7 Resep Kimchi Sawi Putih Khas Korea Selatan Ala Rumahan, Lezat & Anti Gagal
Resep kimchi sawi putih khas Korea Selatan ala rumahan yang lezat dan anti gagal.
Advertisement
Bagi pecinta drama atau film Korea Selatan tentu sudah tidak asing dengan kimchi. Makanan yang identik dengan warna merah merona ini merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan. Ada berbagai jenis kimchi, salah satunya adalah kimchi sawi putih.
Kimchi dibuat melalui proses fermentasi dengan diberi berbagai macam bumbu pilihan. Kimchi menyajikan cita rasa asam pedas dan memiliki tekstur yang renyah. Menariknya, kimchi juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Tak terkecuali membantu meningkatkan kekebalan tubuh manusia.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Yangbaechu Kimchi? Yangbaechu kimchi adalah solusi cepat untuk mereka yang tidak memiliki waktu atau bahan untuk membuat kimchi fermentasi. Kimchi ini tidak melalui proses fermentasi, sehingga disebut sebagai kimchi darurat.
-
Bagaimana cara membuat kimchi sujebi? Campur semua bahan sujebi, aduk rata, uleni sekitar 5 menit. Lalu tutup rapat dan diamkan minimal 30 menit. Adonan akan lembut dan elastis saat di tarik. Tumis batang daun bawang sampai harum. Masukkan daging, bombai, dan bawang putih. Masak sampai harum, lalu masukkan bumbu dan kimchi. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu mendidih. Kemudian ambil sujebi, lalu tarik adonan sampai tipis dan sobek ukuran kecil. Langsung masuk dalam panci. Masak sampai mendidih dan sujebi matang kurang lebih10 menit. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Kimchi Jiggae? Geprek bawang putih, cincang kasar. Potong cabe merah, bawang bombay, daging sapi, daun bawang, dan tahu, sisihkan. Tumis kimchi Masukkan daging, gochujang, gochugaru, bawang putih, dan bawang bombay, aduk rata Tambahkan kecap asin Jepang dan air, masak sampai mendidih. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula. Masukan tahu, jamur, telur, dan daun bawang. Tambahkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen Koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara tradisional orang Korea menyimpan kimchi? Ketika musim panas tiba, orang Korea menggantungkan kimchi di dalam sumur supaya tetap sejuk dan agar penyimpanannya bisa lebih lama. Sementara itu, saat musim dingin datang biasanya kendi-kendi tersebut disimpan di dalam tanah.
-
Apa itu kimchi? Ibarat ‘Sambal’ di Korea Kalau masyarakat Indonesia menganggap makan kurang lengkap kalau tanpa sambal, hal serupa juga dialami orang Korea. Bedanya, ‘sambal’ ala orang Korea adalah kimchi. Kondimen yang satu ini terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bahan-bahan lain dan bubuk cabai, sehingga menghasilkan cita rasa asam pedas yang khas.
-
Bagaimana cara membuat hottang ala Korea? Cara Membuat: 1. Buat bahan pencelup terlebih dahulu, campur semua bahan di dalam mangkuk 2. Tuang air sedikit demi sedikit dulu, aduk dengan whisk. Adonan harus kental sekali seperti lem. 3. Potong-potong kentang sepanjang 1 cm. Sisihkan. 4. Tusuk sosis dengan tusukkan sate 5. Celup ke bahan pencelup sampai rata 6. Gulingkan ke kentang sambil dipadatkan 7. Panaskan minyak goreng, goreng hottang sampai matang. 8. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.
Lantas bagaimana resep kimchi sawi putih khas Korea Selatan ala rumahan yang lezat dan anti gagal? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (16/5), simak ulasan informasinya berikut ini.
Advertisement
Resep Kimchi Sawi Putih Homemade
Instagram soulofjakarta ©2023 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 300 gram garam kasar
- 10 siung bawang putih
- 5 sendok makan kecap ikan
- 5 sendok makan tepung beras ketan
- 2 sendok teh garam halus
- 1 kg sawi putih
- 1 buah lobak Korea, dipotong bentuk korek api
- 1/2 kg bawang bombai, sebagian diiris bentuk kotak atau memajang, sebagian untuk dihaluskan bersama cabai dan bawang putih
- 1/2 kg cabai merah besar
- 1/4 kg bubuk gochugaru atau bubuk cabai Korea
- 1/4 kg gula pasir
- 1/4 gochujang atau pasta cabai Korea
- Daun bawang secukupnya, potong besar
- Air secukupnya.
