5 Makanan Indonesia yang Disebut Terenak di Dunia, Begini Cara Membuatnya

Merdeka.com - Indonesia punya banyak makanan enak, beberapa di antaranya bahkan diakui sebagai makanan terlezat di dunia. CNN memasukkan beberapa panganan populer di Indonesia ke daftar makanan, kue, dan roti terenak di dunia. Berikut ini beberapa di antaranya disertai resep bahan dan cara membuatnya.

6 Kuliner Indonesia yang Diakui sebagai Makanan Terenak di Dunia

1. Rendang Daging ©Shutterstock

Rendang sempat memuncaki daftar CNN's World's 50 Best Foods. Namun saat ini masakan khas Minangkabau itu bertengger di posisi sebelas.

12 Resep Lauk dan Pelengkap Nasi Padang

Bagaimana cara membuat rendang daging? Berikut ini resepnya. Anda bisa menyimpannya sebagai cadangan lauk kering di rumah.

Bahan:

1 kilogram daging sapi

2,5 liter santan kental

1 lembar daun kunyit

3 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

250 gram bawang merah

8 siung bawang putih

200 gram cabai keriting

50 gram cabai rawit

3 butir kemiri

4 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan

1 sendok teh lada

1 sendok teh adas

1 sendok teh pala

1 cm jahe

1 cm kunyit

1 cm lengkuas

garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging:

1. Masak santan hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah.
2. Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam. Setelah itu masukkan daging.
3. Masak hingga santan menyusut dan rendang berwarna kehitam-hitaman sambil sesekali diaduk. Proses pematangan kira-kira mencapai 4 jam.

Demikian cara membuat rendang daging kering untuk lauk awetan di rumah.

Nasi Goreng dan Sate

2. Nasi Goreng

Nasi goreng sempat berada di posisi atas CNN's World's 50 Best Foods pada tahun 2017. Saat itu makanan ini berada di posisi kedua setelah rendang. Berdasarkan pilihan pembaca, nasi goreng Indonesia meraih suara jauh lebih banyak daripada nasi goreng Thailand yang ada di peringkat 23.

Berikut ini resep nasi goreng polosan yang paling sederhana. Anda bisa memvariasikan resep dasar ini dengan berbagai bumbu untuk membuat nasi goreng yang berbeda-beda.

20 Resep Nasi Goreng Spesial, dari Nasi Goreng Jawa, Cikur, sampai Korea

Bahan (1 porsi):

1 piring nasi putih

1 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

1 siung bawang putih

1 butir bawang merah

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian cincang halus keduanya.
2. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil. Kemudian tumis bumbu-bumbu sampai harum. Jangan sampai gosong. Waktu penumisan yang dibutuhkan kira-kira hanya 15 detik.
3. Masukkan nasi putih ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata kira-kira 5 menit atau sampai nasi berubah warna.
4. Setelah matang, angkat nasi dari penggorengan.
5. Demikian cara membuat nasi goreng sederhana. Sajikan dalam keadaan hangat.

Itulah cara membuat nasi goreng sederhana alias resep dasar nasi goreng. Simpel dan mudah dibuat, bukan?

3. Sate Ayam Madura

©Flickr/Alwita

Sate juga termasuk kuliner khas Indonesia yang sempat bertengger di CNN's World's 50 Best Foods 2017, tepatnya di posisi empat belas.

7 Resep Sate Lezat Khas Nusantara, dari Sate Ayam sampai Sate Lilit Bali

Hampir setiap daerah di Indonesia punya variasi resep sate yang berbeda. Namun yang paling umum ditemui di setiap kota adalah sate ayam atau sate kambing Madura yang menggunakan bumbu kacang dan kecap. Sate dengan bumbu kacang inilah yang tampaknya paling disukai turis mancanegara.

Bahan:

500 gram daging ayam dengan atau tanpa lemak, potong dadu

20 tusuk sate

Bumbu Kacang:

250 gram kacang tanah

10 siung bawang putih

4 butir kemiri

6 sendok makan bawang goreng

gula merah secukupnya

kecap manis secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

bawang merah secukupnya, iris halus

jeruk nipis secukupnya

cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara Membuat Sate Ayam Madura:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
2. Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.
3. Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
4. Urap sate dengan sedikit bumbu kacang yang sudah dibuat, kemudian bakar di atas bara api arang hingga matang.
5. Sajikan sate ayam bersama bumbu kacang, bawang merah iris, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

Demikian cara membuat sate ayam Madura.

