8 Resep Ayam Goreng Ungkep Empuk, Lezat dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep ayam goreng ungkep empuk jadi salah satu bumbu yang banyak digunakan saat mengolah ayam. Apalagi ayam ungkep memberikan sensasi khas Indonesia yang begitu kentara.
Beragam kreasi masakan dari daging ayam kerap kali jadi sajian yang digemari banyak orang. Terutama dari kalangan anak-anak. Maka tak heran, menu ayam goreng begitu mudah dijumpai di berbagai warung makan hingga restoran cepat saji.
Resep ayam goreng ungkep empuk jadi salah satu bumbu yang banyak digunakan saat mengolah ayam. Apalagi ayam ungkep memberikan sensasi khas Indonesia yang begitu kentara. Sebab ada banyak rempah-rempah yang digunakan seperti kunyit, bawang, kemiri, jahe, dan lengkuas.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng selimut agar garing? Masukkan ayam, air dan bumbu halus (api besar). Biarkan sampai air menyusut, kecilkan api, lalu masukkan telur, kocok dan biarkan sampai air habis. Ambil 1 potong ayam, masukkan ke dalam telur (2 butir) yang sudah dikocok lepas. Masak hingga coklat keemasan, angkat.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Bagaimana cara memasak Ayam Ingkung? Kreneng sendiri merupakan sebuah tempat yang terbuat dari anyaman bambu dan diikat menggunakan tali suh untuk mengeratkannya selama dimasak di dalam panci kurang lebih selama 4 jam.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Goreng Indonesia agar cita rasanya khas? Bumbu ayam goreng Indonesia biasanya berbahan dasar rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa.
Cara mengolah ayam goreng ungkep empuk terbilang mudah dan praktis. Tak perlu waktu lama untuk bisa meracik bumbu tradisional dan mendapatkan resep ayam goreng ungkep empuk yang menggiurkan.
Sejatinya resep ayam ungkep bisa diolah lagi dengan cara digoreng maupun dibakar, sesuai selera Anda. Bahkan jika hendak dinikmati langsung setelah proses dimasak ungkep pun juga tetap enak. Cita rasa khas ayam seakan tak ada tandingannya dan kerap berhasil dengan beragam resep sajian.
Simak sejumlah resep ayam goreng ungkep empuk yang lezat berikut ini, seperti dihimpun dari Briliofood.net, Jumat (25/3).
1. Resep Ayam Goreng Kuning
foto: Instagram/@yscooking, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdm garam
Cara Membuat Ayam Goreng Kuning:
1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tuang setengah bagian air. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup.
3. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
4. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai matang.
2. Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning
foto: Instagram/@dapurseviaa, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong beberapa bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sere (geprek)
- 2 ruas kunyit (haluskan)
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri (haluskan)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 2 ruas laos (haluskan)
- garam secukupnya
- kaldu secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 200 ml air
Cara Memasak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning:
1. Campur air dengan bumbu halus.
2. Ungkep ayam bersama air dan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
3. Masak ayam, masukkan daun sere dan daun salam.
3. Ayam Goreng Ungkep Lengkuas
foto: Instagram/@foodrecipely, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 bonggol besar lengkuas muda, parut
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 700 ml air
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 7 siung bawang putih
- 1 jempol kunyit
- 1 sdt garam
Resep Ayam Ungkep Lengkuas:
1. Rebus air. Masukkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak hingga bumbu meresap dan hampir menyusut. Tiriskan ayam beserta bumbu lengkuas. Masukkan ayam ke wadah, tutup dan simpan di freezer.
3. Masak ayam rebus atau goreng sesuai selera.
4. Ayam Bakar Ungkep Madu
foto: Instagram/@camilabawazer, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- satu ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 sdm madu
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm kecap asin
- 1 ruas jahe
- air secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Resep Ayam Bakar Ungkep Madu:
1. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
5. Ayam Goreng Ungkep Kering Asam
foto: Instagram/@resep_dapur_bunda, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 2-3 sdm air asam Jawa
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lenguas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm soya oil atau minyak goreng biasa
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 150 ml air
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai keriting, atau cabai rawit (sesuai selera )
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe (memarkan)
Cara Membuat Ayam Ungkep Kering Asam:
1. Siapkan panci atau wajan,
2. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur, ayam kampung, dan air asem Jawa, aduk rata.
3. Ungkep sampai air mengering.
4. Setelah mengering masukkan soya oil di tepi panci atau wajannya, biarkan minyak panas dulu baru diaduk-aduk hingga rata dan ayam menjadi berwarna sedikit kecokelatan.
5. Matikan api dan Angkat.
6. Resep Ayam Goreng Ungkep Santan
foto: Instagram/@the_sutedjos_family, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 500 ml air
- 100 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 10 bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
Cara Membuat Ayam Ungkep Santan:
1. Masukkan ayam ke panci dengan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk merata kesemua bagian ayam.
2. Tuang 500 ml air ke panci, lalu tutup panci dan ungkep ayam hingga air menyusut serta bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan santan kental, aduk sampai rata, masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup pancinya, sampai menyusut cairannya. Angkat.
7. Resep Ayam Goreng Ungkep Jawa
foto: Instagram/@dapo_roha, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ayam (potong jadi 10)
- 2 batang serai (memarkan)
- 750 ml air
- garam
- gula
- serbuk perasa secukupnya
- serbuk kunyit secukupnya
- keping asam gelugur
- minyak masak secukupnya
- sehelai daun kunyit (memarkan)
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 7 cabai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm jintan manis
- 1 sdm jintan putih
Cara Membuat Ayam Ungkep Jawa:
1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan asam, air, garam, gula dan bahan perasa secukupnya.
8. Resep Ayam Goreng Ungkep Air Kelapa
foto: Instagram/@indahdapur, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam
- gula
- kaldu jamur bubuk secukupnya
- 250 ml hydrococo (air kelapa)
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 ruas jempol kunyit
Cara Membuat Ayam Ungkep Air Kelapa:
1. Masak semua bahan dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
2. Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang kecil hingga air menyusut.
3. Tiriskan ayam.
Itulah beberapa resep ayam goreng ungkep empuk yang lezat dan menggugah selera. Prosesnya cukup praktis dengan bahan yang mudah dijumpai di pasaran. Selamat mencoba.
(mdk/kur)