda yang mendambakan untuk segera mencicipi jajangmyeon, kini tak perlu ke restoran mahal. Cukup praktikkan resep jajangmyeon berikut ini di rumah Anda. Simak beberapa resep jajangmyeon khas Korea yang telah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber berikut ini.
1. Resep Jajangmyeon Sederhana
Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 150 gr daging ayam, potong-potong
- 1 bungkus pasta kedelai hitam
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Air dan minyak goreng secukupnya
- Potongan timun secukupnya
©Wikimedia Commons/KFoodaddict
Cara Membuat:
- Rebus mie instan hingga mendidih dan empuk, sisihkan.
- Potong daging ayam sesuai selera, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan kecap asin dan manis.
- Aduk merata dan tambahkan pasta serta saus tiram.
- Tuangkan sedikit air dan larutan tepung maizena, aduk kembali.
- Masukkan penyedap rasa, garam, dan lada, koreksi rasa.
- Matikan api dan angkat.
- Sajikan mie dan siram dengan pasta.
- Taburi berbagai bahan pelengkap.
- Siap untuk dihidangkan.
2. Resep Jajangmyeon Khas Korea
Bahan:
- 350 gr sirloin/has dalam
- 4 porsi mi telur
- 5 sdm chunjang (pasta kedelai hitam)
- 2 sdm tepung maizena
- 150 gr lobak putih
- 100 gr zucchini
- 200 gr kentang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 1 buah timun, potong kotak
- Acar lobak kuning secukupnya
©My Korean Kitchen
Cara Membuat:
- Potong dadu lobak putih, daging, dan zucchini, sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis chunjang hingga harum.
- Beri ruang pada pinggir teflon dan tambahkan minyak secukupnya.
- Masukkan potongan daging dan lobak, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang dan bawang bombay, aduk merata.
- Campurkan dengan chunjang yang sudah ditumis tadi hingga merata.
- Tuangkan sedikit air dan aduk perlahan hingga matang sempurna.
- Tuangkan larutan tepung maizena dan minyak wijen, aduk kembali dan sisihkan.
- Rebus mie telur, tiriskan airnya.
- Tata mie dan tuangkan saus yang telah jadi di atasnya.
- Taburi jajangmyeon Anda dengan potongan dadu timun dan acar lobak kuning.
- Siap untuk dinikmati.
3. Resep Jajangmyeon Kwetiau
Bahan:
- 200 gr kwetiau
- 150 gr daging ayam potong
- 5 butir bakso sapi
- 3 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm chunjang (pasta kedelai hitam)
- 1 ikat pakcoy
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng dan air secukupnya
- Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
©iStock
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan dan kupas bawang putih serta bawang bombai.
- Iris dan tumis bersama dengan cabai hingga harum.
- Masukkan chunjang dan aduk hingga matang.
- Sementara itu, potong wortel, daun bawang, bakso, dan pakcoy.
- Masukkan potongan bakso dan sayuran ke dalam tumisan, aduk hingga sempurna dan merata.
- Tuangkan sedikit air, aduk kembali.
- Tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur, aduk merata.
- Tuangkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
- Rebus pakcoy dan kwetiau pada panci yang berbeda, angkat dan saring airnya.
- Tata kwetiau dengan pakcoy lalu siram dengan pastanya yang telah jadi.
- Siap untuk dinikmati selagi hangat dan nikmat.
4. Resep Jajangmyeon Pedas
Bahan:
- 2 sdm pasta kedelai hitam
- 250 gr daging ayam
- 1 bungkus mie telur
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah kentang ukuran kecil
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air dan minyak secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 1 butir telur setengah matang
- Biji wijen secukupnya
- Irisan timun secukupnya
©iStock
Cara Membuat:
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit hingga halus dan sisihkan.
- Iris bawang bombai, daging ayam, dan kentang, sisihkan.
- Rebus mie bersama dengan sedikit minyak, buang airnya dan sisihkan.
- Tuang sedikit minyak ke dalam teflon berapi kecil dan tumis bumbu hingga wangi,
- Tambahkan daging ayam dan kentang, masak hingga sedikit matang.
- Masukkan pasta kedelai hitam, sedikit air, dan larutan tepung maizena, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan cabai dan tambahkan bumbu seperti lada, garam, hingga penyedap rasa.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Tata mie dan siram menggunakan pasta, tambahkan potongan telur rebus.
- Siap untuk disantap.
5. Resep Jajangmyeon Udang Tahu
Bahan:
- 2 bungkus mie kuning
- 1 bungkus pasta kedelai hitam
- 1 buah kentang, potong kecil dan goreng
- 2 buah tahu putih, potong kecil dan goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Lada, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
- 1 buah timun, buang isi dan potong
©Shutterstock
Cara Membuat:
- Persiapkan sedikit minyak goreng dan masukkan potongan tahu serta kentang goreng.
- Tambahkan saus tiram, pasta, kaldu bubuk, dan kecap asin, aduk merata.
- Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
- Lalu tuangkan larutan tepung maizena, tunggu hingga mengental dan sisihkan.
- Rebus mie hingga empuk dan sisihkan.
- Tata mie di atas mangkuk saji.
- Siram dengan pasta yang telah jadi.
- Tambahkan berbagai potongan bahan pelengkapnya.
- Siap untuk dihidangkan.
6. Resep Jajangmyeon Shirataki
Bahan:
- 1 bungkus kacang hitam
- 1 bungkus shirataki
- 4 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombai
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 6 butir bakso sapi
- 2 sdm larutan tepung maizena
- Lada, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
© Maangchi
Cara Membuat:
- Haluskan kacang hitam dan sedikit minyak goreng dengan menggunakan blender, sisihkan.
- Rebus shirataki hingga empuk, sisihkan.
- Cuci dan iris timun serta daun bawang, sisihkan.
- Cuci dan potong-potong kentang serta wortel, rebus hingga empuk dan sisihkan.
- Persiapkan sedikit minyak goreng dengan api kecil dan tumis bawang putih bersamaan bawang bombai hingga harum.
- Tambahkan bakso serta sayuran lainnya, sisihkan pada pinggiran penggorengan.
- Tuang sedikit minyak kembali dan tumis kacang kedelai halus.
- Tuang sedikit air dan diamkan hingga meletup-letup.
- Tambahkan semua bumbu dan larutan tepung maizena, aduk merata.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Tata shirataki dengan saus pasta, tambahkan dengan berbagai bahan pelengkapnya.