Follow
Resep Sayur Lodeh Pepaya Muda
Merdeka.com - Sayur lodeh merupakan masakan yang kerap disajikan di meja makan keluarga Indonesia. Bahan yang bisa digunakan untuk masakan ini sangat beragam, misalnya nangka muda, kacang panjang, labu siam, dan labu putih.
Labu siam dan labu putih juga bisa diganti dengan pepaya muda. Pepaya yang belum masak memiliki tekstur lebih padat dan renyah. Selain itu rasanya sedikit manis, jadi bisa memberikan sentuhan rasa yang berbeda pada masakan.
Berikut ini resep sayur lodeh pepaya muda yang bisa dipraktikkan di rumah.
-
Bagaimana cara merebus daun pepaya agar tidak pahit? Rebus daun pepaya dalam air mendidih selama 5-10 menit. Durasi ini cukup untuk mengurangi rasa pahit tanpa membuat tekstur daun terlalu lembek.
-
Kenapa pepaya matang bisa terasa pahit? Pepaya memiliki rasa pahit yang disebabkan oleh getah atau lateks yang terdapat pada buahnya. Getah ini mengandung enzim papain, yang bertanggung jawab atas kepahitan tersebut.
-
Bagaimana membuat Peyek Kacang agar renyah? Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, santan, air, telur, dan daun jeruk. Kocok sampai semua tercampur rata. Masukkan kacang ke dalam adonan saat mau menggoreng. Panaskan minyak di wajan cekung, pastikan tepi wajan juda terkena minyak. Tuang 1 sendok makan adonan ke dalam wajan di tepi-tepi wajan menggunakan api kecil. Angkat jika peyek sudah tidak berisik dan simpan di tempat yang tertutup.
-
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit daun pepaya tanpa tanah liat? Dengan bantuan trik dari channel YouTube Aldisya, saat ini ada metode sederhana untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya tanpa perlu menggunakan tanah liat, cukup dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur.
-
Bagaimana membuat peyek kacang agar renyah? Jika digoreng dengan cara yang benar, peyek kacang dapat bertahan hingga berminggu-minggu tanpa kehilangan kerenyahannya, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk camilan sehari-hari atau sajian saat hari raya.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda:
- Rebus pepaya, tahu, dan tempe selama 15 menit. Setelah itu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tuangkan santan, pepaya muda, tahu, dan tempe. Tambahkan air sesuai selera.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan ebi. Masak hingga mendidih, lalu masukkan cabai rawit merah utuh.
Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kunci untuk menghasilkan olahan daun pepaya yang lezat adalah memilih bahan yang berkualitas dan menerapkan teknik pengolahan yang benar.
Baca Selengkapnya
Pepaya muda, yang masih hijau dan keras, juga merupakan bahan yang sering digunakan dalam berbagai masakan, terutama sayur dan salad.
Baca Selengkapnya
Daun pepaya sering menjadi tantangan dalam pengolahan karena rasa pahitnya yang khas.
Baca Selengkapnya
Tips jitu menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya dan langsung ditumis sungguh lezat
Baca Selengkapnya
Daun senggani ampuh untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Baca Selengkapnya
Cara sederhana untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Ikuti langkah-langkah ini agar daun pepaya menjadi lebih lezat dan menyehatkan.
Baca Selengkapnya
Buntil daun pepaya jadi sangat lezat dan tidak pahit meski tidak pakai asam jawa. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya kini lebih mudah dengan dua bahan dapur sederhana. Trik ini membantu Anda menikmati daun pepaya tanpa rasa pahit.
Baca Selengkapnya