Resep Olahan Terong Ungu, Masakan Ala Rumahan Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
Resep olahan terong ungu memang banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.
Advertisement
Resep olahan terong ungu memang banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Terong menjadi salah satu sayur yang kerap diolah menjadi sebuah masakan ala rumahan. Meski sederhana, terong ungu mampu menggugah selera makan.
Biasanya terong ungu diolah dengan cara digoreng atau ditumis. Padahal terong ungu bisa dimasak dengan cara apapun dan tetap menjadi makanan lezat. Selain lezat, terong ungu rupanya juga memiliki gizi dan nutrisi yang tinggi. Bahkan, mampu memberikan berbagai macam manfaat baik bagi kesehatan tubuh.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Kapan resep minuman penghangat tubuh ini cocok untuk dinikmati? Ada beberapa minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin.
-
Bagaimana cara memasak udang dan kentang pada resep Sambal Udang Kentang? Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan.Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan.Panaskan minyak baru.Tumis bumbu halus.Tambahkan gula dan garam.Masak hingga sambal matang dan tanak.Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi.Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap.Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata.Koreksi rasa dan matikan api.
-
Apa saja resep jus mentimun yang menyegarkan? Berikut ini adalah resep jus mentimun dengan campuran beberapa buah yang menyegarkan dan juga menyehatkan.
-
Dari mana resep nangka matang ini didapat? Berikut sejumlah resep nangka matang yang merdeka.com lansir dari Cookpad:
Lantas bagaimana resep olahan terong ungu yang lezat? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (4/5), simak ulasan informasinya berikut ini.
Advertisement
Olahan Terong Ungu Gulai Tauco
Bahan:
- 150 gram udang kupas
- 60 ml santan instan
- 7 buah cabai rawit utuh
- 4 sendok makan tauco medan
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 lembar daun salam
- 2 buah terong ungu, potong beberapa bagian
- 1 kotak besar tahu putih, potong persegi lalu goreng
- 1 buah labu siam ukuran kecil, potong persegi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 sendok teh gula
Bumbu Halus:
Advertisement
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri goreng
- 3 buah cabai merah keriting
Instagram @elpida_kitchen ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga matang dan harum
- Masukkan udang kupas yang telah dibersihkan ke dalam tumisan
- Aduk hingga udang berubah warna
- Tambahkan irisan cabai hijau dan cabai merah keriting ke dala tumisan
- Aduk kembali hingga tercampur rata
- Masukkan tauco, gula, dan air sebanyak kurang lebih 1000 ml
- Masukkan labu siam, terong, tahu goreng dan cabai rawit utuh
- Masak hingga mendidih dan sayuran matang
- Masukkan santan dan didihkan kembali
- Gulai tauco terong ungu telah siap dihidangkan
Olahan Terong Ungu Cabai Garam
Bahan:
- 7 sendok makan tepung terigu
- 4 siung bawang putih cincang
- 3 buah cabai rawit merah iris-iris
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 buah terong ungu yang agak besar potong serong jangan terlalu tebal
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Oregano
Instagram @dewi.yuliana23 ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Campur terigu, tepung beras, garam, merica, dan kaldu
- Bagi menjadi 2 bagian yang satu diberi air secukupnya
- Pastikan untuk tidak terlalu kental atau encer
- Celupkan terong pada adonan basah
- Celupkan pada adonan kering
- Lakukan hingga terong ungu habis
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih dan cabai rawit
- Tambahkan oregano dan garam ke dalam tumisan
- Tumis hingga harum dan matang
- Siramkan tumisan di atas terong crispy
- Terong ungu cabai garam telah siap disajikan
Olahan Terong Ungu Panggang
Bahan:
- 2 buah terong, potong 2 bagian lalu belah tengahnya, jangan sampai putus
- 2 buah kotak bandung, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan margarin, untuk memanggang terong
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 bungkus jamur enoki, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
Instagram @elpida_kitchen ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Panggang terong di batas teflon
- Olesi margarin kedua sisinya
- Panggang dengan api kecil hingga terong lunak dan kecokelatan, sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum,
- Masukkan tahu, jamur enoki ke dalam tumisan
- Tambahkan sedikit air
- Beri bumbu saus tiram, kecap ikan, kecap manis, lada, dan garam,
- Aduk rata dan masak hingga air mengering
- Tata di atas piring saji terong yang telah dipanggang
- Taruh topping tumisan tahu di atas permukaan terong
- Terong ungu panggang telah siap dihidangkan
Olahan Terong Ungu Balado
Bahan:
- 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 4 buah terong ungu ukuran kecil, cuci, tangkainya tidak perlu dibuang, belah 2 jangan sampe putus, lalu goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa/kandis
- Garam dan kaldu jamur
- Sejumput gula pasir
Bumbu Direbus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Instagram @yunietan23 ©2021 Merdeka.com
Cara Membuat:
- Ulek bumbu yang sudah direbus, jangan sampai halus
- Panaskan minyak dengan api kecil atau sedang
- Tumis bumbu, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan minyak
- Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, air asam jawa
- Aduk hingga tercampur rata dan matikan kompor
- Tata terong di atas piring saji
- Lumuri terong dengan bumbu balado
- Terong ungu balado telah siap disajikan