Pemerintah ubah peran feedloter demi stabilkan harga daging
Perubahan pola kegiatan feedloter dilakukan agar ada keadilan dengan peternak sapi lainnya.
Kementerian Pertanian dan Kementerian Perdagangan akan meminta pengusaha penggemukan sapi (feedloter) untuk tidak lagi melakukan pemotongan sapi maupun penggemukan, tetapi juga ikut melakukan pembibitan. Perubahan peran ini dilakukan guna menjaga stabilitas harga daging di pasaran.
Menteri Perdagangan Enggartiasto Lukita mengungkapkan, perubahan pola kegiatan feedloter dilakukan agar ada keadilan dengan peternak sapi lainnya. Keadilan yang dimaksud adalah harga jual sapi di pasaran.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa itu daging kecap? Sebab, daging kecap adalah makanan bercita rasa lezat dan mampu menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang cenderung mudah diolah menjadi banyak menu lauk sederhana. Walau dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah. Salah satunya adalah daging kecap.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
"Kita minta feedloter beternak sapi, bukan memotong sapi saja. Ini agar adil dengan peternak sapi kecil lainnya," kata Enggar di Jakarta, Senin (8/8).
"Ironis di republik ini jarang peternak sapi pelihara sapi tahunan. Kalau dia butuh dia pinjam duit. Kemudian dia potong sapinya kalau anak mau sekolah," sambungnya.
Selain itu, politisi Partai Nasional Demokrat ini juga akan meminta feedloter untuk bekerja sama dengan peternak kecil. Kerja sama ini dimungkinkan untuk penggemukan sapi-sapi milik peternak kecil agar produksi daging bisa meningkat.
"Pengusaha besar kerjanya penggemukan. Nah, kita akan balikin. Jadi mereka pengusaha besar akan kita minta untuk memulai dari pembibitan, pemeliharaan, kemudian sesudah itu kerja sama dengan peternak. Jadi kita ada stabilitas harga karena produksi terjaga," pungkasnya.
Baca juga:
Kementan rumuskan tata cara dan syarat impor jeroan
Polisi gagalkan peredaran 800 kg daging India ilegal di Tarakan
Bos Bea Cukai: Kita dukung impor jeroan kalau memang sudah dibuka
Tak ada importir tertarik datangkan jeroan ke Indonesia
Kementan: Indonesia minus pasokan daging potong 233 ribu ton
Hentikan kartel, keuntungan importir daging sapi dibatasi 10 persen
Operasi pasar tak ampuh tekan harga daging jadi Rp 80.000 per Kg