Dukung swasembada nasional, Sulteng larang penjualan sapi betina
Demikian pula dengan penyembelihan untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal.
Sulawesi Tengah merupakan salah sentra produksi sapi di Tanah Air. Karenanya, provinsi terluas di Sulawesi itu diandalkan untuk mendukung swasembada sapi nasional.
Kemudian, pemerintah daerah menargetkan peningkatkan populasi hewan memamah biak tersebut hingga satu juta ekor pada 2021. Untuk mencapai target itu, penjualan sapi betina ke luar pulau dan penyembelihan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat lokal pun dilarang.
-
Dari mana resep olahan daging sapi pedas ini didapatkan? Berikut merdeka.com membagikan resep olahan daging sapi pedas dilansir dari berbagai sumber, Jumat (21/6/2024):
-
Kapan tongseng daging sapi biasanya disantap? Hidangan ini sering disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Siapa yang membuat resep pentol daging sapi urat? Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putihGiling kembali dengan food processorTambahkan es batu pada adonan daging. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.Masukkan putih telurPindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapiDidihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan.
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Kapan bistik daging sapi Jawa disajikan? Sajikan bistik daging dengan pelengkap seperti kentang goreng, selada, buncis dan wortel rebus. Nikmati selagi hangat.
"Apalagi jika ternaknya masih produktif," kata Kepala Bidang Peternakan Pemprov Sulteng Sitti Wahdaniah, seperti diberitakan Antara, di Palu, Rabu.
Menurutnya, penjualan sapi potong ke luar pulau masih marak. Terutama ke Kalimantan Timur untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat di daerah tersebut.
"Sulteng sejak dari dahulu merupakan sentra produksi ternak sapi potong," katanya. "Yang terkenal adalah sapi Donggala."
Selain melarang penjualan dan penyembelihan, pemda juga menggencarkan program sapi indukan wajib bunting (Siwab).
Jika sapi betina yang dimiliki masyarakat sulit bunting. Maka, petugas Dinas Peternakan di tiap kabupaten atau kota di Sulteng bakal membantu memerika dan memberikan obat agar sapi indukan bisa bunting kemudian melahirkan.
Di provinsi terluas di Sulawesi itu, harga jual sapi di tingkat petani bervariasa. Harga terendah Rp 8 juta per ekor dan tertinggi Rp 30 juta per ekor.
(mdk/yud)