7 Manfaat Jagung Rebus untuk Kesehatan, Nutrisi Hebat untuk Ibu Hamil
Lantaran kaya akan nutrisi penunjang lain seperti asam folat, kalium, protein, dan zat cryptoxanthin. Manfaat jagung rebus untuk kesehatan dipercaya mampu mengatasi gangguan pencernaan, sumber energi, jaga saraf, otot, tulang, metabolisme, jantung, kanker, dan masih banyak lagi.
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan memang sudah tak diragukan lagi. Bahkan manfaat jagung rebus diyakini sebagai nutrisi yang baik sebagai bagian inti dari diet sehat. Sama halnya dengan kebanyakan makanan, jagung bukanlah obat atau racun. Dalam jumlah sedang, itu bisa menjadi bagian sehat dari diet kebanyakan orang.
Jagung adalah salah satu biji-bijian sereal paling populer di dunia. Selain dikonsumsi dengan direbus, jagung bisa dinikmati dengan beragam olahan, seperti dimasak bersama sayur, dijadikan popcorn, keripik tortilla, sirup jagung, minyak jagung dan masih banyak lagi.
-
Apa itu bakwan jagung? Bakwan jagung adalah salah satu jenis gorengan yang banyak digemari.
-
Bagaimana cara membuat bubur bayam jagung? Kukus jagung hingga empuk dan bisa dihaluskan dengan mudah. Pisahkan kulit kasar jagung yang tak bisa dihaluskan. Rebus bayam, bawang putih, dan bawang merah hingga empuk. Tiriskan bayam dan potong-potong tipis. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Rebus air bersama nasi hingga jadi bubur, masukkan jagung dan bayam. Aduk hingga jadi bubur.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Apa yang dimaksud dengan jerawat punggung? Jerawat punggung adalah suatu kondisi kulit di mana terdapat timbulan berupa kemerahan, bengkak, bahkan berisi nanah pada bagian punggung.
-
Bagaimana cara membuat bakwan jagung? 1. Blender bahan 1 (bawang putih, temu kunci, daun jeruk, gula pasir, garam, desaku cabe bubuk, air, dan jagung pipil), pindahkan ke dalam bowl. 2. Masukkan telur, terigu, seledri, jagung pipil, dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan. 3. Masukkan 1 sendok makan munjung adonan ke dalam wajan dengan minyak cukup panas. Lakukan hingga beberapa adonan di dalam minyak. 4. Goreng adonan hingga bagian bawah dadar jagung kuning keemasan, balik dan lanjutkan menggoreng hingga matang dan kuning kecoklatan merata. 5. Hidangkan selagi hangat.
-
Apa itu bubur jewawut? Kuliner unik, sehat, dan bergizi khas Bengkulu ini terbuat dari biji jewawut yang cocok sebagai menu santapan ketika berbuka puasa.
Tapi sebagian besar orang meyakini, bahwa asupan terbaik saat mengonsumsi jagung rebus. Karena tidak melibatkan tambahan pemanis buatan, minyak, bahan kimia lain, bahkan bumbu garam sekali pun dan sudah memberi rasa lezat asli khas jagung.
Manfaat jagung sama sehatnya dengan biji-bijian sereal lainnya, karena kaya akan serat dan banyak vitamin, mineral, serta antioksidan. Tapi Anda tetap harus memerhatikan kadar konsumsinya jangan sampai berlebihan. Karena, meski jagung mengandung nutrisi yang bermanfaat, ia juga bisa meningkatkan kadar gula darah.
Lantaran kaya akan nutrisi penunjang lain seperti asam folat, kalium, protein, dan zat cryptoxanthin. Manfaat jagung rebus untuk kesehatan dipercaya mampu mengatasi gangguan pencernaan, sumber energi, jaga saraf, otot, tulang, metabolisme, jantung, kanker, dan masih banyak lagi.
Salah satu yang patut diperhatikan juga, Anda tidak perlu minum air rebusan dari sisa jagung. Karena bisa menyebabkan produksi gas di perut. Bagi sebagian orang, bahkan bisa menyebabkan refluks asam, keasaman, perut kembung dan sakit perut yang parah.