Cara Membuat:
- Cuci bersih sawi putih dan tiriskan
- Potong menjadi 2 bagian
- Rendam sawi di air garam semalaman lalu tiriskan
- Buang air garamnya
- Rebus tepung beras ketan hingga agak gumpal di tempat terpisah
- Tambahkan dua sendok kecap ikan dan air rebusan
- Angkat dinginkan
- Potong lobak, daun bawang dan bawang bombai
- Simpan di wajan besar
- Haluskan cabai, bawang putih dan bawang bombai
- Masukkan ke wajan berisi potongan lobak dan sayur lainnya
- Tambahkan gula pasir, minyak ikan, gochujang, gochugaru, bubur ketan dan semua bumbu lainnya
- Aduk-aduk hingga merata
- Siapkan sawi
- Lumuri sawi dengan bumbu tersebut satu persatu, lembar per lembar hingga tidak ada yang terlewatkan
- Simpan di kulkas langsung atau dibiarkan di suhu udara selama dua jam
- Siap disajikan.
Resep Kimchi Sawi Putih & Lobak
Instagram fikaasdyanasari ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah lobak, korek api
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah pir
Bahan lainnya:
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 gelas air
Pelengkap:
- 150 gram gochujang
- 3-4 sendok makan cabai bubuk korea
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
Cara Membuat:
- Potong sawi sesuai selera
- Cuci bersih sawi
- Lumuri tiap lembar sawi dengan garam
- Diamkan sekitar 2 jam sampai sawi layu
- Bilas lagi dengan air, tiriskan
- Campur gochujang, cabai bubuk korea, madu, kecap asin, bumbu halus, dan bubur tepung beras dalam tempat terpisah
- Aduk rata
- Masukkan sawi, daun bawang wortel dan lobak
- Aduk rata
- Simpan dalam wadah tertutup simpan di suhu ruang seharian
- Simpan dalam kulkas
Resep Kimchi Sawi Putih Ala Korea
Instagram sriutami79 ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 2 buah sawi putih
- 2 batang daun bawang, potong ukuran sedang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah lobak, potong korek api
- Garam
Bahan A:
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 gelas air
Bahan B:
- 25 gram gochugaru kasar
- 5-7 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan soy sauce
- 1 sendok makan jahe cincang
- 1/2 siung bombai, cincang halus
Cara Membuat:
- Belah sawi putih jadi 2-4 bagian
- Rendam dengan air garam selama 10 menit
- Bilas di air bersih
- Garami per lembar sawi hingga selesai
- Biarkan selama kurang lebih 2 jam
- Cuci kembali pada air mengalir
- Bilas dengan air minum sebanyak 3 kali
- Campur bahan A dan aduk rata
- Panaskan di atas kompor hingga meletup dan warna adonan berubah agak bening
- Angkat dan biarkan dingin
- Jika adonan bahan A sudah dingin campur dengan bahan B
- Aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan wortel, lobak dan daun bawang
- Aduk rata kembali
- Ambil sawi putih
- Olesi per lembarnya dengan saus hingga merata
- Lakukan hingga selesai
- Simpan kimchi dalam wadah kedap udara dan biarkan terfermentasi selama 2 hari pada suhu ruang
- Setelah 2 hari baru bisa dimasukkan ke dalam kulkas
Resep Kimchi Sawi Putih Ala Restoran
Instagram shafur.bajry ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 1 buah wortel, cuci bersih dan potong korek api
- 1 buah lobak, cuci bersih dan potong korek api
- 1 batang daun bawang, cuci bersih dan potong-potong
Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah pir
Bahan lainnya:
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 gelas air
Pelengkap:
- 150 gram gochujang
- 3-4 sendok makan cabai bubuk korea
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
Cara Membuat:
- Potong sawi sesuai selera
- Cuci bersih sawi
- Lumuri tiap lembar sawi dengan garam
- Diamkan sekitar 2 jam sampai sawi layu
- Bilas lagi dengan air, tiriskan
