Resep Kue Bingka Singkong Berbagai Varian, Kue Lembut nan Lezat Khas Banjar
Kue bingka singkong camilan khas Banjar yang lezat nan nikmat.
Kue bingka singkong camilan khas Banjar yang lezat nan nikmat.
Resep Kue Bingka Singkong Berbagai Varian, Kue Lembut nan Lezat Khas Banjar
Bingka adalah kue khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang cukup populer dan disukai banyak masyarakat. Kue ini memiliki tekstur lembut dan cita rasa manis yang legit. Ini termasuk salah satu jenis kue yang sering disajikan di berbagai acara perayaan Suku Banjar. Kue bingka terbuat dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam. Selain itu, kue bingka juga kerap dikreasikan dengan bahan-bahan lain, salah satunya singkong. Dengan tambahan singkong, tekstur kue bingka menjadi lebih padat namun tetap lembut dan halus. Kue bingka singkong sering dibuat dalam berbagai macam varian. Jika tertarik, terdapat beberapa resep kue bingka singkong aneka rasa yang bisa Anda coba. Mulai dari kue bingka singkong karamel, kue bingka singkong pandan, kue bingka singkong nanas, hingga kue bingka singkong labu kuning. Berbagai olahan kue bingka singkong ini cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari untuk teman minum teh atau kopi. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue bingka singkong berbagai varian yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Kue Bingka Singkong Karamel
Bahan: • 700 gram singkong parut • 3 sdm tepung tapioka • 150 ml santan • 2 sdm margarin • 5 sdm gula pasir • 1 butir telur
-
Bagaimana cara membuat Kue Bingka agar lembut? Dengan waktu pembakaran yang lama, tentu tingkat kematangan dari Kue Bingka ini akan merata dan menghasilkan tekstur kue yang begitu lembut.
-
Bagaimana cara membuat Bingka Kentang? 1. Kocok telur, gula pasir, dan vanila dengan whisk hingga gula larut.2. Masukkan santan,garam, terigu, dan margarin. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga rata, bila perlu disaring.3. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin.4. Panggang dengan api bawah suhu 170’c jika sudah mulai set ganti api atas bawah panggang hingga permukaan kecokelatan. 5. Angkat, biarkan dingin.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong renyah? Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras ini bisa memanfaatkan kapur sirih. Biasanya bahan kapur sirih digunakan untuk merendam singkong agar lebih empuk dan renyah saat digoreng.
-
Apa itu keripik singkong? Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong pedas manis? Untuk membuat keripik singkong pedas manis yang lezat, diperlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket lokal. Singkong yang dipotong tipis menjadi bahan utama, kemudian dilumuri dengan campuran bumbu pedas manis yang terdiri dari gula merah, cabai, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa khas. Proses pembuatan yang sederhana namun teliti akan menghasilkan keripik singkong yang renyah, gurih, dan nikmat di lidah.
-
Apa saja resep olahan singkong tradisional khas Sumut? Berbagai macam varian olahan singkong kini mudah ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad: Resep Olahan Singkong Tradisional: Gethuk Lindri Bahan: - 1 kg singkong kupas lalu cuci dan potong-potong - 150 gram kelapa parut - Pewarna makanan - 1 sendok teh garam - 100 gram gula pasir Taburan: - Kelapa parut secukupnya - Garam secukupnya lalu kukus sebentar. Setelah bahan-bahan disiapkan, berikut resep gethuk lindri yang enak: 1. Langkah pertama, panaskan kukusan, kemudian kukus singkong bersama 150 gram kelapa parut hingga matang selama 30 menit. 2. Setelah itu, angkat pindahkan dalam wadah sedikit lebih besar lalu taburi 1 sendok teh garam dan 100 gram gula pasir aduk sampai rata. 3. Siapkan alat penggiling singkong. Giling sedikit-sedikit hingga habis. 4. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna. Kemudian giling bentuk panjang-panjang, tata di piring dan sajikan. Resep Olahan Singkong Tradisional: Klepon Singkong Bahan: - 300 gram singkong parut, peras airnya - 3 sendok makan santan - 2 tetes pasta pandan - 4 sendok makan tepung ketan - 1/4 sendok teh garam Bahan selanjutnya, yaitu: Bahan isi: - Gula aren atau gula merah secukupnya Bahan taburan: - 100 gram kelapa setengah tua, parut - 1 lembar daun pandan, simpulkan - 1/4 sendok teh garam Cara membuat: 1. Langkah pertama, aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan. 2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan, dan garam. 3. Kemudian tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian. 4. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang. 5. Kukus adonan kurang lebih 20 menit/sampai matang, angkat. 6. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus. 7. Sajikan.
