Follow
Resep Dendeng Ragi atau Serundeng Daging Sapi
Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging? Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk. Bisa disimpan hingga dua bulan lebih tanpa perlu dihangatkan kembali.
Bahan:
Bumbu Halus:
-
Bagaimana cara membuat dendeng sapi? Hidangan ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis, dikeringkan, digoreng hingga kering, kemudian dibumbui menggunakan rempah-rempah.
-
Bagaimana cara membuat rendang daging sapi? Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur.
-
Apa itu dendeng sapi? Seperti disebutkan di atas, jika dendeng merupakan olahan daging sapi yang diiris tipis dan dikeringkan.
-
Apa saja bahan dalam Resep Rendang Daging? 1. Rendang Daging Bahan-bahan: 1 kg daging sapi, potong kotak 1 liter santan kental 3 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan Garam secukupnya Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit (sesuai selera) 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 sdm ketumbar 1 sdt jintan Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masak terus hingga santan menyusut dan daging empuk, sekitar 3-4 jam. Setelah kuah mengental dan berwarna cokelat kehitaman, angkat dan sajikan.
-
Apa bahan utama untuk membuat rendang daging sapi? Bahan: 2 liter santan (dihasilkan dari 2 buah kelapa tua) 1,5 kg daging sapi 2 lembar daun kunyit, simpulkan 4 lembar daun jeruk purut 2 cm asam kandis 2 batang daun serai, memarkan Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 2 cm jahe, bakar 1 sdt jintan, sangrai 1/2 sdt pala Penyedap rasa secukupnya 100 gram cabe merah besar 3 cm kunyit, bakar 1/2 sdm ketumbar 2 sdt garam 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 100 gram cabe merah keriting 2 cm lengkuas
-
Bagaimana cara membuat semur daging sapi simple? 1. Rebus daging selama kurang lebih 1 jam (sesuai keinginan) sampai empuk dan tidak mengeluarkan bau amis. 2. Haluskan semua bumbu (bamer, baput, lengkuas, jahe, kemiri, dan cabai). Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu, tumis sampai harum. 3. Masukkan daun salam dan serai yang telah sedikit digeprek. Tambahkan air dan masukkan daging yang telah direbus tadi. 4. Masukkan penyedap rasa, gula, kecap, lada bubuk sesuai selera. Tunggu sampai bumbu meresap ke daging. Bila perlu tambahkan air kembali. 5. Koreksi rasa, siap dihidangkan.
Cara Membuat Dendeng Ragi atau Serundeng Daging:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan besar, kemudian tumis bumbu halus. Jika sudah harum masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam.
- Masukkan kelapa parut dan daging, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan air kelapa, kemudian tutup dan masak dengan api kecil sampai air kelapa menyusut. Aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong.
- Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan.
- Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor sebelum kelapa menjadi serundeng kering.
Biarkan dendeng ragi dingin, kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Resep dendeng sapi khas Nusantara yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Kumpulan resep daging sapi khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya
Dalam satu gigitannya, dendeng sapi bakal menyajikan rasa yang gurih asam, legit, sekaligus bertekstur empuk.
Baca Selengkapnya
Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca Selengkapnya
Resep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Bumbu rendang adalah campuran rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas dan aromatik pada masakan rendang.
Baca Selengkapnya
Masakan satu ini amat dikenal dengan cita rasa khas bumbu rempah terbaik. Kira-kira apa saja resepnya?
Baca Selengkapnya
Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah mendunia. Masakan ini cocok dibuat apalagi setelah momen Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Bumbu dan resep krengengsengan daging sapi yang enak dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Resep membuat rendang daging sapi khas Padang yang enak dan mudah dipraktikkan.
Baca Selengkapnya
Resep rendang sapi khas Padang bisa jadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha.
Baca Selengkapnya
Tengkleng adalah sajian khas Nusantara yang memikat dengan cita rasa yang kaya dan unik.
Baca Selengkapnya