6 Resep Olahan Ikan Kakap, Mudah Dipraktikkan
Selain rasanya yang enak, ikan kakap juga mengandung berbagai vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein dan omega 3.
Resep olahan ikan kakap bisa divariasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ikan kakap sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer dan sering dijumpai dalam berbagai olahan Nusantara. Jenis ikan ini banyak digemari karena memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih.
Ikan kakap memiliki ciri fisik tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Di Indonesia, kita lebih banyak menemui jenis ikan kakap merah. Sedangkan beberapa jenis lain dari ikan ini adalah kakap kuning, kakap hitam dan lainnya.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Selain rasanya yang enak, ikan kakap juga mengandung berbagai vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein dan omega 3. Berikut resep olahan ikan kakap yang lezat dan mudah di praktikkan, dilansir dari laman Brilicious:
Kakap Merah Bumbu Bali
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: IG/@yusrisalaprianti
Bahan:
- 1 kg ikan kakap merah
- 1 sdt air asam
- 2 batang serai, dimemarkan
- Perasan air jeruk nipis (1 buah jeruk)
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah kemiri
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kakap Merah Bumbu Bali:
- Marinasi ikan dengan air jeruk dan garam secukupnya sampai merata
- Simpan ikan dalam kulkas minimal 30 menit sampai meresap dan tidak amis
- Jika sudah meresap, cuci ikan lalu tiriskan
- Panaskan wajan dan minyak goreng
- Goreng ikan sampai kecokelatan
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, daun jeruk, air asam, dan kecap
- Aduk merata
- Koreksi rasa
- Setelah mengental, angkat dan siramkan ke atas ikan yang sudah di goreng.
Kakap Panggal Saus Pedas Manis
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@mega_dingding ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ikan kakap (di fillet)
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus sambal
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan saus:
- 4 bawang merah iris tipis
- 5 cabe rawit iris tipis
- 4 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- sedikit air
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Lumuri fillet kakap dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica dan minyak goreng.
- Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
- Panaskan teflon
- Panggang ikan di atas wajan teflon api sedang hingga matang, sambil olesi minyak dan sisa kecap.
- Angkat, letakkan di piring.
- Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk lalu aduk rata
- Kemudian siram dengan campuran saus kecap, sajikan.
Steak Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@hilmi_fitriani87 ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 150 gram kakap fillet
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 cm jahe halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ikan dengan semua bahan
- Diamkan dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap
- Panaskan Teflon anti lengket dengan minyak atau mentega
- Panggang ikan hingga matang
- Sajikan, dengan hidangan pelengkap lainnya seperti sayur rebus atau kentang
Kakap Saus Telur Asin
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@guniezzt ©2020 Merdeka.com
Bahan :
- 800 gram ikan kakap merah di fillet
- 2 butir telur asin
- tepung bumbu serbaguna
- tepung terigu
- jeruk nipis
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- rosemary secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 4 rawit merah iris
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm saos teriyaki
- Daun bawang iris sesuai selera
- Minyak goreng
Cara Membuat Kakap Saus Telur Asin:
- Bersihkan ikan fillet
- Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, merica dan bubuk rosemary agar bau amis hilang, diamkan minimal 10 menit.
- Buat adonan basah dan kering masing-masing terdiri dari 3 sdm terigu dan 5 sdm epung serbaguna.
- Balut ikan dari lapisan basah dan kemudian ke lapisan kering
- Panaskan wajan dan minyak
- Masukkan ikan yang sudah dilumuri tepung ke dalam wajan. Goreng hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
- Masukkan telur asin dan sedikit air ke dalam blender lalu haluskan
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, lalu telur asin yang sudah halus. Masak sebentar.
- Beri potongan rawit, daun bawang, kecap inggris, saos teriyaki, merica, dan sedikit penyedap rasa.
- Masak hingga berbuih
- Koreksi rasa
- Siram diatas ikan fillet, siap disajikan.
Gulai Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@yunns_kitchen ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 kilogram Ikan kakap
- 1/2 Jeruk lemon
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah rawit merah
- 4 buah cabe merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 bungkus santan instant
Cara membuat Gulai Kakap:
- Cuci bersih ikan, sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, dan serai, masak hingga layu.
- Tambahkan sedikit aiir, masukan potongan ikan kakap, aduk sampai rata.
- Masukan santan yang telah di larutkan air, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Kemudian test rasa dan biarkan sampai air sedikit menyusut menjadi kuah kental.
- Angkat lalu sajikan
Sup Ikan Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapurubun ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram ikan kakap
- 1 buah wortel ukuran besar
- 3 buah kentang
- 2 buah tomat
- Daun bawang sesuai selera
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu:
- 6 bawnag putih
- 2 bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 3 lembar duan salam
- 1 batang serai digeprek
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Sup Ikan Kakap:
- Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit hingga bau amis hilang
- Potong-Potong wortel, tomat, dan daun bawang dengan memanjang
- Cuci ikan dan tiriskan
- Didihkan air kemudian masukkan potongan wortel, kentang dan ikan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kunyit & jahe
- Panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk & batang serei, aduk dan tumis hingga harum berubah warna.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sudah dimasak dengan wortel dan ikan
- Tambahkan gula, garam secukupnya, aduk hingga rata
- Terakhir masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa, matikan kompor dan siap disajikan.