Bumbu Botok Tahu Tempe Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat
Bumbu botok tahu tempe beserta resep dan cara membuatnya.
Bumbu botok tahu tempe bisa dibilang cukup sederhana dan juga mudah didapat. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas. Botok sendiri merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang dibungkus menggunakan daun pisang.
Botok biasanya terbuat dari kelapa parut yang kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lainnya seperti daging ayam, sayuran, hingga tahu dan tempe. Agar bisa mempraktikannya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan resep dan cara membuat botok tahu tempe dilansir dari BrilioFood dan berbagai sumber, Rabu (15/6/2022):
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Kenapa resep masakan sehari-hari yang murah meriah penting? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera.
Botok Tahu Tempe
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 kelapa parut
- 1 genggam mlanding/lamtoro
- 1 kotak tahu, potong kecil
- 1/2 papan tempe, potong kecil
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 cabai hijau, iris serong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun Pisang
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- Sedikit lengkuas
Cara Membuat:
- Rebus potong tahu dan tempe sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Campur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk dan cek rasa.
- Siapkan dan bersihkan daun pisang. Ambil daun pisang, isi diatasnya 3 sdm botok.
- Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi. Ulangi lagi sampai campuran botok habis.
- Kukus botok selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat dan siap dinikmati
Botok Tempe dan Teri
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 lonjor tempe uleg
- 100 gram teri tawar, cuci bersih
- 1 genggam lamtoro/petai cina
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 batang daun bawang iris
- 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
- 1 genggam cabai rawit utuh
- 6 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk semat secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Dalam wadah campur semua bahan: tempe yang di uleg, daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, lamtoro, teri tawar, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan
- Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.
- Siapkan, daun pisang yang telah di jemur.
- Lalu ambil 2-3 sdm adonan, taruh di atas daun pisang
- Tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh, sematkan dengan lidi dan lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit sampai 1 jam
- Sajikan dengan nasi hangat
Botok Tahu Telur Asin
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 2 buah telur asin matang
- 8 buah tahu
- Daun bawang sesuai selera
- Daun Kemangi sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cabai merah
- 3 kemiri
- 1 cm kencur
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan tahu pakai garpu dan sisihkan
- Haluskan bumbu ulek
- Campurkan dengan irisan daun bawang dan bumbu halus, aduk rata.
- Beri potongan daun kemangi
- Siapkan daun pisang yg siap pakai, dan bungkus telur asin, rawit dengan balutan tahu
- Tutup rapat bungkusan botok sambil memanaskan kukusan
- Kukus di api sedang 15 menit saja.
- Hidangkan dengan nasi hangat.
Botok Tahu Tempe dan Udang
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 150 gram tahu putih
- 200 gram tempe
- 100 gram udang
- 150 gram kelapa parut (pilih kelapa muda)
- 1 butir telur (optional)
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 batang bawang pre, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kencur
Cara Membuat:
- Potong dadu tahu dan tempe. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit.
- Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut.
- Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukan telur, aduk rata.
- Masukan tahu, tempe, cabai hijau, dan bawang pre. Aduk sampai semua rata.
- Tata daun pisang, letakan daun salam, kemudian taruh botok diatasnya, beri udang dan juga cabai rawit. Lalu bungkus.
- Lakukan sampai adonan habis
- Kukus selama 30-45 sampai matang. Sajikan.
Botok Tempe dan Jamur
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 250 gram tempe potong kecil, lalu kukus.
- 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek.
- 3 sdm lamtoro/petai cina
- 1/2 kelapa parut
- 2 cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Kemangi secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 jempol kencur
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula merah
- Garam
Cara Membuat:
- Campur kelapa parut, tempe kukus, jamur dan bumbu halus.
- Jika sudah merata campur lagi dengan bumbu lainnya.
- Taruh diatas daun, kemudian bungkus dan sematkan lidi atau streples.
- Lakukan sampai adonan habis
- Kukus selama 30 menit.
- Siap disajikan