Follow
Ini broccoleaf, sayuran hijau yang lebih 'super' daripada kale
Merdeka.com - Tahun lalu kale jadi sayuran paling banyak dicari oleh pecinta makanan sehat. Sayuran hijau ini dijuluki sebagai super food dengan nilai gizi paling tinggi. Diklaim mampu memenuhi kebutuhan nutrisi untuk kesehatan dan kecantikan tubuh.
Namun posisinya akan segera tergantikan oleh broccoleaf. Broccoleaf yang memiliki nama latin Brassica oleracea sesungguhnya adalah berasal dari tumbuhan yang sama dengan brokoli hijau.
Broccoleaf adalah daun yang tumbuh di sekitar kepala brokoli. Tanamannya masih satu keluarga dengan kailan dan kale yang daunnya hampir serupa.Namun broccoleaf menyimpan nutrisi yang lebih kaya daripada kepala brokoli. Nilai gizinya bahkan lebih tinggi daripada kale dan sayuran hijau lain. Dilansir Brit Co, satu porsi daun brokoli mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan kalium yang lebih tinggi daripada kale.
-
Kenapa brokoli banyak disukai? Brokoli merupakan jenis sayuran yang memiliki banyak penggemar karena selain rasanya yang enak, namun juga tekstur yang berbeda dari sayuran lainnya.
-
Kenapa sayur lebih mengenyangkan dibanding nasi? Ya, sayuran seperti kentang, ubi, dan kacang-kacangan memiliki serat dan karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa memberikan rasa kenyang yang lebih lama tanpa menambah banyak kalori.
-
Dimana serat dalam brokoli membantu menurunkan kolesterol? Di dalam saluran pencernaan, serat pada brokoli berikatan dengan asam empedu, sehingga memudahkan tubuh kita untuk mengeluarkan kolesterol.
-
Kenapa buah lebih kaya kalori dibanding sayur? Buah cenderung memiliki kandungan gula alami dan kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan sebagian besar jenis sayuran.
-
Bagaimana cara mengolah brokoli? Pada dasarnya mengolah brokoli tidaklah sulit. Selain itu, brokoli juga bisa diolah menjadi beragam menu yang tak kalah lezat. Seperti resep berikut ini yang mencoba membagikan olahan kreasi brokoli yang anti mainstream.
-
Apa saja nutrisi yang ada di buah dan sayur? Buah dan sayuran memiliki banyak kesamaan dari segi nutrisi. Keduanya kaya serat serta vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa tumbuhan.
Photo source: www.britannica.comBroccoleaf juga memiliki rasa yang lebih lezat saat dikonsumsi mentah. Tidak seperti kangkung, sawi, dan bayam yang cenderung langu jika tidak dimasak. Pakar diet selebriti Ashley Koff, seperti dilansir Organic Connections mengatakan, "Satu porsi berisi kebutuhan vitamin C dalam sehari, senyawa yang disebut glucosinolates yang membantu detoksifikasi dan pencegahan kanker, dan kalsium yang cukup tinggi."Koff menyarankan untuk mengolah broccoleaf dalam bentuk jus, smoothies, dan tumisan.
Photo source: greenblender.com
Photo credit: foodconfidence.com
Cincangan broccoleaf juga bisa digunakan untuk campuran omelette, saus pasta, atau topping burger.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Meskipun bergizi tinggi, kale tak selalu mudah didapatkan.
Baca Selengkapnya
Daun kale atau dikenal juga sebagai daun sawi hijau, adalah salah satu jenis sayuran yang berasal dari keluarga Brassicaceae.
Baca Selengkapnya
Solusi untuk menjaga kolesterol tetap dalam batas normal tidak selalu harus rumit atau sulit diikuti. Sayur adalah contoh sederhananya.
Baca Selengkapnya
Menanam kale di rumah telah menjadi tren yang semakin populer di kalangan pecinta berkebun dan mereka yang peduli dengan kesehatan.
Baca Selengkapnya
Sejumlah sayuran perlu dimasak untuk memaksimalkan kandungan sehat di dalamnya.
Baca Selengkapnya
Salah satu cara efektif untuk menurunkan risiko kanker adalah dengan mengonsumsi sayuran yang kaya nutrisi dan senyawa pelindung.
Baca Selengkapnya
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Baca Selengkapnya
Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat termasuk pada kehidupan ranjang.
Baca Selengkapnya