Daging sapi impor dari Australia dan Selandia Baru tak laku di pasar
Harga daging sapi masih bertahan tinggi.
Sejumlah pedagang di Kota Bandarlampung menjual daging sapi dengan harga tinggi. Impor daging beku dari Australia dan Selandia Baru yang telah dipasarkan sama sekali tidak mempengaruhi harga.
"Harga daging segar sapi tetap berkisar Rp 120.000- Rp 130.000 per kg atau belum turun, karena banyak warga yang memilih daging segar dibandingkan daging beku meski harganya lebih murah," kata Andre, salah satu pedagang daging sapi di Pasar Lelang Bandarlampung, seperti dikutip dari Antara, Kamis (9/6).
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Menurut Andre, harga daging sapi hasil penggemukan tetap tinggi karena harga sapi di feedloter atau penggemukan dan rumah potong hewan masih bertahan tinggi.
"Hari ini (Kamis) saya beli sapi seharga Rp 42.700/kg, padahal sebelumnya Rp 42.500/kg. Bahkan harga sapi sudah ada yang mencapai Rp 43.000/kg. Penyebab utama tingginya harga daging sapi bukan di pengecer," katanya.
Menurut dia, sepanjang harga sapi tetap tinggi maka harga dagingnya tetap mahal seperti sekarang ini. Para pedagang daging sapi lainnya menyebutkan harga daging sapi tertahan karena faktor impor daging beku sapi.
"Dua pekan lalu saya sempat jual Rp 130.000/kg, namun sekarang sudah pada harga normalnya Rp 120.000/kg," kata Hasmani, salah satu pedagang daging sapi lainnya di Telubetung Bandarlampung.
Dia menyebutkan, dirinya menjual daging sapi lokal dan daging sapi impor hasil penggemukan.
"Permintaan atas daging saat Ramadan justru naik, apalagi menjelang Lebaran. Karenanya, agak sulit diprediksi apakah harga daging segar naik atau tidak, karena adanya faktor daging impor," katanya.
"Masyarakat tetap lebih menyukai daging segar meski harganya lebih mahal," katanya.
Baca juga:
Antisipasi gejolak harga daging di Depok, 3 ribu sapi akan dipotong
5 Strategi agar harga daging Ramadan Rp 80.000 seperti mau Jokowi
Kontrol harga daging, Bareskrim sidak penggemukan & pemotongan sapi
Antisipasi permainan harga, Gubernur NTT sidak pasar
Ini saran KPPU agar harga daging sapi turun sesuai keinginan Jokowi