8 Resep Kue Keranjang Legit Penuh Kreasi, Sambut Imlek dengan Menu Wajib
Menyantap kue keranjang atau nian gao merupakan kebiasaan dari masyarakat China.
Tahun Baru Imlek 12 Februari mendatang merupakan momen spesial bagi warga Tionghoa. Pernak pernik hiasan khasnya sudah mulai banyak ditemui di berbagai tempat. Serta mendekorasi rumah dengan aksesoris wajib, seperti angpau, lampion, dan masih banyak lagi.
Selain itu, kudapan istimewa yang selalu ada di perayaan Imlek menambah kemeriahan. Sebut saja kue keranjang, siu mie, jiaozi, manisan dan sebagainya. Kudapan khas perayaan Imlek ini memiliki makna, berharap menjadi tahun yang lebih makmur dan sejahtera.
-
Apa itu kue keranjang? Kue keranjang adalah kue khas Imlek yang terbuat dari tepung ketan, gula, dan air yang dikukus dalam cetakan bambu.
-
Kapan Ikke Nurjanah merayakan ulang tahunnya? Dalam sebuah postingan Instagram terbaru, Ikke mengungkapkan rasa syukurnya atas usia yang telah mencapai setengah abad.
-
Kapan Tahun Baru Imlek dirayakan? Selamat Tahun Baru Imlek! Semoga tahun ini membawa kebahagiaan, kesehatan, dan kemakmuran yang melimpah kepada kita semua. Semoga keluarga dan sahabat kita dianugerahi keberuntungan dan kesuksesan dalam setiap langkah hidup.
-
Bagaimana penampilan Ikke Nurjanah di ulang tahunnya? Meski telah menginjak usia 50 tahun, pesona Ikke Nurjanah tetap memikat. Penampilannya yang awet muda terus menarik perhatian banyak orang. Bahkan, dalam potret bersama putrinya, Siti Adira Kania, Ikke terlihat lebih seperti kakak daripada seorang ibu.
-
Apa yang menarik dari perayaan Tahun Baru Imlek? Hal ini lantaran, perayaan Imlek menyajikan kebudayaan dan tradisi yang begitu kental. Selain itu, ada berbagai macam festival dalam menyambut perayaan Imlek.
-
Apa makna di balik ucapan selamat Tahun Baru Imlek? Memberikan ucapan selamat Imlek 2024 memiliki makna penting karena itu merupakan bentuk penghargaan dan kebersamaan dalam merayakan perayaan Tahun Baru Imlek. Ucapan selamat tersebut tidak hanya sebagai ungkapan formalitas, tetapi juga mencerminkan rasa hormat terhadap budaya dan tradisi yang dijunjung tinggi oleh masyarakat Tionghoa.
Baca juga:
Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya
Menyantap kue keranjang atau nian gao merupakan kebiasaan dari Cina, sebelum makan nasi. Hal itu sebagai simbol pengharapan supaya selalu mendapat keberuntungan dalam pekerjaan sepanjang tahun. Serta rasa manisnya sebagai simbol kehidupan.
Selain disantap langsung, kue keranjang juga nikmat bila dikreasikan dengan berbagai olahan lain. Menambah selera dalam suasana berbeda menyambut tahun baru.
Berikut beberapa resep kue keranjang legit penuh kreasi yang menggiurkan.
Kue Keranjang Tradisional
©2020 Merdeka.com
Bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
200 gram gula merah
1/2 sdt garam
1 sdm air jahe kental
200 ml santan cair
100 ml air
Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Kue Keranjang Tradisional:
- Pertama, rebus air dan gula merah sampai larut dan tercampur merata. Lalu angkat dan dinginkan. Dalam baskom, campur tepung beras, tepung ketan, santan, garam, dan air jahe. Kemudian aduk-aduk menggunakan whisk hingga tercampur sempurna.
- Siapkan cetakan atau mangkok kecil yang sudah dilapisi dengan daun pisang.
- Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Kemudian angkat dan dinginkan dalam suhu ruangan.
- Kue keranjang tradisional siap dihidangkan bersama topping seperti kelapa muda parut dan secangkir teh hijau.
Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Kue Keranjang Sederhana
©Shutterstock.com/HomeStudio
Bahan:
100 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
200 ml air
200 gram gula merah, sisir halus
sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Keranjang:
- Rebus bahan-bahan seperti air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai larut dan tercampur rata. Jika sudah, saring dan dinginkan.
- Campur dalam wadah yang berbeda, tepung ketan, tepung sagu dan tepung beras. Kemudian tuang larutan gula yang sudah dingin, aduk menggunakan whisk.
- Oles cetakan dengan sedikit minyak. Lalu tuang adonan tepung tadi sampai penuh dan kukus selama 45 menit hingga 1 jam.
- Angkat lalu dinginkan. Keluarkan kue keranjang dari cetakan.
- Kue keranjang sederhana siap disajikan, cocok dinikmati bersama topping kelapa parut.
Kue Keranjang Karamel
brilicious.brilio.net foto: cookpad.com/@Ratna Gunawan ©2021 Merdeka.com
Bahan:
500 gram tepung ketan
600 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
2 buah pekak/bunga lawang
500 cc air
Daun pisang secukupnya untuk alas cetakan
Cara Membuat Kue Keranjang Karamel:
- Membuat caramel dari gula pasir dengan api kecil, kemudian masukkan daun pandan dan bunga pekak.
- Tuang air dan biarkan caramel larut. Diamkan hingga menjadi hangat.
