6 Resep Masakan Khas Yogyakarta, Lezat dan Selalu Dirindukan oleh Pecinta Kuliner
Ada beragam resep masakan khas Yogyakarta.
Ada beragam resep masakan khas Yogyakarta. Selain wisata alamnya, kota pelajar ini memiliki begitu banyak kuliner khas yang menggugah selera. Bagi wisatawan baik domestik maupun internasional, belum afdol rasanya jika tidak mencicipi kuliner saat mengunjungi Yogyakarta. Tak heran jika, aneka kuliner khas Yogyakarta ini selalu menjadi incaran para wisatawan.
Para wisatawan bahkan bisa dengan mudah menemukan sajian khas kota pelajar ini. Baik itu di pusat kota maupun pinggir jalan. Harganya pun sangat terjangkau bagi siapa saja. Meski begitu, kualitas masakan dan kulinernya tetap terbaik. Salah satu masakan khas Yogyakarta yang melegenda dan populer adalah gudeg. Selain gudeg, kalian wajib coba sate klatak, mangut lele, oseng mercon hingga tiwul.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang membuat Sate Tukangan di Yogyakarta begitu istimewa? Sate Tukangan wajib dicicipi saat berburu kuliner pinggir jalan di Kota Yogyakarta. Sate yang satu ini menjadi buruan banyak pecinta kuliner di Kota Yogyakarta. Rasanya diklaim otentik, karena resepnya asli dari Madura.
-
Kenapa Sate Tukangan di Yogyakarta menarik perhatian pecinta kuliner? Menu sate yang dijual di kedai pinggir jalan sate Tukangan juga dijamin tak ditemukan di banyak kedai sate di kota pelajar itu. Pasalnya, Ainun masih mempertahankan menu andalan dari sang kakek yakni daging dan jeroan ayam.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Apa saja rekomendasi restoran terbaik di Yogyakarta yang wajib dikunjungi? Berikut adalah beberapa rekomendasi restoran terbaik di Jogja yang akan memanjakan lidah Anda.
-
Dimana kita bisa menemukan resep makanan khas Bandung? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (8/8), simak ulasan informasinya berikut ini, 1. Resep Makanan Khas Bandung: Mi Kocok Bahan: - 500 gram kaki sapi - 200 gram mi gepeng siap pakai - 100 gram tauge Bahan kuah kaldu: - 50 gram kemiri - 6 siung bawang putih - 4 liter air - 2 batang serai (memarkan) - 2 sendok makan garam - 1 sendok makan kaldu sapi bubuk - 1 sendok teh merica bubuk Taburan pelengkap: - 3 buah jeruk limau - 3 sendok makan bawang goreng - 2 batang daun seledri - 1 batang daun bawang - saus sambal secukupnya - kecap manis secukupnya Sambal: - 50 gram cabai rawit merah
Namun tak perlu khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian saat ini. Resep masakan khas Yogyakarta sudah banyak tersedia di internet. Tidak ada salahnya kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah. Lantas apa saja resep masakan khas Yogyakarta yang menggugah selera?
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (26/10), simak ulasan informasinya berikut ini.
Gudeg
Bahan:
- 200 gram daging sapi
- 4 butir telur rebus
- 1 kg nangka muda, cuci bersih, tiriskan
- 1/4 kg kelapa tua, parut, ambil santannya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 buah kemiri sangrai
- 5 siung bawang putih
Bumbu Rebusan:
- 7 lembar daun jeruk
- 7 lembar daun salam
- 5 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 bongkah besar gula merah, sisir
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
Instagram/cindelarascatering_kursus ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Masak semua bahan kecuali telur
- Rebus dengan api kecil sampai air santan menyusut separuhnya
- Masukkan telur rebus ke dalam rebusan
- Masak kembali hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna cokelat gelap
- Keluarkan rempah daun, serai dan lengkuas dari masakan
- Resep masakan khas Yogyakarta gudeg telah siap dihidangkan
Sambal Goreng Krecek
Bahan:
- 1/4 kg kerupuk rambak/krecek
Bumbu:
- 50 gram gula merah
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah rawit
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Instagram/pawon.nina ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan air secukupnya bersama dengan garam, gula, kecap dan penyedap rasa
- Biarkan air hingga mendidih
- Masukkan krecek atau kerupuk rambak ke dalam rebusan
- Aduk semua bahan hingga rata
- Tunggu hingga bumbu meresap
- Resep masakan khas Yogyakarta sambal goreng krecek pedas telah siap disajikan
Oseng Mercon
Bahan:
- 500 gram tetelan daging sapi
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
- 250 gram cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
Instagram/gallerymasakan ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Rebus tetelan hingga empuk. Tiriskan
- Iris tetelan hingga kecil-kecil atau sesuai selera. Sisihkan
- Siapkan bumbu yang telah dihaluskan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan daun salam ke dalam tumisan sembari di aduk
- Masukkan tetelan daging sapi dan air kaldu sedikit saja
- Aduk semua bahan hingga bumbu meresap
- Resep masakan khas Yogyakarta oseng mercon telah siap dihidangkan
Mangut Lele
Bahan:
- 1/2 kg ikan lele digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 paket kecil santan kelapa
- 1 serai geprek
- Lengkuas geprek
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 biji kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh ketumbar
Instagram/hezadaffa ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum
- Masukkan santan dan air secukupnya
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
- Masukkan ikan lele yang sudah digoreng
- Tambahkan cabe rawit utuh ke dalam masakan
- Aduk semua bahan hingga rata dan bumbu meresap
- Masukkan kemangi dan aduk sebentar sebelum matikan api
- Resep masakan khas Yogyakarta mangut lele telah siap disajikan
Sate Klatak
Bahan:
- 500 gram daging kambing muda
- 3 lembar daun pepaya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 sendok makan air asam jawa
- 3 butir kemiri
- 2 ruas lengkuas
- 1 buah bawang bombay
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 blok gula merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Instagram/javafoodie ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Rebus sebentar daging dan lemak sapi, potong kotak-kotak
- Bungkus daging dengan daun pepaya
- Diamkan selama 30 menit agar daging empuk
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Keluarkan daging dari daun pepaya
- Lumuri daging dengan bumbu halus hingga merata
- Tambahkan kecap manis secukupnya
- Diamkan kembali selama satu jam
- Susun daging selang-seling dengan lemak sapi menggunakan tusukan sate
- Bakar sate sampai matang
- Resep masakan khas Yogyakarta sate klatak telah siap dihidangkan
Nasi Tiwul
Bahan:
- 4 siung bawang putih, cincang atau geprek
- 1 piring nasi tiwul
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Instagram/bumbueco ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Masukkan minyak goreng pada wajan
- Panaskan dengan api sedang
- Kocok lepas telur pada wajan
- Orak arik hingga matang. Sisihkan
- Tumis bawang putih pada wajan yang sama dengan sedikit minyak hingga wangi
- Masukkan nasi tiwul, garam, lada dan penyedap rasa
- Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata
- Sajikan di atas piring saji
- Beri taburan bawang goreng di atasnya
- Resep masakan khas Yogyakarta nasi tiwul telah siap disajikan