6 Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian, Pedasnya Bikin Nagih
Berikut kumpulan resep sambal udang dan cumi kekinian yang pedasnya bikin nagih.
Advertisement
Tidak bisa dipungkiri, masyarakat Indonesia suka dengan makanan pedas. Termasuk aneka sambal Nusantara yang dikenal begitu lezat. Dari sekian varian sambal di Indonesia, sambal udang dan sambal cumi banyak menjadi favorit masyarakat luas.
Sesuai namanya, sambal udang berisikan udang-udang pilihan yang segar. Sementata itu, sambal cumi biasanya akan berisikan potongan cumi yang nikmat.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat ikan panggang dengan bumbu sambal dabu dabu? Cuci bersih ikan kembung dan kerat dagingnya Marinasi dengan air jeruk nipis dan garam Diamkan sesaat Masukkan bumbu halus dan minyak di dalam wadah bersih Aduk rata Lumurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai bumbu meresap Panggang ikan dengan grill pan atau teflon sampai matang Tata ikan panggang di piring Siram dengan sambal dabu dabu
-
Bagaimana cara membuat resep udang saus asam manis yang sederhana? Bersihkan udang, kupas kepala dan kulit punggungnya. Kerat udang lalu sisihkan.Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum.Masukan udang lalu aduk hingga udang matang.Koreksi rasa lalu sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya? 1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang. 2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera. 3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil. 4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata. 5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil. 6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
-
Bagaimana cara membuat sambal ikan asin agar matang sempurna? Masak sambal ikan asin hingga matang kira-kira selama 15 sampai 20 menit.
Ada berbagai resep sambal udang dan cumi kekinian yang pedasnya bikin nagih. Anda pun membisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, resep sambal udang dan cumi ini sudah pilihan terbaik.
Advertisement
Lantas bagaimana kumpulan resep sambal udang dan cumi kekinian yang pedasnya bikin nagih? Melansir dari berbagai sumber, Senin (23/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Udang Kentang
Bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepala, belah punggung, balur asam garam, sisihkan.
- 2 buah kentang mentega ukuran besar, potong dadu
Bumbu Halus:
Advertisement
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran besar
Bahan Lain:
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1-1,5 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- Minyak zaitun
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.
- Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.
- Panaskan minyak baru.
- Tumis bumbu halus.
- Tambahkan gula dan garam.
- Masak hingga sambal matang dan tanak.
- Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi.
- Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
- Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata.
- Koreksi rasa dan matikan api.
2. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Udang Tempe
Bahan:
- 500 gram udang, dibuang bagian tajamnya
- 17 buah tomat, masukkan air panas untuk membuang kulitnya
- 5 buah cabai merah segar
- 5 siung bawang merah kecil
- 2 keping tempe, potong dadu
- 1 sachet besar sambal tumis
- 1 sendok makan penyedap rasa
- 1 sendok makan gula
- Segenggam cabai rawit
- Jeruk limau, ambil airnya
- Minyak untuk menggoreng
- Sedikit minyak kelapa
- Kunyit bubuk
- Air sedikit
- Garam
Cara Membuat:
- Lumuri tempe dan udang dengan kunyit bubuk.
- Tambahkan sedikit air dan garam.
- Panaskan minyak.
- Goreng tempe dan udang.
- Dalam minyak yang sama, goreng bawang, cabai merah dan cabai rawit hingga sedikit masak. Haluskan.
- Haluskan juga tomat secara terpisah.
- Bersihkan wajan dan masukkan sedikit minyak kelapa.
- Masukkan sambal tumis, tomat, cabai, dan bawang.
- Tumis hingga masak.
- Masukkan penyedap rasa dan gula. Cek rasa.
- Masukkan tempe goreng dan udang goreng beserta cabai yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk-aduk. Sajikan.
- Sambal udang rebon.
3. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Asam Udang Khas Aceh
Bahan:
- 100 gram udang goreng
- 7 buah belimbing wuluh, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya iris
- Cabai rawit secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam cobek.
- Haluskan hingga semua tercampur rata.
- Sajikan.
4. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Udang Petai
Bahan:
- 15 ekor udang segar, kepala dan kulit tidak dikupas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 papan petai
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok teh penyedap
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 10 cabai keriting
- 10 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
- Cuci bersih udang, gunting ujung kepala udang dan ekor udang yang tajam. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas dan sereh.
- Aduk-aduk sampai harum.
- Tambahkan penyedap.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Beri sedikit air.
- Tambahkan pete, garam dan gula pasir.
- Masak sampai air menyusut.
- Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
5. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Cumi Petai
Bahan:
- 300 gram cumi segar
- 15 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 keris petai
- 2 cabai merah besar
- 1 buah tomat
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi, lalu potong-potong cincin.
- Rebus cumi dengan air mendidih selama 5 menit, tiriskan.
- Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- Tumis bumbu dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan dengan garam, gula dan penyedap secukupnya.
- Koreksi rasa.
- Masukkan cumi dan petai.
- Masak hingga petai layu dan cumi matang.
- Hidangkan.
6. Resep Sambal Udang & Cumi Kekinian: Sambal Cumi Asin Petai
Bahan:
- 250 gram cumi asin rendam air panas selama 15 menit, bilas
- 5 lembar daun jeruk
- 2 papan petai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai dengan minyak sampai matang dan berubah warna.
- Masukkan cumi asin dan petai.
- Aduk rata.
- Tambahkan gula dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa.
- Masak hingga matang dan meresap.
- Sambal siap disajikan dengan nasi hangat.