Resep Ayam Penyet Sambal Pecak Medan

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Bosan dengan menu ayam geprek? Coba bikin olahan ayam goreng dan sambal yang sedikit berbeda dari biasanya. Misalnya ayam penyet dengan sambal pecak khas Medan.

Berikut ini resep sambal pecak khas Medan dan ayam goreng penyet yangbisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat sambal geprek yang lezat? Pilih cabai rawit yang segar untuk mendapatkan rasa yang optimal. Usahakan agar sambal tidak terlalu halus saat diuleg, sehingga teksturnya tetap kasar. Minyak panas yang disiramkan akan memberikan aroma yang lebih menggugah selera.
Apa resep sambal geprek yang praktis? Di bawah ini, kami akan membagikan resep sambal geprek autentik yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghasilkan sambal geprek yang tidak kalah lezat dibandingkan yang dijual di restoran.
Bagaimana cara membuat sop ayam kampung agar lebih nikmat? Jangan lupa juga tambahkan sayuran segar seperti wortel dan kentang, plus sedikit taburan daun seledri yang bikin aromanya makin menggoda!
Bagaimana cara membuat ayam suwir pedas? Kecap secukupnya 1 bh tomat, potong-potong Cara Membuat:
Bagaimana cara membuat sambal geprek bawang? Goreng bawang putih hingga berwarna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan bawang tersebut. Dalam cobek, masukkan cabai rawit, cabai keriting, serta bawang putih yang telah digoreng. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran tersebut. Ulek semua bahan secara kasar hingga tercampur merata. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa penggorengan bawang sampai benar-benar panas. Tuangkan minyak panas ke atas sambal yang telah diulek. Ulek kembali sambal hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Apa yang istimewa dari resep ayam ini? Resep ini menggunakan minuman bersoda sebagai bahan utama untuk mengungkep ayam. Hasilnya adalah ayam yang empuk, gurih, meresap bumbu, dan caramelized.

1 kg ayam, potong menjadi delapan bagian

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Ungkep:

7 cm kunyit

1 sendok makan ketumbar

1 sendok makan garam atau sesuai selera

4 siung bawang putih kating

1 sendok teh asam jawa

Bahan Sambal:

5—10 buah cabai rawit hijau

5 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah tomat ukuran sedang, iris dadu

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

Pelengkap:

irisan timun secukupnya

kemangi secukupnya

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Pecak:

Cuci bersih ayam, kemudian rebus bersama air, bumbu ungkep, daun jeruk, dan daun salam. Usahakan ayam terendam air sepenuhnya.
Masak sampai ayam empuk dan airnya menyusut banyak. Jika air rebusan sudah hampir kering, segera angkat dari kompor.
Panaskan minyak cukup banyak dan goreng ayam sampai permukaannya kering. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, buat sambal pecak. Ulek kasar bahan-bahan sambal, kecuali tomat. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. Lalu, masukkan irisan tomat.
Panaskan sedkit minyak sisa menggoreng ayam, lalu siram ke atas sambal. Aduk rata sekalian tomatnya.
Letakkan ayam goreng di cobek berisi sambal, lalu penyet sedikit. Setelah itu, tata irisan timun dan kemangi di tepinya.

Ayam penyet sambal pecak khas Medan siap dinikmati selagi masih hangat.

(mdk/tsr)