15 Daun Aromatik Bikin Masakan Jadi Wangi dan Bikin Lezat
15 Daun aromatik ini sering sekali dijadikan tambahan berbagai macam kuliner, sehingga membuat aromanya menggugah selera
Rempah-rempah telah lama menjadi andalan dalam memperkaya cita rasa masakan.
15 Daun Aromatik Bikin Masakan Jadi Wangi dan Bikin Lezat
Namun, tahukah kamu bahwa daun-daunan aromatik juga memiliki peran penting dalam memberikan aroma yang khas dan meningkatkan kenikmatan makanan?
Inilah 15 jenis daun aromatik yang bisa membuat masakanmu menjadi wangi dan lezat.
-
Kenapa daun salam bikin masakan wangi? Daun salam bisa membuat hidangan lebih harum karena kandungan minyak atsiri yang terdapat di dalamnya.
-
Bagaimana cara memaksimalkan aroma daun jeruk? Untuk meningkatkan aroma masakan, ada baiknya Anda membuang batang daun jeruk dan meremas daun tersebut sebelum menambahkannya ke dalam masakan.
-
Mengapa daun salam, daun jeruk, dan serai efektif menghilangkan bau jengkol? Menurut @hasanudinhas4, penggunaan daun salam, daun jeruk, dan serai sangat penting untuk menetralkan bau jengkol saat direbus.
-
Aroma apa yang khas dari daun jeruk? Kandungan minyak esensial dalam daun jeruk memberikan aroma khas yang bisa meningkatkan cita rasa masakan dan minuman.
-
Kenapa Daun Sengkubak digunakan sebagai penyedap rasa? Sebelum masyarakat setempat mengetahui penyedap makanan buatan, mereka sudah menggunakan Daun Sengkubak sebagai bahan penyedap rasa alami. Rasanya tak kalah sedap dengan penyedap buatan seperti yang ada di pasaran.
-
Apa fungsi daun jeruk dan daun salam dalam rebusan? Kombinasi rempah-rempah ini akan memberikan aroma segar yang menggugah selera pada kikil.
1. Daun Jeruk
Tidak hanya buahnya, daun jeruk juga memiliki keajaiban aromatiknya sendiri. Dicincang halus atau diremas, daun ini dapat memperkaya cita rasa masakan seperti pecel, balado, dan nasi daun jeruk.
2. Daun Ketumbar
Juga dikenal sebagai daun cilantro, daun ketumbar sering menjadi hiasan di berbagai hidangan seperti sup, bubur, dan tumisan. Aromanya yang khas dan segar membuatnya cocok untuk saus salsa dan hidangan Meksiko lainnya.
Cacahan seledri merupakan pelengkap khas kuliner Indonesia seperti soto, bakso, dan bubur ayam.
Jangan sampai tertukar dengan daun ketumbar, karena seledri memiliki aroma yang lebih lembut dan menyegarkan.
Daun salam, atau Indonesian bay leaf, sering menjadi bumbu wajib dalam masakan berkuah seperti sayur asam, opor, lodeh, dan rendang. Aromanya yang kuat menjadikan masakan semakin menggugah selera.
4. Daun Salam
5. Daun Kemangi
Selain sebagai lalapan, daun kemangi juga memberikan aroma khas pada hidangan seperti ikan bumbu kuning, pepes, dan bubur tinutuan.
6. Daun Basil
Meskipun lebih populer di Eropa, daun basil memiliki aroma ringan dan segar. Terkenal sebagai bahan utama saus pesto, daun ini juga bisa menjadi pelengkap salad.
Tidak hanya digunakan dalam kari, daun kari juga melengkapi hidangan Aceh dan salted egg. Aromanya yang khas membuatnya tak tergantikan.
7. Daun Kari
8. Rosemary
Rosemary dengan aroma kuatnya cocok digunakan untuk meminimalisir aroma nyinyir saat memanggang steak, menambah cita rasa pada ayam bakar, dan bahkan sebagai topping pizza.
Identik dengan kuliner Eropa seperti pizza dan pasta, oregano memberikan cita rasa istimewa pada saus tomat dan saus salad.
9. Oregano
Sensasi dingin dan segar dari daun mint membuatnya cocok dalam minuman segar dan dessert seperti mocktail, jus, dan es krim.
10. Daun Mint
Daun kunyit dengan aroma khasnya sering digunakan dalam hidangan seperti rendang, gulai ikan, dan ayam woku.
11. Daun Kunyit
12. Daun Pandan
Aroma wangi daun pandan tidak hanya memperkaya cita rasa bubur kacang hijau dan nasi kuning, tapi juga dikenal sebagai penyedap alami.
Daun bawang adalah bumbu serbaguna yang memberikan aroma bawang khas pada berbagai hidangan seperti bakwan, telur dadar, dan martabak telur.
13. Daun Bawang
14. Daun Pisang
Selain sebagai pembungkus kuliner khas nusantara, daun pisang juga memberikan aroma khas yang meningkatkan kenikmatan hidangan.
15. Daun Parsley
Dengan aroma lembut dan segar, parsley digunakan sebagai hiasan makanan, saus, atau bahkan dalam masakan seperti ayam panggang.
Meski terlihat serupa, daun ketumbar, parsley, dan seledri memiliki perbedaan dalam bentuk, aroma, dan manfaat kesehatannya. Ketahui perbedaannya agar kamu bisa memaksimalkan penggunaan mereka dalam masakan.
Kaya akan kandungan nutrisi, ketiga daun aromatik ini juga memiliki manfaat kesehatan yang tak boleh diabaikan.
Dari meningkatkan kesehatan tulang hingga melindungi kesehatan jantung dan otak, daun-daunan ini tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga memberikan dampak positif bagi tubuhmu.
Jadi, jangan ragu untuk memanfaatkan berbagai jenis daun aromatik ini dalam masakanmu. Selain meningkatkan aroma dan rasa hidangan, kamu juga akan mendapatkan manfaat kesehatan yang berlimpah dari konsumsi rempah-rempah alami ini.
