Ini pesan JK untuk importir daging sapi swasta
Pihak swasta untuk menyiapkan segala infrastruktur hingga jalur distribusi agar kualitas daging sapi tetap terjaga.
Presiden Joko Widodo (Jokowi) menginginkan harga daging sapi bisa ditekan hingga ke angka Rp 80.000 per kilogram (kg) dari harga saat ini yang masih berada di kisaran Rp 120.000 per kg. Untuk merealiasasikan instruksi tersebut, pemerintah membuka keran impor daging sapi sebanyak 27.400 ton. Kali ini, pemerintah membuka keterlibatan pihak swasta dalam impor daging sapi dengan memberi kuota sebesar 23.200 ton.
Wakil Presiden Jusuf Kalla (JK) menyerahkan sepenuhnya mekanisme impor daging sapi kepada Kementerian Perdagangan.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
"Soal impor daging, ya saya tidak mengetahui pasti nama-nama atau perusahaan apa yang ditugaskan. Itu masalah yang ditugaskan kepada menteri perdagangan untuk mengatur itu," kata JK di kantornya, Jalan Medan Merdeka Utara, Jakarta Pusat, Jumat (10/6).
Namun, JK menegaskan perusahaan-perusahaan swasta yang diberi kesempatan terlibat, harus memiliki kompetensi dalam hal impor daging sapi.
"Tapi mengimpor daging itu harus punya sistem dan fasilitas karena yang mengimpor itu harus punya cold storage, kalau tidak dia rugi sendiri bisa busuk dia punya daging. Harus punya jalur distribusi ke bawah," ucap JK.
JK mengingatkan pihak swasta untuk menyiapkan segala infrastruktur hingga jalur distribusi agar kualitas daging sapi impor tetap terjaga.
"Jadi saya kira tidak mudah untuk pemain baru pada saat yang kritis ini, pada saat lebaran. Mesti punya pengalaman dan fasilitas," tegas JK.
(mdk/sau)