Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan yang Kaya Khasiat
Daun Sengkubak, tumbuhan yang digunakan sebagai penyedap masakan alami dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Tumbuhan yang digunakan sebagai penyedap masakan alami ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan yang Kaya Khasiat
Bagi masyarakat Dayak, Daun Sengkubak sudah begitu terkenal dan populer secara turun-temurun dari leluhur. Daun ini memiliki segudang manfaat dan kerap digunakan sebagai bumbu masakan sebagai penyedap alami. Mengutip liputan6.com, Daun Sungkai juga dikenal dengan nama Daun Sengkubak. Sebelum masyarakat setempat mengetahui penyedap makanan buatan, mereka sudah menggunakan Daun Sengkubak sebagai bahan penyedap rasa alami. Rasanya tak kalah sedap dengan penyedap buatan seperti yang ada di pasaran.
Penasaran dengan Daun Sengkubak dari Kalimantan? Simak rangkumannya yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.
Ciri-Ciri Daun Sengkubak
Tumbuhan yang masuk dalam keluarga menispermaceae itu memiliki ciri-ciri seperti bentuknya yang lebar mirip daun jambu dengan panjang mencapai 12 sentimeter. Sementara itu, pohonnya tidak terlalu tinggi, kemudian rantingnya juga berukuran kecil serta merambat. Daun Sengkubak juga bisa dimanfaatkan untuk kesehatan dalam jangka panjang.
Manfaat Daun Sengkubak
Mengutip beberapa sumber, Daun Sengkubak memiliki segudang manfaat bagi tubuh manusia. Kandungan daun ini terdapat protein, karbohidrat, mineral, asam amino, dan air. Selain untuk kesehatan, daun ini cocok untuk bahan makanan.
Untuk mengolah menjadi penyedap rasa tidak sulit, cukup gunakan beberapa helai daun kemudian bersihkan. Setelah bersih, daun-daun tadi ditumbuk halus kemudian langsung dimasukkan ke dalam masakan.
Terkadang, daunnya juga bisa dikeringkan kemudian diolah menjadi kemasan serbuk.
Selain itu, masyarakat juga mencampurkan daun dengan bumbu atau rempah lainnya seperti kunyit. Setiap helai Daun Sengkubak mengandung senyawa asam glutamat, inosin monofosfat, dan guanosin monofosfat.
Manfaatkan Sampai ke Buah
Tanaman ini tak hanya dimanfaatkan daunnya saja, melainkan buahnya juga bisa dimanfaatkan bagi kesehatan tubuh. Daun dengan nama latin Pycnarrhena cauliflora itu rupanya mampu menjadi Paracetamol atau obat penurun panas dan mengobati sariawan.
