Sejumlah makanan bisa lebih bernutrisi ketika dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Mengonsumsi makanan dalam kondisi yang tepat merupakan hal penting untuk mendapatkan nutrisi maksimal dari makanan. Pengolahan makanan yang tidak tepat bisa menyebabkan hilangnya manfaat di dalam makanan.
Sejumlah makanan ternyata memiliki nutrisi lebih tinggi ketika tidak mengalami pengolahan sama sekali. Meskipun sejumlah makanan harus diolah untuk memperoleh manfaat sehat darinya, beberapa sayur dan buah justru lebih sehat saat dimakan mentah.
Kondisi mentah dalam sejumlah sayur dan buah ini bisa menyebabkan nutrisi di dalamnya bisa tetap terjaga. Dikumpulkan dari berbagai sumber, berikut adalah 8 makanan yang lebih sehat dan bernutrisi ketika dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Brokoli ternyata lebih baik dikonsumsi dalam kondisi mentah. Sayuran ini mengandung antioksidan bernama sulforafan yang dapat mencegah kanker, diabetes, penyakit jantung, peradangan, depresi, dan masalah kesehatan lainnya. Penelitian menunjukkan bahwa sulforafan dari brokoli dapat diserap lebih cepat dalam kondisi mentah.
Bawang Bombay memiliki beragam manfaat luar biasa, termasuk dalam melawan kanker. Ketika dikonsumsi mentah, kandungan anti-kanker di dalamnya menjadi lebih efektif. Memasak bawang bombay dapat menurunkan manfaat firokimia yang melawan kanker dan menyebabkan hilangnya kandungan yang mencegah penyakit kardiovaskular.
Bawang putih juga memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan kardiovaskular. Namun, kandungan ini dapat hilang ketika bawang putih dimasak atau terpapar panas.
Blueberry mengandung antioksidan bernama flavonoid yang sehat. Mengonsumsinya mentah membantu menjaga manfaat tersebut, karena pengolahan dapat menurunkan tingkat polifenol di dalamnya.
Kandungan vitamin C yang tinggi pada paprika merah bisa hilang ketika dimasak. Paprika merah mengandung antioksidan tinggi yang melindungi dari kanker, diabetes, Alzheimer's, dan penyakit lainnya, yang juga bisa hilang saat dipanasi.
Kale memiliki nutrisi bernama glukosinolat yang dapat melawan berbagai penyakit ketika bersentuhan dengan enzim myrosinase. Namun, panas dapat menghilangkan kandungan myrosinase, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Buah bit mengandung lima nutrisi penting seperti vitamin, kalsium, zat besi, potassium, dan folat. Namun, ketika dimasak, kandungan nutrisi di dalamnya bisa menurun hingga 25 persen. Oleh karena itu, lebih baik dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Kandungan bromelain dalam nanas memiliki manfaat anti-peradangan sehingga dapat membantu terhindar dari masalah kesehatan. Kondisi terbaik bagi nanas adalah ketika mentah.
Sejumlah sayur dan buah ini lebih baik dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Makanan yang baik dikonsumsi saat buka puasa adalah makanan yang dapat memberikan energi cepat, mudah dicerna, dan kaya akan nutrisi penting.
Baca Selengkapnya
Berikut ini adalah jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi pada malam hari.
Baca Selengkapnya
Makanan tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, tetapi juga dapat memberikan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh saat kondisinya sedang menurun.
Baca Selengkapnya
Sangat penting untuk menghindari makanan yang buruk untuk tubuh dan yang bisa menurunkan kemampuan otak.
Baca Selengkapnya
Menambah berat badan janin bisa dilakukan dengan konsumsi sejumlah makanan sehat berikut.
Baca Selengkapnya
Menyimpan sayur dan buah dalam kulkas memang menjadi kebiasaan bagi sebagian besar orang. Namun, tidak semua jenis sayur & buah cocok disimpan di dalam kulkas.
Baca Selengkapnya
Mengonsumsi makanan yang mengandung protein tinggi memiliki peranan dalam menjaga kesehatan dan mendukung pembentukan otot.
Baca Selengkapnya
Untuk menjaga ayam tetap sehat dan produktif, mereka membutuhkan pola makan yang seimbang dengan beberapa nutrisi penting.
Baca Selengkapnya
Konsumsi sejumlah makanan bisa menjadi pengobatan dan penceghan untuk masalah asam urat.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi