Inilah Resep Bakwan Sayur yang Krispi dan Tidak Berminyak
Siapkan bakwan sayur yang renyah dan sedikit minyak dengan resep sederhana ini. Rasakan cita rasa yang menggoda selera Anda.
Bakwan sayur merupakan salah satu jenis camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Dengan aroma yang menggugah selera dan tekstur yang renyah di bagian luar serta lembut di dalam, bakwan sayur menjadi pilihan tepat untuk melengkapi hidangan utama atau sekadar dinikmati sebagai camilan. Meskipun banyak pilihan camilan lainnya, bakwan sayur tetap menjadi primadona karena rasanya yang khas.
Namun, para pecinta kuliner sering kali khawatir mengenai jumlah minyak yang diserap saat proses penggorengan. Bakwan yang terlalu banyak menyerap minyak biasanya kehilangan kerenyahannya, sehingga mengurangi kenikmatan saat disantap. Oleh sebab itu, penting untuk memahami cara membuat bakwan sayur yang tetap renyah dan minim minyak. Berikut adalah langkah-langkahnya, yang dirangkum pada, Kamis (24/10/2024).
-
Bagaimana cara membuat bakwan gurih dan renyah? Agar bakwan memiliki tekstur yang kriuk dan dapat bertahan lama, adonannya harus lebih cair. Jika terlalu padat, bakwan akan menjadi tebal dan kehilangan kriuknya. Terlalu banyak menggunakan tepung dapat membuat adonan bakwan menjadi keras dan tebal. Sebaliknya, jika terlalu cair, adonan bisa menjadi tipis dan menyebar seperti rempeyek
-
Apa saja isian bakwan sayur yang digunakan? Iris-iris lalu Campurkan Semua Isian Bakwan Tambahkan Kol, Wortel dan Daun Bawang Awali dengan memotong tahu menjadi bagian kecil beserta dengan potongan kol, wortel, daun bawang. Sesudahnya, tempatkan semua jenis sayuran tersebut ke dalam wadah.
-
Bagaimana cara membuat bakwan pangsit sayur? Potong-potong memanjang kol dan wortel. Lalu campurkan dengan sayur-sayur lain, udang ebi dan tepung bakwan instan. Aduk hingga sayur-sayur terbaluri tepung lalu secara bertahap masukkan air hingga menyatu dan konsistensi adonan sesuai, tidak encer dan tidak terlalu kental. Siapkan tepung yang dilarutkan dengan sedikit air untuk bahan perekat kulit pangsit. Panaskan minyak dengan api sedang sambil mempersiapkan bahan-bahan. Ambil selembar kulit pangsit lalu tuang adonan bakwan sebanyak 1 sdt di atas kulit pangsit. Rekatkan ujung kulit pangsit seperti pada foto menggunakan larutan tepung. Lalu goreng dengan minyak yang sudah panas. Masak hingga pangsit berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
-
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakwan Sayur Sambel Kacang? Bahan: Bahan sambal kacang: Cara Membuat: 1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan. 4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.
-
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakwan? Adapun bumbunya yaitu ½ sendok teh garam dan penyedap rasa, dengan ¼ sendok teh baking powder.Sertakan juga 200 gram tepung terigu cair dan 50 gram tepung beras ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua tercampur sempurna.
-
Bagaimana cara menggoreng bakwan? Panaskan sejumlah minyak yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng bakwan. Gunakan sendok untuk mengambil adonan bakwan hingga wajan terisi penuh, biasanya sekitar 4-5 sendok. Selama proses penggorengan, ingatlah untuk membalik-balik bakwan secara teratur. Gorenglah hingga bakwan memiliki warna keemasan coklat, kemudian angkat dan tiriskan sebelum disajikan di atas piring. Lakukan langkah ini berulang kali hingga seluruh adonan bakwan habis.
Langkah Pertama
Langkah pertama dalam membuat bakwan adalah memotong sayuran sesuai dengan keinginan Anda. Biasanya, sayuran yang sering digunakan dalam pembuatan bakwan meliputi wortel, kol (kubis), dan daun bawang. Pastikan untuk mencuci sayuran tersebut dengan bersih agar kualitas dan rasa bakwan yang dihasilkan tetap optimal. Potongan sayuran yang benar tidak hanya akan meningkatkan cita rasa, tetapi juga membuat tampilan bakwan menjadi lebih menarik.
