Menteri Saleh minta impor daging tanpa tulang diperbolehkan
"Kalau bahan baku ada dengan sendirinya industri pengolahan ini tumbuh."
Menteri Perindustrian Saleh Husin meminta impor daging tanpa tulang atau mechanically deboned meat (MDM) dibuka lebar. Dengan begitu, industri daging olahan bisa berkembang.
"Kalau kami boleh impor itu antara 6.000-6.500 ton saja itu per tahun. Kalau bahan baku ada dengan sendirinya industri pengolahan ini tumbuh," kata Saleh saat ditemui di Kementerian Koordinator Perekonomian, Jakarta, Jumat (13/5).
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara memotong daging sapi agar empuk? Salah satu metode utama untuk memotong daging adalah dengan memotongnya berlawanan arah dengan serat ototnya.
-
Apa yang membuat daging sapi menjadi empuk? Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini.
-
Bagaimana cara memasak opor daging sapi yang empuk? 1. Rebus daging sapi dan tetelannya sampai empuk. Tiriskan, cuci dan potong-potong memanjang.2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan semua bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang.3. Masukkan daging sapi dan tetelan, tuang air secukupnya. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak selam 15 menit agar bumbunya meresap dan daging empuk.4. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dengan api kecil. 5. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, angkat. Tabur bawang goreng. Nikmati opor daging dengan nasi hangat.
Celakanya, Indonesia ternyata juga mengimpor daging olahan dari Malaysia. Sementara, Malaysia mendapatkan MDM sebagai bahan baku dari Belanda.
Menurut Saleh, harga MDM di Belanda sekitar Rp 8 ribu-Rp 10 ribu per kilogram. Lebih rendah ketimbang Indonesia yang mencapai Rp 17 ribu-Rp 18 ribu per kilogram.
"Kebutuhan Indonesia sangat banyak," katanya. "Industri hilir tidak berkembang karena kekurangan bahan baku yang dikuasai oleh segelintir perusahaan."
Baca juga:
Indonesia masih butuh 600 ribu ekor sapi impor tiap tahun
Lebih murah, pedagang bakso akan gunakan daging impor asal Australia
Peternak sapi meradang Jokowi buka keran impor sapi dari India
Ahok sebut impor bahan pangan tidak salah
PT Berdikari ditunjuk garap industri peternakan ayam