Untuk lebih jelasnya, simak mengenai manfaat jagung rebus untuk kesehatan berikut ini, seperti dihimpun dari berbagai sumber, Jumat (18/3).
Kandungan Nutrisi Jagung
Shutterstock ©2022 Merdeka.com
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan ditunjang karena kandungannya yang kaya akan karbohidrat dan dikemas dengan serat, vitamin, dan mineral. Ini juga relatif rendah protein dan lemak.
Meski sayangnya jika dibandingkan dengan banyak buah dan sayuran lainnya, jagung rendah vitamin dan mineral. Dalam jumlah sedang, jagung masih bisa menjadi bagian dari diet sehat.
Berikut ini sejumlah kandungan nutrisi dari jagung ukuran satu cangkir atau setara 164 gram, seperti dihimpun dari Healthline dan Medical News Today:
- Kalori: 177 kalori
- Karbohidrat: 41 gram
- Protein: 5,4 gram
- Lemak: 2,1 gram
- Serat: 4,6 gram
- Vitamin C: 17% dari nilai harian (DV)
- Tiamin (vitamin B1): 24% dari DV
- Folat (vitamin B9): 19% dari DV
- Magnesium: 11% dari DV
- Kalium: 10% dari DV
- 4% dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI) vitamin A
- 6% RDI untuk vitamin C
- 2% dari RDI untuk besi
Karena profil nutrisinya yang mengesankan, banyak orang mengambil manfaat jagung rebus sebagai bagian dari diet seimbang. Ini juga merupakan makanan bebas gluten alami dan dapat dimakan oleh mereka yang menghindari gluten.
Manfaat Jagung Rebus untuk Kesehatan
Shutterstock ©2022 Merdeka.com
1. Cocok Dikonsumsi Ibu Hamil
Di masa kehamilan manfaat jagung rebus untuk kesehatan patut diandalkan. Terutama untuk menjaga masa perkembangan janin dalam kandungan. Terdapat asam folat yang cukup banyak dalam jagung rebus ini.
Saat hamil, asam folat merupakan kandungan nutrisi yang membantu tumbuh kembang janin. Asam folat dibutuhkan oleh janin sebagai pembentukan sistem sel, sistem saraf, dan tulang belakang.
Jika bayi kekurangan asam folat biasanya akan mengalami gangguan yang berbahaya. Maka dari itu penting menjadikan jagung rebus sebagai camilan sang ibu hamil. Apalagi kandungan asam folatnya bisa membantu cegah anemia juga.
Selain asam folat atau vitamin B9, manfaat jagung rebus untuk kesehatan ditunjang karena adanya vitamin B kompleks. Jagung mengandung vitamin B3, B5, B6, dan B9. Semua vitamin ini cocok dikonsumsi anak, orang dewasa, bahkan ibu hamil.
Vitamin B3 berfungsi menjaga sistem saraf dan kulit Anda tetap sehat. Vitamin B5 membantu memperoleh energi dari makanan. Vitamin B6 bisa membantu mengatasi morning sickness saat kehamilan dan menghasilkan sel darah merah.
2. Mencegah Penyakit Divertikular dan Masalah Pencernaan
Serat dalam jagung juga berkhasiat. Manfaat jagung rebus untuk kesehatan berikutnya karena kandungan seratnya yang cukup tinggi. Asupan serat makanan telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
Terlebih lagi, makan cukup serat meningkatkan pencernaan yang sehat dan dapat melindungi Anda dari masalah usus. Dikutip dari jurnal terbitan National Institutes of Health (NIH), jagung dapat melindungi dari masalah pencernaan tertentu. Termasuk penyakit divertikular, yang ditandai dengan peradangan pada saluran pencernaan. Sekaligus bukti penurunan risiko penyakit divertikular yang jauh lebih rendah.
3. Tinggi Antioksidan
©Pixabay/RoyBuri
Beberapa varietas jagung kaya akan antioksidan, khususnya dalam kelompok antioksidan yang disebut karotenoid. Manfaat jagung rebus untuk kesehatan selanjutnya karena tingginya kandungan antioksidan.
Antioksidan ini berfungsi memerangi efek radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa radikal bebas mungkin berperan dalam proses penuaan dan perkembangan sejumlah penyakit kronis.
