8 Resep Tahu Aci Kenyal dan Enak, Mudah Dicoba Sendiri di Rumah
Tahu aci merupakan salah satu makanan khas daerah Tegal, Jawa Tengah.
Tahu aci merupakan salah satu makanan khas daerah Tegal, Jawa Tengah. Berbeda dari makanan tahu lain, tahu aci merupakan tahu olahan dari bahan dasar tahu, aci, dan bumbu. Biasanya tahu ini akan diolah dengan digoreng terlebih dahulu hingga renyah sebelum disajikan.
Namun beberapa olahan tahu aci juga disajikan dengan dikukus dan disajikan dengan kuah. Sehingga tahu aci ini akan lebih lembut dan berair. Sangat cocok bila dinikmati dengan kuah pedas atau saus cocolan.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Tahu aci juga bisa dicampur dengan daging, sayuran, atau bahan lainnya. Beberapa bahan tersebut dikombinasikan sehingga akan lebih variatif dan enak untuk dinikmati.
Penasaran dengan resep olahan tahu aci? Berikut telah merdeka.com rangkum dari briliofood.net, Senin (29/5) 8 resep tahu aci kenyal dan enak yang mudah dicoba sendiri di rumah.
1. Tahu Aci
Instagram aras_galeri ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 10 tahu putih, goreng sampai berkulit
- 3 sdm tepung sagu atau tapioka
- 1 batang daun bawang
Bahan biang:
- 1 sdm tepung sagu atau tapioka
- 4 siung bawang putih
- 1 gelas kecil air
- 1/3 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Di dalam panci, masukkan semua bahan biang, masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan lengket. Matikan api, selagi panas, masukkan 3 sdm tepung sagu dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan tahu putih goreng yang sudah dipotong berbentuk segitiga atau sesuai selera, kemudian lubangi tengahnya, masukkan adonan aci ke dalam tahu, lalu goreng kembali ke dalam minyak panas dengan api sedang.
3. Sajikan dengan sambal, kecap, maupun cabai sesuai selera.
2. Tahu Ayam Bakso Aci
Instagram mysun.shiine ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 5 tahu putih, belah 2 bagian berbentuk segitiga
- 250 gr ayam giling
- 1 butir telur
- 10 sdm tepung tapioka
- 10 sdm air es
- 3 siung bawang putih halus
- Garam
- Lada bubuk
- Pala bubuk atau biji pala
- Kaldu jamur
Bahan kuah:
- 2-3 siung bawang putih halus
- 500 ml air
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu jamur
- Pala bubuk atau biji pala
Bahan pelengkap:
- Sawi atau pokcoy (optional)
- Seledri, daun bawang, dan bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal merah
- Saus cabai
- Kecap (optional)
Cara membuat:
1. Buat adonan isi terlebih dahulu dengan ayam giling, tepung tapioka, air, serta bumbu. Masukkan ke dalam tahu dan kukus sampai matang.
2. Masak semua bahan kuah sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap sesuai selera.
3. Tahu Aci Mini
Instagram ocha_chupid ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kecil-kecil sesuai selera
- 150 gr tepung tapioka
- 3 sdm munjung tepung bumbu serbaguna, boleh diganti dengan terigu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, rajang
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- 50-75 ml air hangat, sesuaikan
Cara membuat:
1. Di dalam wadah, campur semua bahan kecuali tahu dan air.
2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga didapat adonan yang kalis tapi lembut.
3. Panaskan minyak di wajan, ambil sepotong kecil tahu, beri isian adonan di atasnya.
4. Goreng hingga kuning keemasan, sajikan hangat bersama sambal kecap.
4. Tahu Aci Kukus Bumbu Kacang
Instagram meibasuki ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 10 buah tahu Sumedang goreng, potong menjadi 2 berbentuk segitiga
Bahan aci:
- 100 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 250 ml air panas mendidih
- 1 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang putih, tumbuk halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdm ebi, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdm garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 gr tapioka
- Tepung tapioka sedikit saja untuk menempelkan aci ke tahu
Bahan saus kacang, haluskan:
- 200 gr kacang tanah, goreng
- 7 siung bawang putih, goreng
- 3 siung bawang merah, goreng
- 50 gr cabai merah
Bahan saus lainnya:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 sdm cuka
- 75 gr gula merah
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir, jika perlu
- 700 ml air
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan tepung beras.
2. Masukkan campuran air mendidih dan minyak, aduk rata. Biarkan hingga tidak panas lagi.
3. Masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan telur, aduk rata.
5. Masukkan ebi, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk menggunakan tangan sampai rata.
7. Ambil tahu, usapkan permukaan tahu yang akan diisi adonan dengan tepung tapioka.
8. Isi adonan ke dalam tahu.
9. Kukus selama 15 sampai 20 menit hingga matang.
Cara membuat saus kacang:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Masukkan bahan yang sudah diblender, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan sisa bahan lainnya.
4. Masak dengan api kecil hingga berminyak. Sajikan bersama tahu.
5. Tahu Aci Daging
Instagram dessivilast ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 30 tahu goreng atau tahu pong
- 200 gr daging sapi, iris kecil-kecil
- 1 bungkul bawang putih goreng hingga matang, haluskan
- 200 gr tepung tapioka
- 100-150 gr tepung terigu
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 500 ml air
- 5 batang daun bawang iris tipis
Cara membuat:
1. Belah tahu namun jangan sampai putus, sisihkan.
2. Potong-potong kecil daging, lalu haluskan sebentar dengan chopper atau rajang kecil-kecil. Siapkan baskom, masukkan irisan daging, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka dan terigu, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu tuangkan air secara bertahap. Aduk rata sampai adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
3. Siapkan dandang atau kukusan yang telah diisi air.
4. Isi tahu hingga penuh. Masukkan ke dalam dandang.
5. Kukus hingga matang sekitar 40 menit.
6. Sajikan dengan cabai atau saus sambal.
6. Tahu Walik Aci
Instagram yusrisalaprianti ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 10 tahu cokelat atau tahu pong, belah dan balik
- Minyak untuk menggoreng
Bahan isian, aduk rata:
- 150 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
Bahan sambal kecap, aduk rata:
- 10 cabai rawit
- 3-5 sdm kecap manis
- 1 jeruk limau
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Isi bagian tengah tahu dengan bahan isian. Goreng sampai kering dan kecokelatan.
2. Sajikan dengan cocolan sambal kecap.
7. Tahu Aci Kuah
Instagram aras_galeri ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- 10 tahu putih, goreng
- 3 sdm tapung sagu atau tapioka
- 1 batang daun bawang
Bahan biang:
- 1 sdm tepung sagu atau tapioka
- 4 siung bawang putih
- 1 gelas kecil air
- 1/3 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Di dalam panci, masukkan semua bahan biang, masak sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api, selagi masih panas, masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
2. Potong tahu sesuai selera, lubangi tengahnya. Masukkan adonan biang ke dalam tahu, lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang.
8. Tahu Aci Goreng
Instagram iindapur ©2023 Merdeka.com
Bahan:
- Tahu putih secukupnya, potong dadu sesuai selera
- 10 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 batang daun bawang, rajang
- 80 ml air mendidih
Pelapis:
- 1 sdm tepung sagu
Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu, tepung terigu serba guna, garam, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, dan daun bawang. Tuang air mendidih, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula asal rata.
2. Ambil satu potong tahu, beri satu sisi tahu dengan tepung sagu sebagai perekat antara
tahu dan adonan aci.
3. Ambil adonan aci sesuai selera, tempelkan pada tahu. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu aci goreng siap disajikan dengan sambal kecap.