Cara Bikin Perkedel Kentang Ala Rumahan yang Gurih dan Mudah Dibuat
Cara bikin perkedel kentang sendiri di rumah yang gurih
Cara bikin perkedel kentang cukup mudah untuk ditiru. Perkedel merupakan hidangan pendamping yang terbuat dari kentang tumbuk. Makanan ini terinspirasi dari sajian khas Belanda, yakni frikadel.
Frikadel sendiri sebenarnya terbuat dengan bahan dasar daging cincang. Namun, masyarakat Indonesia memodifikasinya dan mengganti bahan utama pembuatannya menggunakan kentang. Karena pelafalan Frikadel yang susah diucapkan, perlahan namanya pun berubah menjadi perkedel.
-
Bagaimana cara memasak Ketupat Kandangan? Kemudian, ikan gabus yang sudah ditangkap kemudian dimasak bersama dengan santan dan rempah-rempah pilihan. Proses memasak ini menghasilkan kuah kental berwarna kuning keemasan yang menggugah selera.
-
Bagaimana cara membuat Lemang Kantong Semar? Dalam proses pembuatannya, tanaman Kantong Semar yang dipetik batangnya tidak boleh dihilangkan. Hal ini berguna agar tidak bocor dan bisa menampung isiannya. Setelah itu Kantong Semar di cuci hingga bersih. Beras Ketan dicampur dengan air santan dan garam dimasukkan ke dalam Kantong Semar. Lalu dikukus dalam panci hingga matang.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat Kerak Telor? Kerak Telor adalah makanan asli Betawi, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur bebek, ebi yang di sangrai kering. Lalu ditambah bawang merah goreng dan di beri bumbu yang di haluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
-
Bagaimana cara membuat Mustofa Kentang yang renyah dan pedas? Mustofa kentang adalah olahan kentang yang diiris tipis seukuran korek kayu, lalu diolah dengan bumbu balado pedas. Ini bisa menjadi pilihan menu praktis yang dapat disantap kapan saja.
Berdasarkan informasi, diketahui juga jika perkedel ternyata merupakan singkatan dari persatuan kentang dan telur. Untuk bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut merdeka.com membagikan cara bikin perkedel kentang yang gurih. Dilansir dari berbagai sumber, (5/12/2022):
Perkedel Kentang Original
Instagram/yscooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg kentang
- Bawang goreng secukupnya
- Daun prei secukupnya, iris halus
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu digoreng.
- Tiriskan kemudian uleg sampai halus.
- Campur kentang yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, daun prei, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan bawang goreng. Aduk rata.
- Koreksi rasa
- Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera
- Lakukan sampai adonan habis
- Masukkan kentang yang sudah dibentuk, ke dalam telur yang sudah dikocok lepas
- Panaskan minyak
- Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan.
Perkedel Kentang Kornet
Instagram/lisasurya ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gram kentang
- 50 gram kornet atau daging sapi cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
- 1 sdt merica butiran
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur kocok lepas
Cara Membuat:
- Kupas dan potong-potong kentang
- Goreng sampai matang, angkat, selagi panas.
- Haluskan kentang dengan ulekan, sisihkan.
- Haluskan bawang putih goreng dan merica butiran, masukan bumbu halus ke dalam kentang tumbuk.
- Tambahkan kornet atau daging giling, bawang merah goreng, seledri, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang, aduk rata.
- Bentuk pulat dan pipihkan sedikit
- Celup dalam kocokan telur, goreng dengan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.
- Sajikan perkedel kentang selagi hangat.
Perkedel Kentang Telur Puyuh
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg kentang
- 15 telur puyuh rebus
- 1 batang daun seledri
- 2 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt lada bubuk
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas kentang, cuci bersih, potong 4, goreng dalam minyak panas, tiriskan.
- Campurkan irisan seledri dengan kaldu, garam, lada dan bawang goreng dalam mangkok.
- Haluskan kentang goreng dengan cobek
- Campur dengan bumbu di atas
- Setelah bumbu rata, cicipi rasanya
- Bentuk adonan bulat-bulat, pipihkan, isi puyuh.
- Kocok telur dalam mangkok, beri sedikit garam.
- Celupkan adonan kentang ke dalam telur.
- Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga matang kekuningan.
- Angkat, sajikan hangat.
Perkedel Kentang Daging Keju
Instagram/yscooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg kentang kupas bersihkan, potong-potong
- 100 gram daging sapi cincang (optional)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm margarin atau butter
- 2 sdm penuh susu bubuk full cream
- Keju cheddar parut secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Garam, merica, kaldu jamur dan pala bubuk secukupnya
- 1 butir telur ayam kampung
- Minyak untuk menggoreng
- 1 butir telur, kocok lepas untuk pelapis perkedel
Cara Membuat:
- Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
- Panaskan wajan, masuk margarin, tumis bawang merah dan putih hingga harum, sisihkan di mangkuk.
- Di wajan yang sama masak daging sapi, masak hingga matang. Sisihkan di mangkuk lain.
- Lumatkan kentang
- Masukkan bahan kentang dan tumisan bawang, sisihkan jadi satu di dalam baskom
- Masukkan tumisan daging cincang, susu bubuk, keju, daun seledri dan daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Setelah rata, cicipi adonan.
- Jika sudah pas, baru masukkan telur dan aduk rata. Lalu bentuk bulat pipih.
- Panaskan minyak, balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas dengan garpu, goreng hingga kecokelatan.
Perkedel Kentang Tahu
Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 750 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng
- 3 buah tahu putih kecil
- 1 batang daun bawang potong halus
- 1 butir telur
- Minyak goreng
Bumbu-bumbu:
- 4 siung bawang putih, iris-iris, goreng
- 3 butir bawang merah, iris-iris, goreng
- 3/4 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Haluskan kentang goreng, tahu, bawang merah goreng dan bawang putih goreng dengan food processor
- Masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk, garam dan daun bawang. Aduk rata
- Koreksi rasa.
- Bentuk adonan bulat pipih, pastikan adonan dibentuk padat supaya tidak pecah
- Lalu goreng dalam minyak panas sedang, hingga matang. Sajikan.