4. Baik untuk Jantung
Memiliki jantung yang sehat merupakan impian banyak orang. Apalagi mengingat bahwa penyakit jantung termasuk penyebab kematian tertinggi di dunia.Oleh sebab itu coba andalkan manfaat jagung rebus untuk kesehatan jantung ini.
Jagung rebus mengandung vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid. Kandungan ini juga baik dalam mengontrol jumlah kolesterol di darah. Sehingga masalah kardiovaskuler lebih mudah terkontrol.
Bahkan vitamin C yang dimiliki jagung mampu membantu menurunkan asam amino yang ada dalam pembuluh darah. Meningkatnya asam amino dapat menyebabkan masalah di pembuluh darah. Begitu juga meningkatkan berbagai masalah terkait jantung manusia.
5. Kaya Protein dan Kalium
©2015 Merdeka.com/shutterstock
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan selanjutnya karena didukung tingginya kandungan protein dan kalium. Selama masa kehamilan, terutama trimester kedua dan ketiga, protein jadi salah satu nutrisi yang sangat dibutuhkan.
Selain itu, protein juga berfungsi sebagai penguat yang menyusun sel-sel tubuh janin dan berperan di masa pertumbuhannya.
Sementara anak-anak, orang dewasa, serta lansia bisa mendapat manfaat dari protein dan kalium ini sebagai penunjang sistem kekebalan tubuh. Memudahkan pembentukan sel dan jaringan tubuh. Begitu juga bagi yang ingin melakukan diet sehat, jagung bisa diandalkan karena sifatnya yang amat mengenyangkan.
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan juga dipengaruhi oleh kandungan kalium. Kalium ini berperan penting dalam membantu otot berkontraksi, menjaga keseimbangan cairan, dan elektrolit di sel-sel tubuh. Kalium berperan pula dalam menjaga tekanan darah agar tetap stabil.
6. Meningkatkan Daya Ingat
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan yang tak kalah menakjubkan selanjutnya adalah kemampuannya meningkatkan daya ingat. Hal ini berasal dari kandungan Thiamine dan vitamin B1. Selain meningkatkan kemampuan daya ingat, manfaat jagung rebus juga bisa mencegah penyakit Alzheimer.
Penyakit Alzheimer atau pikun kerap dialami oleh lansia. Kondisi saat sebagian sel-sel di otak sudah tidak berfungsi. Akibatnya kemampuan otak menurun drastis.
Pada fase awal, penderita Alzheimer umumnya sering kehilangan memori jangka pendek. Misalnya lupa kejadian yang baru saja terjadi. Selain itu, penderita juga kerap lupa nama tempat atau benda-benda yang bahkan sering digunakan.
Penderita penyakit Alzheimer akan mengalami kemunduran fungsi intelektual yang cukup berat. Hal ini bisa menimbulkan gangguan di aktivitas harian maupun kehidupan sosial penderita.
7. Mencegah Kanker
Shutterstock ©2022 Merdeka.com
Manfaat jagung rebus untuk kesehatan bisa dipakai untuk mencegah bahkan mengatasi masalah kanker. Terutama bagi penderita kanker paru-paru. Manfaat jagung rebus untuk kesehatan ini berasal dari kandungan cryptoxanthin yang dimilikinya. Kandungan tersebut begitu baik dalam menjaga perkembangan kanker paru agar tidak lebih ganas.
Sebuah penelitian terbaru mengungkapkan bahwa jagung bisa mencegah kanker paru-paru. Terdapat zat kimia alami yang disebut cryptoxanthin dalam jagung. Jika diserap oleh tubuh akan berubah menjadi vitamin A.
Kanker paru-paru termasuk dalam penyebab kematian laki-laki nomor satu di Indonesia. Pada kanker paru, sel paru menjadi abnormal dan cancerous. Sehingga tumbuh secara tidak terkendali. Kanker paru biasanya menyerang orang dewasa usia lebih dari 40 tahun.
Jenis kanker yang satu ini sering dikaitkan dengan kebiasaan merokok. Sebagian besar kasus, sekitar 85% diderita oleh perokok. Walaupun demikian, orang yang tidak merokok juga bisa menderita kanker paru-paru.
(mdk/kur)