Roti Gambang dan Lapis Legit

4. Roti Gambang

Roti gambang yang dikenal sebagai jajanan tempo dulu masuk di dalam aftar 50 roti terenak di dunia versi CNN. Roti peninggalan Belanda ini menempati posisi sembilan belas.

Roti gambang disebut salah satu roti terenak di duniaRoti dinamakan gambang karena bentuknya memang mirip dengan alat musik tradisional masyarakat Betawi yaitu gambang kromong. Berikut ini resep bahan dan cara membuatnya.Bahan-Bahan (40 Buah):

Bahan A:

250 gram gula aren

175 ml air

2 lembar daun pandan, simpulkan dan memarkan

Bahan B:

375 gram tepung terigu serbaguna

125 gram tepung roti

1 sachet susu bubuk

2 sendok teh kayu manis bubuk

1 sendok teh soda kue

2 sendok teh baking soda

1/4 sendok teh garam

Bahan C:

2 kuning telur ayam

100 gram margarin

Bahan Olesan:

air secukupnya

wijen secukupnya

Cara Membuat Roti Gambang:

1. Masak bahan-bahan A di atas api sedang hingga larut. Setelah itu saring dan dinginkan.
2. Campur bahan-bahan B. Lalu masukkan telur dan aduk.
3. Tambahkan larutan bahan A yang sudah dingin dan uleni sambil dicampur margarin.
4. Diamkan adonan selama 30 menit, lalu bagi-bagi menjadi bulatan seberat 25 gram.
5. Pipihkan bulatan dan bentuk long lonjong.
6. Tata adonan yang sudah pipih di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaannya dengan air dan taburi wijen.
7. Panggang di oven bersuhu 160 derajat Celcius dengan api bawah selama 10 menit. Lalu panggang 10 menit lagi dengan api atas.
8. Keluarkan roti gambang dari oven dan sajikan.

5. Lapis Legit

©Shutterstock

Selanjutnya ada lapis legit yang disebut CNN sebagai salah satu kue terenak di dunia. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep yang bisa dicoba.Bahan-Bahan:

20 kuning telur ayam

300 gram gula halus

350 gram mentega (butter)

60 gram tepung terigu protein rendah

20 gram susu bubuk

1 sendok teh bumbu spekuk bubuk

3 sendok makan kental manis putih

Cara Membuat Kue Lapis Legit:

1. Kocok butter dan gula halus sampai mengembang dengan mixer kecepatan tinggi, kurang lebih 10 menit.
2. Turunkan kecepatan, kemudian masukkan kuning telur satu demi satu. Kocok sampai rata, kemudian masukkan kental manis. Kocok sampai rata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk. Masukkan secara bertahap ke dalam kocokan telur, lalu aduk balik dengan spatula sampai rata.
4. Masukkan sesendok sayur adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti, lalu ratakan.
5. Oven adonan dengan api bawah dan suhu 180 derajat Celcius hingga kecokelatan.
6. Keluarkan kue lapis legit yang sudah matang dari oven, lalu tekan-tekan permukaannya dengan punggung sendok atau alat penekan kue lapis.
7. Masukkan sesendok sayur adonan lagi ke dalam loyang, ratakan, lalu oven dengan api atas sampai kecokelatan.
8. Keluarkan dan tekan-tekan lagi permukaannya kue, tuangi sesendok adonan lagi, lalu oven sampai matang. Ulangi langkah tersebut hingga adonan tersisa sesendok.
9. Tuangkan adonan terakhir, lalu panggang dengan api bawah selama 15 menit sampai matang.
10. Setelah keseluruhan kue matang, keluarkan dari oven, dinginkan, lalu potong-potong.

Demikian cara membuat berbagai panganan Indonesia yang diakui sebagai makanan terenak di dunia.

(mdk/tsr)