- Siapkan tepung beras dalam baskom, selanjutnya tuang perlahan air caramel ke dalamnya sambil diaduk menggunakan tangan atau diuleni.
- Diamkan adonan semalaman.
- Paginya segera dituang dalam cetakan kecil yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Lalu tutup adonan dengan daun pisang lagi.
- Kukus menggunakan api besar sekitar 30 menit, kemudian kecilkan api lanjut kukus lagi selama 30 menit. Pastikan air untuk mengukus jangan sampai habis.
- Keluarkan kue keranjang caramel, dinginkan.
- Kue keranjang caramel siap dinikmati bersama keluarga menghangatkan rumah Anda.
Baca juga:
Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
Kreasi Kue Keranjang
brilicious.brilio.net foto: cookpad.com/@Feirina ©2021 Merdeka.com
Lumpia Goreng Isi Kue Keranjang
Bahan:
1 buah kue keranjang dipotong dadu atau sesuai selera
12 lembar kulit lumpia
1 sdm tepung terigu yang dicairkan dengan air untuk perekat kulit lumpia
Keju parut secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Lumpia Goreng Kue Keranjang:
- Ambil selembar kulit lumpia dan isi dengan potongan kue keranjang dan parutan keju, lipat dan olesi cairan tepung sebagai perekatnya supaya menempel dengan baik.
- Ulangi langkah tersebut hingga bahan habis.
- Goreng adonan lumpia dengan minyak yang banyak dan panas. Tunggu sampai berubah warna kecokelatasn pada kedua sisinya.
- Lalu angkat dan tiriskan, baru diletakkan pada tisu supaya minyak lebih terserap serta lumpia yang dihasilkan lebih renyah.
- Lumpia goreng kue keranjang sudah siap dinikmati bersama camilan yang lain.
Kue Keranjang Santan
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@novi_1603 ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 Kue keranjang dipotong kecil
1 sdm tepung beras
1 bungkus santan instan
2 helai daun pandan, digunting kecil-kecil
Garam secukupnya
Wadah aluminium foil
Cara Membuat Kue Keranjang Santan:
- Panaskan panci kukus dengan api kecil, sembari mengolah adonan.
- Dalam wadah baskom, campurkan santan instan dengan sedikit air sekitar 50 ml, tepung beras, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah kue keranjang dipotong-potong, masukkan ke dalam wadah aluminium foil. Letakkan daun pandan berada di atas dan di bawah kue, taruh dalam setiap wadah aluminium.
- Lalu tuang adonan santan. Terakhir kukus adonan selama 20 30 menit.
- Angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.
- Kue keranjang santan siap disajikan, cocok juga bila ditaruh kulkas dahulu dan dinikmati ketika sudah dingin.
Kue Keranjang Wijen
brilicious.brilio.net foto: cookpad.com/@Teny Fat Karwati ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 buah kue keranjang, potong sesuai selera
500 gram tepung ketan
12 sdm gula halus
1 sdt garam
Air hangat secukupnya, bisa campur sedikit susu cair
Wijen secukupnya
Cara Membuat Kue Keranjang Wijen:
- Campurkan di baskom, tepung, gula haslus, dan garam. Beri air hangat dan susu cair sedikit demi sedikit. Kemudian aduk rata hingga bisa dibentuk-bentuk.
- Ambil adonan kecil, lalu pipihkan dan diberi isian kue keranjang. Lalu bentuk sesuai selera.
- Celup adonan di air supaya sedikit basah dan gulingkan di wijen sampai merata menutup badan adonan.
- Panaskan minyak dan goreng hingga berubah kecokelatan.
- Nikmati selagi hangat, kue keranjang wijen siap dihidangkan.
Kue Keranjang Labu Kuning
brilicious.brilio.net foto: cookpad.com/@AYUMIE KITCHEN ©2021 Merdeka.com
Bahan:
250 gram tepung ketan
400 gram labu kuning yang sudah dikukus dan diblender halus
2 bungkus kecil santan instan cair
100 gram gula pasir
Garam dan vanili secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat Kue Keranjang Labu Kuning:
- Campurkan seluruh bahan dan aduk sampai merata. Jangan sampai encer dan tidak ada gerindil-gerindilnya.
- Tuang adonan dalam cetakan yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
- Kukus adonan selama 1 jam, lalu angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, masukkan dalam kulkas.
- Sajikan dingin lebih nikmat seperti menyantap pudding segar. Kue keranjang labu kuning siap dihidangkan.
Kue Keranjang Cokelat Keju
brilicious.brilio.net foto: cookpad.com/@Dessy Nirwana ©2021 Merdeka.com
Bahan:
5 sdm tepung terigu
1 buah kue keranjang-potong
2 sdt gula pasir
1 sdm maizena
Keju parut
Cokelat leleh
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
100 ml air
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Keranjang Cokelat Keju:
- Buat adonan pencelup, masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, vanili beri air sambil diaduk sampai rata dan tidak ada yang menggerindil.
- Masukkan potongan kue keranjang ke adonan pencelup kemudian balur dengan tepung panir.
- Goreng hingga matang setelah itu beri topping cokelat leleh & keju parut.
Kue Keranjang Goreng
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@chrismanabee ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 buah kue keranjang, potong dadu
120 gr tepung terigu
1 sdt gula pasir
Bubuk kayu manis secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk.
- Panaskan minyak, ambil adonan sesendok sayur, lalu goreng sampai kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
Itulah beberapa resep kue keranjang beserta berbagai kreasi uniknya yang praktis. Begitu manis legit dan kenyalnya bikin nagih. Selamat mencoba.
Baca juga:
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini