Tak Cuma Kimchi Sawi Putih, Ini 12 Jenis Kimchi Khas Korea Selatan yang Jarang Orang Ketahui
12 jenis kimchi di atas hanyalah sebagian kecil dari semua jenis kimchi yang ada di Korea. Setiap jenis kimchi mewakili budaya dan ikon dari daerah tertentu.
Popularitas budaya dan industri pop Korea semakin meningkat, membawa minat masyarakat terhadap berbagai aspek budaya Korea. Salah satu yang mendapat sorotan adalah kuliner khas Korea, terutama kimchi. Kimchi adalah makanan pendamping yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, sangat khas dalam budaya Korea. Bahkan, terdapat lebih dari 100 jenis kimchi di Korea. Berikut adalah 11 jenis kimchi yang jarang diketahui orang.
-
Apa itu kimchi? Ibarat ‘Sambal’ di Korea Kalau masyarakat Indonesia menganggap makan kurang lengkap kalau tanpa sambal, hal serupa juga dialami orang Korea. Bedanya, ‘sambal’ ala orang Korea adalah kimchi. Kondimen yang satu ini terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bahan-bahan lain dan bubuk cabai, sehingga menghasilkan cita rasa asam pedas yang khas.
-
Apa sebenarnya kimchi itu? Kimchi, hidangan sayuran yang difermentasi, khususnya dengan kubis dan lobak putih, serta bumbu gochu (pasta cabai merah), telah menjadi ikon kuliner Korea yang legendaris.
-
Bagaimana cara tradisional orang Korea menyimpan kimchi? Ketika musim panas tiba, orang Korea menggantungkan kimchi di dalam sumur supaya tetap sejuk dan agar penyimpanannya bisa lebih lama. Sementara itu, saat musim dingin datang biasanya kendi-kendi tersebut disimpan di dalam tanah.
-
Di mana kimchi sujebi berasal? Sujebi adalah sebuah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari adonan gandum yang diuleni dan diregangkan menjadi potongan-potongan tipis.
-
Bagaimana cara membuat Kimchi Jiggae? Geprek bawang putih, cincang kasar. Potong cabe merah, bawang bombay, daging sapi, daun bawang, dan tahu, sisihkan. Tumis kimchi Masukkan daging, gochujang, gochugaru, bawang putih, dan bawang bombay, aduk rata Tambahkan kecap asin Jepang dan air, masak sampai mendidih. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula. Masukan tahu, jamur, telur, dan daun bawang. Tambahkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen Koreksi rasa dan sajikan.
-
Apa itu kimchi sujebi? Kimchi sujebi lezat dikonsumsi ketika cuaca dingin dan hujan. Bagi Anda penggemar kuliner Korea, tentu tidak asing dengan sujebi. Sujebi adalah sebuah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari adonan gandum yang diuleni dan diregangkan menjadi potongan-potongan tipis.
Tak Cuma Kimchi Sawi Putih, Ini 12 Jenis Kimchi Khas Korea Selatan yang Jarang Orang Ketahui
1. Baechu Kimchi
Baechu kimchi mungkin adalah jenis kimchi yang paling dikenal di luar Korea.
Kimchi ini menggunakan sawi putih sebagai bahan utama, yang dibalur dengan bubuk cabai, bawang putih, dan minyak ikan sebelum difermentasi.
Baechu kimchi sering menjadi pendamping hidangan utama di meja makan Korea, dan sering digunakan dalam sup kimchi atau nasi goreng kimchi.
Yangbaechu kimchi adalah solusi cepat untuk mereka yang tidak memiliki waktu atau bahan untuk membuat kimchi fermentasi. Kimchi ini tidak melalui proses fermentasi, sehingga disebut sebagai kimchi darurat.
2. Yangbaechu Kimchi
3. Baek Kimchi
Baek kimchi adalah kimchi yang tidak pedas, cocok untuk mereka yang tidak tahan terhadap rasa pedas. Kimchi ini menggunakan sawi putih dan tidak mengandung bubuk cabai, tetapi menggunakan bahan tambahan seperti pir Korea, jujube, kucai, dan buah-buahan lainnya.
4.Tongbaechu Kimchi
Tongbaechu kimchi adalah jenis kimchi yang paling familiar bagi lidah orang Indonesia. Kimchi ini juga menggunakan sawi putih dan sering ditemukan di restoran Korea di Indonesia. Rasanya yang khas membuatnya mudah dikenali dan disukai.
5. Sseumbagwi Kimchi
Sseumbagwi kimchi dibuat dari akar selada yang memiliki rasa pahit. Kombinasi rasa asam, pedas, dan pahit membuat kimchi ini tidak cocok untuk semua lidah, tetapi banyak dikonsumsi karena dipercaya memiliki banyak khasiat.
- Warga Korea Lebih Minati Impor Kimchi Asal China, Ternyata Ini Alasannya
- Cara Membuat Kimchi Jiggae Hidangan Sup Khas Korea, Rasanya Dijamin Otentik
- Manfaat Makan Kimchi Ternyata Dapat Mengurangi Risiko Diabetes pada Pria
- Manfaat Kimchi untuk Ibu Hamil, Efektif Tingkatkan Imun dan Lancarkan Pencernaan
6. Gat Kimchi
Gat kimchi menggunakan sawi hijau sebagai bahan utama. Meski berasal dari famili yang sama dengan sawi putih, gat kimchi memiliki rasa yang lebih asam dan sedikit kuah. Kimchi ini sangat populer di Provinsi Cholla, Korea.
7. Pa Kimchi
Pa kimchi dibuat dengan daun bawang sebagai bahan utama. Daun bawang dibalur dengan bumbu kimchi, menghasilkan aroma dan rasa khas dari daun bawang.
8. Oisobagi Kimchi
Oisobagi kimchi adalah jenis kimchi yang menggunakan mentimun sebagai bahan utamanya. Mentimun diisi dengan berbagai sayuran seperti lobak, sawi, dan wortel setelah dilumuri dengan bumbu khas kimchi. Oisobagi kimchi memberikan sensasi asam dan pedas dengan tekstur yang renyah.
9. Kkakdugi Kimchi
Kkakdugi kimchi menggunakan bahan utama lobak yang dicincang dadu. Kimchi ini biasanya menjadi pendamping berbagai jenis sup seperti galbitang, kalguksu, seolleongtang, dan samgyetang.
10. Chonggak Kimchi
11. Dongchimi Kimchi
Dongchimi memiliki arti “kimchi musim dingin”. Hal ini dikarena masyarakat Korea biasa membuat kimchi jenis ini tepat sebelum musim dingin dimulai.
Saat akhir musim gugur, banyak lobak kecil seukuran telapak tangan di pasar Korea. Karena stok yang melimpah ini, tak heran para ibu-ibu di desa biasanya mengolah lobak ini menjadi dongchimi.
12. Bossam Kimchi
Dua belas jenis kimchi di atas hanyalah sebagian kecil dari semua jenis kimchi yang ada di Korea. Setiap jenis kimchi mewakili budaya dan ikon dari daerah atau distrik tertentu di Korea.
Kimchi telah menjadi bagian yang sangat mengakar dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Korea. Jika Anda penggemar kimchi, masih banyak jenis kimchi lain yang bisa dieksplorasi, terutama jika Anda berkunjung langsung ke Korea.
- Sains ungkap Berapa Banyak Bahasa yang Dapat Dipelajari Seseorang
- Mobil Mogok, Pria Ini Malah Mengamuk Hingga Keplak Polisi
- Majukan Industri dalam Negeri, CFX Pastikan Inovasi Investasi Sesuai Regulasi Berlaku
- Densus 88 Ringkus Dua Terduga Teroris di Bima, Amankan Senapan Angin
- Update Kondisi Ruri Vokalis Repvblik Usai Kecelakaan Naik Moge di Ciamis
-
Titah Mranani
Berita Terpopuler
-
VIDEO: Intip Lagi Momen-Momen Menyentuh Paus Fransiskus di RI, Dicium 2 Kali Imam Besar Istiqlal
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Kejutan Jokowi, Blak-blakan Sosok Faisal Basri "Pengoreksi Saat Pemerintah Tak Baik"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Respons Jokowi, Angkat Tangan Ada 41 Kotak Kosong di Pilkada 2024 "Yaa Proses Demokrasi"
merdeka.com 06 Sep 2024 -
VIDEO: Sampai Ngantuk, Jokowi Terpukau Aksi Martin Paes saat Timnas Indonesia 1-1 Lawan Arab
merdeka.com 06 Sep 2024 -
Resmikan Gedung Baru RSUP Wahidin Makassar, Presiden Jokowi Ingin Tekan Kematian Ibu dan Anak
merdeka.com 06 Sep 2024
