8 Makanan yang Lebih Sehat dan Bernutrisi saat Dikonsumsi ketika Mentah
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Sejumlah makanan bisa lebih bernutrisi ketika dikonsumsi dalam kondisi mentah.
8 Makanan yang Lebih Sehat dan Bernutrisi saat Dikonsumsi ketika Mentah
Mengonsumsi makanan dalam kondisi yang tepat merupakan hal penting untuk mendapatkan nutrisi maksimal dari makanan. Pengolahan makanan yang tidak tepat bisa menyebabkan hilangnya manfaat di dalam makanan.
-
Apa manfaat buah dan sayur bagi tubuh? Seperti diketahui, sayur dan buah merupakan bahan makanan yang memiliki kandungan sangat penting bagi tubuh. Berbagai vitamin dan zat antioksidan di dalamnya diperlukan dalam proses metabolisme
-
Buah apa yang paling menyehatkan? Blueberry telah lama dianggap sebagai salah satu buah yang paling sehat saat dikonsumsi.
-
Apa saja nutrisi yang ada di buah dan sayur? Buah dan sayuran memiliki banyak kesamaan dari segi nutrisi. Keduanya kaya serat serta vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa tumbuhan.
-
Apa saja jenis buah kaya nutrisi? Buah-buahan adalah salah satu sumber nutrisi terbaik yang dapat kita tambahkan ke dalam pola makan harian.
-
Bagaimana buah kering bisa jadi pilihan camilan sehat? Buah kering dapat menjadi alternatif camilan sehat dibandingkan dengan camilan berkalori tinggi dan tinggi lemak. Ini membantu dalam menjaga berat badan yang seimbang dan mengurangi konsumsi camilan yang kurang sehat.
-
Bagaimana buah kering bermanfaat bagi tubuh? Selain lezat, buah kering juga kaya akan nutrisi yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Sejumlah makanan ternyata memiliki nutrisi lebih tinggi ketika tidak mengalami pengolahan sama sekali. Meskipun sejumlah makanan harus diolah untuk memperoleh manfaat sehat darinya, beberapa sayur dan buah justru lebih sehat saat dimakan mentah.
Kondisi mentah dalam sejumlah sayur dan buah ini bisa menyebabkan nutrisi di dalamnya bisa tetap terjaga. Dikumpulkan dari berbagai sumber, berikut adalah 8 makanan yang lebih sehat dan bernutrisi ketika dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Brokoli
Brokoli ternyata lebih baik dikonsumsi dalam kondisi mentah. Sayuran ini mengandung antioksidan bernama sulforafan yang dapat mencegah kanker, diabetes, penyakit jantung, peradangan, depresi, dan masalah kesehatan lainnya. Penelitian menunjukkan bahwa sulforafan dari brokoli dapat diserap lebih cepat dalam kondisi mentah.
Bawang Bombay
Bawang Bombay memiliki beragam manfaat luar biasa, termasuk dalam melawan kanker. Ketika dikonsumsi mentah, kandungan anti-kanker di dalamnya menjadi lebih efektif. Memasak bawang bombay dapat menurunkan manfaat firokimia yang melawan kanker dan menyebabkan hilangnya kandungan yang mencegah penyakit kardiovaskular.
Bawang Putih
Bawang putih juga memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan kardiovaskular. Namun, kandungan ini dapat hilang ketika bawang putih dimasak atau terpapar panas.
Blueberry
Blueberry mengandung antioksidan bernama flavonoid yang sehat. Mengonsumsinya mentah membantu menjaga manfaat tersebut, karena pengolahan dapat menurunkan tingkat polifenol di dalamnya.
Paprika Merah
Kandungan vitamin C yang tinggi pada paprika merah bisa hilang ketika dimasak. Paprika merah mengandung antioksidan tinggi yang melindungi dari kanker, diabetes, Alzheimer's, dan penyakit lainnya, yang juga bisa hilang saat dipanasi.
Kale
Kale memiliki nutrisi bernama glukosinolat yang dapat melawan berbagai penyakit ketika bersentuhan dengan enzim myrosinase. Namun, panas dapat menghilangkan kandungan myrosinase, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Bit
Buah bit mengandung lima nutrisi penting seperti vitamin, kalsium, zat besi, potassium, dan folat. Namun, ketika dimasak, kandungan nutrisi di dalamnya bisa menurun hingga 25 persen. Oleh karena itu, lebih baik dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Nanas
Kandungan bromelain dalam nanas memiliki manfaat anti-peradangan sehingga dapat membantu terhindar dari masalah kesehatan. Kondisi terbaik bagi nanas adalah ketika mentah.