• 1/2 sdt garam • 1/2 sdt vanili bubuk • Sedikit pewarna kuning Karamel: • 100 gram gula pasir Cara membuat: 1. Buat karamel terlebih dahulu. 2. Gunakan api kecil supaya tidak pahit. 3. Tuang ke dalam loyang biarkan sampai mengeras. 4. Campur semua bahan aduk rata. 5. Kemudian tuang ke dalam loyang yang berisikan karamel tadi. Kemudian kukus. 6. Setelah cukup dingin baru keluarkan dari loyang. Sajikan.
Resep Kue Bingka Singkong Pandan
Bahan: • 500 gr singkong • 130 gr gula pasir • 2 butir telur • 50 gr margarin, cairkan • 1 bungkus santan instan, 65 ml
• 130 ml air • 2 sdm tapioka • 1/4 sdt garam • 1/2 sdt vanili • Pasta pandan Cara membuat: 1. Parut singkong. 2. Campurkan semua bahan (kecuali pewarna kuning tua) dan margarine, hingga tercampur rata. 3. Tambahkan margarin lalu pasta pandan. Aduk rata. 4. Panaskan cetakan yang telah dioles minyak/ margarin. 5. Lalu tuang adonan, balik bila perlu. Masak hingga matang. 6. Sajikan bersama teh/kopi favorit.
Resep Kue Bingka Singkong Nanas
Bahan: • 500 gram singkong yang udah dikupas kulitnya lalu parut • 350 gram nanas yang udah dikupas kulitnya lalu parut
• 100 gram margarin • 2 butir telur • 200 gram gula pasir • 150 mili santan kental • 150 mili susu kental manis putih • 1 bungkus agar bubuk putih ukuran 6 gram • 1 sendok teh garam halus • 2 sendok teh perisa mentega • 1 sendok teh perisa vanilli Taburan: • Kismis, sukade, wijen hitam dan wijen putih • Bisa juga pakai taburan keju ataupun daging kelapa muda Cara membuat: 1. Singkong parut. Tidak perlu diperas. 2. Nanas parut. Tambahkan margarin lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan dua butir telur ayam lalu aduk rata. Tambahkan gula dan garam dan aduk sampai tercampur dengan baik. 4. Masukkan santan kental dan aduk. Masukkan susu kental manis dan aduk. Masukkan agar-agar bubuk dan aduk. 5. Tambahkan perisa mentega dan aduk. Tambahkan perisa vanilli dan aduk sampai tercampur dengan baik. 6. Oles loyang ukuran 22 dengan 1 sendok teh margarin, 1 sendok teh minyak sayur dan 1 sendok teh terigu. Lalu tuangkan adonan bingka. 7. Oven selama 1 jam 50 menit api bawah saja suhu 150°C dan 10 menit api atas bawas. 8. Keluarkan kue dari loyang setelah kue benar-benar sudah dingin. Sajikan.
Resep Kue Bingka Singkong Labu Kuning
Bahan: • 400 gram singkong parut (peras, jadi 350 gram) • 300 gram labu kuning kukus haluskan
• 150 gram gula pasir (jika suka manis + 50 gram) • 200 gram kelapa muda parut • 150 gram tepung ketan (3 sdmtepung tapioka) • 2 butir telur ayam ukuran sedang • 1 bungkus kecil vanili • Garam sejumput • 1/4 sd teh bp (optional) Bahan cair: • 1 bungkus skm putih • 150-200 ml air + 2 sdm santan instan • 50 gram margarine cair (tidak cair sempurnya) Cara membuat: 1. Siapkan semua bahan. Singkong bisa diperas jika banyak kandungan airnya. Jika singkong kesat tak perlu diperas.
2. Campur semua bahan A. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur labu kuning aduk rata.Tambahkan susu dan santan sedikit demi sedikit, sambil di aduk jika di rasa cukup kekentalannya, cukupkan santannya. 3. Tuang di loyang yang sebelumnya sudah dioles margarine. Baking pan sebelumnya sudah dipanaskan bagian alasnya sekitar 15 menit. Panggang selama 30 menit. 4. Taburi keju dan madu (optional saja). Selanjutnya lanjutkan memanggang 25 menit (sesuaikan oven masing-masing). Tes tusuk jika masih lengket lanjutkan sebentar. 5. Angkat, biarkan uap panas hilang dulu. Sajikan.