Setelah sayuran siap, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya dalam proses pembuatan bakwan. Memilih potongan yang tepat sangat penting, karena hal ini berpengaruh pada keseluruhan hasil akhir. Dengan memperhatikan kebersihan dan cara memotong, Anda akan mendapatkan bakwan yang lezat dan menggugah selera. "Pastikan sayuran dicuci bersih agar kualitas dan rasa bakwan tetap terjaga." Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan bakwan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Langkah Kedua
Setelah sayuran dipotong, langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu untuk bakwan. Campurkan garam, kaldu jamur, merica butiran, bawang putih, dan bawang merah dalam satu wadah. Anda dapat menghaluskan bumbu tersebut dengan cara diulek atau menggunakan blender. Setelah bumbu halus, tambahkan margarin dan ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata. Margarin memiliki peran penting sebagai bahan kunci yang membuat bakwan lebih sedikit menyerap minyak saat digoreng. Selain itu, margarin juga memberikan rasa gurih yang lebih pada bakwan sayur.
Margarin berfungsi sebagai bahan kunci yang membuat bakwan minim minyak, karena mencegah minyak meresap saat digoreng. Dengan menggunakan margarin, Anda tidak hanya mengurangi kadar minyak, tetapi juga meningkatkan cita rasa bakwan. Proses pembuatan bakwan ini sangat sederhana dan dapat dilakukan di rumah dengan mudah. Pastikan semua bahan tersedia agar bakwan yang dihasilkan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah.
Langkah Ketiga
Setelah bumbu halus dan margarin telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memindahkan campuran tersebut ke dalam baskom atau mangkuk. Kemudian, aduk bumbu tersebut dengan tepung terigu dan air matang secara perlahan, sambil terus diaduk agar adonan tercampur dengan baik dan tidak menggumpal.
Penting untuk memperhatikan rasio tepung terigu, yaitu 1:3, di mana jumlah tepung terigu harus lebih banyak. Hal ini bertujuan untuk mencapai tekstur adonan yang tepat dan sesuai dengan yang diharapkan.
Langkah Keempat
Setelah adonan tepung tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah menambahkan potongan sayuran. Pastikan juga untuk memasukkan baking powder ke dalam campuran adonan. Fungsi dari baking powder adalah untuk memberikan tekstur yang lebih krispi pada bakwan dan mengurangi jumlah minyak yang digunakan saat menggoreng. Meskipun kita menambahkan baking powder, rasa bakwan tetap akan nikmat tanpa ada rasa pahit yang mengganggu.
Langkah Kelima
Adonan yang telah disiapkan sekarang dapat digoreng. Pastikan minyak sudah cukup panas dengan menggunakan api sedang. Menggoreng bakwan dalam minyak yang tidak cukup panas dapat menyebabkan bakwan terasa mentah dan lebih menyerap minyak. Goreng bakwan sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan, lalu tiriskan untuk mengurangi kelebihan minyak. Setelah ditiriskan, bakwan sayur siap untuk disajikan dan dinikmati.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Bakwan
Apa saja bahan yang digunakan untuk membuat bakwan?
Bakwan merupakan camilan yang digoreng dan terbuat dari berbagai jenis sayuran, seperti taoge, irisan kubis, dan wortel. Sayuran tersebut dicampurkan ke dalam adonan tepung terigu sebelum proses penggorengan dilakukan.
Apa arti lengkap dari bakwan?
Asal usul istilah "bakwan" diambil dari bahasa Mandarin, di mana kata "bak" berarti daging dan "wan" berarti bola. Hal ini mengacu pada bentuk bulat dari makanan yang kita kenal saat ini.
Apa perbedaan antara bakwan dan bala-bala?
Di Bandung, makanan yang disebut bakwan lebih dikenal dengan sebutan bala-bala. Dalam bahasa Sunda, kata "bala-bala" berarti "berantakan," yang mencerminkan bentuk bakwan sayur yang sering kali tidak bulat sempurna atau memiliki permukaan yang kasar.
Keberadaan bakwan sayur yang dikenal sebagai bala-bala ini menunjukkan kekayaan kuliner lokal. Makanan ini menjadi salah satu camilan yang banyak digemari oleh masyarakat, baik sebagai teman minum teh maupun sebagai lauk pendamping nasi.
