Makin digemari, konsumsi daging sapi beku diprediksi naik 200 persen
"Kebutuhan daging pada bulan Ramadan hingga Idul Fitri berpotensi meningkat hingga 100 persen, bahkan bisa mencapai 200 persen kenaikannya. Kenaikan ini sangat baik karena meningkatnya animo masyarakat mengonsumsi daging beku yang kami pasarkan seharga Rp 80.000 per kilogram."
Masyarakat Jakarta kini makin gemar mengonsumsi daging sapi beku yang sehat dan halal. Selama bulan suci Ramadan, konsumsi daging beku di kalangan warga Jakarta meningkat tajam dibandingkan tahun lalu.
Direktur Pemasaran PT Estika Tata Tiara (Kibif), Wiryo Subagyo mengatakan, pada hari biasa kebutuhan daging di wilayah Jakarta, Bogor, Depok,Tangerang, dan Bekasi (Jabodetabek) mencapai 60 ton per hari.
-
Di mana harga bahan pangan di pantau? Situs Badan Pangan Nasional (Bapanas) per Rabu 21 Februari 2024 pukul 13.00 WIB menunjukkan kenaikan harga beberapa bahan pangan, terutama beras dan cabai rawit merah.
-
Kenapa Jambal Roti harganya lebih mahal dari daging sapi? Mahalnya harga ikan asin Jambal Roti ini juga terkait proses pengasinannya yang terbilang lama, dan rasanya yang lezat dengan tingginya peminat.
-
Kapan harga bahan pangan di Jakarta terpantau naik? Situs Badan Pangan Nasional (Bapanas) per Rabu 21 Februari 2024 pukul 13.00 WIB menunjukkan kenaikan harga beberapa bahan pangan, terutama beras dan cabai rawit merah.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Kapan harga ayam potong mulai naik? Menurut salah seorang pedagang di sana, harga ayam potong mengalami kenaikan hingga Rp8 ribu per kilogramnya. Sebelum berada di angka Rp40 ribu, ayam potong masih stabil di Rp32 ribu per kilogram. "Sebelumnya harga ayam potong Rp32 ribu per kilogram (kg), namun saat ini mencapai Rp40 ribu per kilogram," kata salah seorang pedang, Yayan, mengutip ANTARA.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
"Kebutuhan daging pada bulan Ramadan hingga Idul Fitri berpotensi meningkat hingga 100 persen, bahkan bisa mencapai 200 persen kenaikannya. Kenaikan ini sangat baik karena meningkatnya animo masyarakat mengonsumsi daging beku yang kami pasarkan seharga Rp 80.000 per kilogram," kata Wiryo di sela Car Free Day (CFD) di Halaman Mal Sarinah, Jakarta Pusat, Minggu (11/6).
Wiryo mengatakan, PT Estika Tata Tiara sebagai distributor daging dan produk olahan merek Kibif, dalam situasi apa pun tetap konsisten memasarkan daging beku sehat dan halal seharga Rp 80.000 per kilogram. "Daging rendang menjadi salah satu favorit," katanya.
Dia mengatakan, daging beku sangat aman dikonsumsi, karena telah melalui tahapan verifikasi, yang menyatakan bahwa sapi yang dipotong berada dalam kondisi sehat dan tidak terinfeksi bakteri apa pun.
Selain itu, proses penyembelihan sapi hanya dapat dilakukan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) yang halal dan sudah disertifikasi Majelis Ulama Indonesia (MUI). Penjualan daging beku seharga 80.000 per kilogram otomatis menutup celah bagi para spekulan untuk menaikkan harga.
"Kibif memiliki Rumah Pemotongan Hewan (RPH) bersertifikat MUI. Daging beku yang kami jual telah lulus persyaratan teknis dan bersertifikat halal. Harganya murah dan higienis," katanya.
Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, berdasarkan sensus ternak sapi dan kerbau, saat ini terdapat 16,2 juta ekor sapi dan kerbau di Indonesia. Populasi itu terdiri atas jumlah sapi potong sebanyak 14.367.975 ekor, sapi perah 566.974 ekor, dan kerbau 1.265.699 ekor.
Baca juga:
Peternak sesalkan kebijakan pemerintah Jokowi impor daging India
Harga daging sapi masih bertahan di Rp 130.000 per Kg
Harga daging sapi Rp 130.000 per Kg, warga Riau serbu kerbau impor
Ramadan, harga daging sapi malah naik Rp 10.000 jadi Rp 130.000/Kg
Ramadan, harga pangan di daerah alami kenaikan dan bertahan mahal