- Campur gochujang, cabai bubuk korea, madu, kecap asin, bumbu halus, dan bubur tepung beras dalam tempat terpisah
- Aduk rata
- Masukkan sawi, daun bawang, wortel dan lobak
- Aduk rata
- Simpan dalam wadah tertutup
- Simpan di suhu ruang seharian
- Simpan dalam kulkas
Resep Kimchi Sawi Putih Vegetarian
Instagram vanescecilia ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 3 buah sawi putih uk sedang, belah jadi 4 bagian
- 3 buah lobak putih, potong sesuai selera
- 3 sendok makan garam dapur
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 ikat kucai segar, potong sepanjang 4-5 cm
- Air matang secukupnya
Bahan Saus:
- 400 ml air
- 5 sendok makan light palm sugar
- 4 sendok makan bubuk cabai gochugaru
- 3 sendok makan saus gochujang
- 2 ruas jahe, parut
- 2 sendok makan tepung ketan
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 buah apel, potong-potong
- 1 sendok makan cuka apel organic
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
- Rendam sawi putih, lobak, wortel dan kucai dengan air serta garam sampai tercampur rata
- Diamkan sekitar 2 jam
- Tiriskan sampai kering, sisihkan
- Untuk membuat bahan saus, masak air dan tepung ketan hingga menjadi bubur
- Diamkan sebentar hingga tidak begitu panas lagi
- Masukkan ke blender
- Masukkan apel
- Blender hingga rata dan apelnya hancur
- Pindahkan ke wadah
- Masukkan semua sisa bumbu bahan
- Aduk rata
- Balur sawi putih sehelai demi sehelai dengan saus memakai sarung tangan
- Pindahkan ke wadah yang mempunyai penutup
- Masukkan lobak, wortel, kucai dan siram sisa saus
- Tutup dan diamkan fermentasi di suhu ruang hingga 48 jam
- Setelah itu bisa pindahkan ke dalam kulkas
Resep Kimchi Sawi Putih Lokal
Instagram dapur_mamaalba ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram garam krosok
- 5 kg sawi putih, belah jadi 2 bagian
Bahan Pelengkap:
- 500 gram wortel, iris korek api
- 500 gram lobak, iris korek api
- 3 batang daun bawang, iris-iris
Bahan Bubur:
- 4 sendok makan tepung ketan
- 4 sendok makan gula merah
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 250 gram bawang bombai
- 15 buah bawang putih
- 3 ruas jahe
Bumbu Pelengkap:
- 250 gram cabai bubuk korea
- 5 sendok makan gocujang
- 1 botol kecap ikan
Cara Membuat:
- Rendam sawi putih dengan air garam selama kurang lebih 3 jam
- Bilas dengan bersih, tiriskan
- Campur bahan bubur dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap
- Aduk sampai rata
- Campur bumbu dengan irisan lobak, wortel dan daun bawang
- Aduk sampai rata
- Balurkan bumbu ke dalam sawi putih sampai rata dan ke sela-sela
- Masukkan ke dalam plastik atau toples
- Tutup rapat
- Simpan suhu ruang
- Biarkan sampai 2 sampai 3 hari
- Setelah 2 hari kimchi siap di nikmati atau dimasukkan dalam kulkas agar lebih segar
Resep Kimchi Sawi Putih Instan
Instagram maulidesmihorn ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 3 buah daun bawang besar
- 2 kg sawi putih segar
- 1 buah bawang bombai
- Garam
Bumbu kimchi:
- 10 siung bawang putih, cacah halus
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 cup gochugaru
- 1/2 cup kecap ikan
- 1/2 ruas jahe, cacah halus
- Wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Sobek sawi seukuran makan
- Beri garam dan aduk merata ke permukaan sawi
- Biarkan selama 1 jam
- Aduk tiap 30 menit
- Buang air sawi dan cuci bersih
- Tiriskan hingga semua air turun
- Kalau sawinya sudah bisa ditekuk atau lentur, berarti prosesnya sudah benar
- Campur semua bahan bumbu kimchi
- Aduk rata
- Iris bawang bombai dan daun bawang. Sisihkan
- Campur sawi dengan semua bahan dalam tempat terpisah
- Aduk hingga merata
- Koreksi rasa
- Taburi kimchi dengan wijen
- Kimchi bisa langsung disajikan atau disimpan dalam simpan kulkas terlebih dahulu