Resep Bolu Singkong Kukus Empuk, Mudah & Tanpa Ribet

1. Bolu Singkong Kukus Sederhana

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gr singkong kupas
• 1 sdt garam
• 50 ml susu
• 11 sdm tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP pengembang roti
• 50 gr margarin, cairkan
• 1/2 sdm coklat bubuk
• Vanili secukupnya
• Pasta coklat secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan singkong, parut hingga habis.
2. Setelah itu, peras parutan singkong hingga airnya habis.
3. Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan garam hingga merata lalu sisihkan.
4. Campurkan dengan mixer berkecepatan sedang bersama dengan telur, gula, dan vanili secukupnya.
5. Selanjutnya, tambahkan SP lalu naikkan kecepatan dan mixer kembali.
6. Turunkan kecepatan, lalu masukkan singkong, susu, dan margarin yang telah dicarikan.
7. Ratakan dengan spatula lalu hingga kalis.
8. Ambil lalu bagi adonan menjadi dua.
9. Beri pasta coklat dan coklat bubuk pada satu adonan.
10. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin, masukkan ke dalam kukusan.
11. Tunggu hingga matang selama 15 menit.
12. Ambil lalu tuangkan adonan putih di atasnya.
13. Kukus kembali selama 15 menit.
14. Ambil adonan lalu sajikan selagi hangat.
15. Siap untuk dinikmati.

2. Bolu Singkong Kukus Bebas Gluten

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kg singkong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli
• 200 gr gula pasir
• 2sdm susu bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt SP pengembang roti
• 150 ml minyak goreng
• Coklat bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas, cuci, parut dan peras singkong hingga airnya habis.
2. Selanjutnya, pisahkan kuning dan putih telur.
3. Kocok adonan kuning telur hingga berbusa.
4. Masukkan parutan singkong lalu aduk-aduk hingga merata.
5. Tambahkan susu, garam, dan minyak.
6. Kemudian aduk-aduk hingga menjadi adonan yang merata dan cukup kalis.
7. Masukkan SP dan vanili secukupnya, aduk kembali hingga merata.
8. Haluskan dengan mixer berkecepatan rendah, lalu tambahkan gula dan putih telur, mixer kembali.
9. Ambil lalu bagi adonan menjadi dua.
10. Satu adonan beri coklat bubuk, adonan lainnya biarkan menjadi putih.
11. Masukkan ke dalam loyang bermargarin.
12. Kukus selama 20 menit.
13. Setelah matang, matikan api lalu angkat.
14. Siap untuk disantap selagi hangat.

3. Bolu Singkong Kukus Karamel

©Pixabay/viadireta

Bahan:

• 1 kg singkong
• 2 sdm mentega
• 5 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 4 sdm tepung maizena

Bahan Pelengkap:

• Gula pasir secukupnya
• Buah, karamel, gula palm secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas singkong lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih.
2. Parut lalu buang air singkong, sisihkan.
3. Masukkan parutan singkong ke dalam wadah besar.
4. Tambahkan gula pasir, baking powder, telur lalu mixer dengan kecepatan rendah.
5. Tambahkan margarin cair lalu aduk-aduk kembali hingga merata dan sisihkan.
6. Larutkan gula pasir di dalam teflon dengan api kecil dan sedikit margarin.
7. Tunggu hingga mengeras dan terbentuk karamel.
8. Angkat dan sisihkan karamel.
9. Masukkan adonan bolu singkong ke dalam loyang yang telah diberi sedikit margarin.
10. Tutup dengan penutupnya yang diberi kain bersih.
11. Kukus selama 18 menit dan tunggu hingga matang.
12. Setelah diangkat, tambahkan karamel sebagai topping di atasnya.
13. Tambahkan hiasan berupa potongan buah dan lain sebagainya.
14. Siap untuk dinikmati.

4. Bolu Singkong Kukus Keju Taro

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 sdt TBM
• 240 gram singkong parut
• 2 butir telur
• 2 sdm taro bubuk
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 6 sdm minyak goreng
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan gula pasir, telur, dan TBM ke dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga berwarna putih kental.
2. Tambahkan parutan singkong secara bertahap sembari terus dimixer.
3. Matikan mixer lalu masukkan susu dan tepung terigu, pastikan adonan menjadi kalis setelah dicampurkan kembali.
4. Tambahkan keju parut dan sedikit minyak goreng, mixer kembali.
5. Pisahkan menjadi dua adonan lalu satu bagiannya beri bubuk taro.
6. Masukkan adonan pertama ke dalam loyang bermargarin dan kukus hingga setengah matang.
7. Ambil adonan lalu tambahkan dengan sisa adonan yang lain.
8. Kukus kembali hingga matang.
9. Ambil dan sajikan selagi hangat.
10. Siap untuk dinikmati.

5. Bolu Singkong Kukus Kismis

©Jiizha Cake

Bahan:

• 1 sdt SP
• 500 gr singkong kupas
• 4 butir telur ayam
• 150 gr gula pasir
• 50 gr keju parut
• 1 sdt vanili pasta
• 20 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 40 gr kental manis
• 200 gr margarin, lelehkan
• 150 gr terigu protein sedang

Cara Membuat:

1. Parut singkong lalu peras airnya menggunakan kain bersih.
2. Remas remas singkong hingga berbulir dan sisihkan.
3. Mixer telur gula vanili hingga kental.
4. Tambahkan singkong, mixer hingga menjadi adonan merata.
5. Masukan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder lalu mixer hingga menjadi rata serta kalis kembali.
6. Selanjutnya, masukkan kental manis dan mentega leleh.
7. Aduk bolak-balik menggunakan spatula hingga merata.
8. Tuang dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi tepung rata,
9. Pada bagian permukaan kue, beri taburan kismis lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 35 menit.
10. Keluarkan dari oven, hilangkan uap panasnya lalu keluarkan kue dari loyang potong dan sajikan.