Tips Membuat Mayones Berbahan Telur Rebus yang Aman untuk Anak dan Ibu Hamil
Telur mentah dapat mengandung bakteri Salmonella yang berbahaya. Oleh karena itu, mayones telur rebus bisa menjadi alternatif yang lebih aman dan tetap lezat.
Mayones adalah salah satu saus yang sangat populer di berbagai masakan. Terbuat dari minyak nabati, telur ayam, dan cuka, mayones sering digunakan sebagai perasa untuk salad, sandwich, dan berbagai hidangan lainnya.
-
Apa bahan dapur yang digunakan untuk merebus telur? Hanya memanfaatkan dua bahan dapur, telur rebus jadi mudah dikupas dan hasilnya lebih halus.
-
Mayones sering digunakan di mana? Mayones biasa digunakan dalam berbagai hidangan seperti sandwich, salad, dan sebagai bahan dasar dalam saus lainnya.
-
Bagaimana cara menggoreng telur yang sehat? Oleh karena itu, Anda harus memilih minyak yang stabil dan tidak mudah teroksidasi, seperti minyak alpukat atau minyak bunga matahari.Jika Anda memilih menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa, sebaiknya masak telur dengan suhu masing-masing 210 derajat celcius dan 177 derajat celcius.
-
Bagaimana cara rebus telur agar tidak amis? Dengan menambahkan cuka, telur tidak hanya bebas amis tetapi juga lebih tahan lama. Rasa dan aroma telur menjadi lebih segar, cocok untuk disimpan sebagai persediaan makanan selama beberapa hari.
-
Apa itu diet telur rebus? Diet telur rebus adalah sebuah metode diet yang mengutamakan konsumsi telur rebus sebagai makanan utama dalam upaya menurunkan berat badan.
-
Bagaimana cara membuat Risol Mayo? Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian buatlah isian sesuai selera. Setelah itu, gulung kulit lumpia dengan isian yang sudah disiapkan dan goreng hingga kecokelatan. Nikmati risol mayo ini dengan mayones sebagai pelengkap untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
Tips Membuat Mayones Berbahan Telur Rebus yang Aman untuk Anak dan Ibu Hamil
Selain dijual dalam bentuk berbagai macam kemasan, saus ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Namun, mayones buatan sendiri biasanya memiliki daya tahan yang lebih rendah.
Mayones yang umum kita temui biasanya dibuat dengan mengocok putih telur, minyak nabati, dan bahan tambahan lainnya.
Proses pengocokan ini bisa dilakukan dengan handmixer, food processor, blender, atau secara manual menggunakan pengocok telur atau garpu. Di beberapa negara, resep mayones bisa bervariasi.
Di Perancis, misalnya, ditambahkan mustard, sementara di Spanyol atau Italia, minyak zaitun sering digunakan, memberikan warna dan rasa yang berbeda.
Dalam 100 gram mayones buatan sendiri, kandungan lemak bisa mencapai 85%, sedangkan mayones produksi pabrik sekitar 70-80%.
Meskipun tinggi lemak, mayones juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, C, D, protein, dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh.
Vitamin A yang terdapat dalam mayones baik untuk kesehatan mata, sedangkan kalsium dan vitamin D baik untuk tulang.
Namun, penggunaan telur mentah dalam pembuatan mayones konvensional dapat menimbulkan risiko kesehatan, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil. Telur mentah dapat mengandung bakteri Salmonella yang berbahaya. Oleh karena itu, mayones telur rebus bisa menjadi alternatif yang lebih aman dan tetap lezat.
Resep Mayones Telur Rebus
Mayones telur rebus adalah variasi saus klasik yang kaya akan protein dan cocok untuk camilan, sandwich, atau sebagai saus pendamping yang lebih sehat. Resep ini menggunakan telur rebus sebagai bahan utama, menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan dengan mayones konvensional.
Dilansir dari akun Instagram @gulcaninnefismutfagi, berikut ini resep mayones telur rebus:
Bahan:
3 butir telur rebus
50 ml minyak zaitun
100 ml air
1 sdm jus lemon atau cuka apel
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt bubuk cabai (opsional)
Cara Membuat:
- Masukkan telur rebus dan air ke dalam blender atau chopper.
- Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan bubuk cabai (jika suka pedas).
- Haluskan semua bahan hingga tercampur sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Simpan mayones dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Mayones ini dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Tips untuk Mendapatkan Mayones Terbaik
- Gunakan telur rebus yang masih segar untuk hasil terbaik.
- Blender mayones dengan kecepatan rendah pada awalnya, kemudian tingkatkan kecepatan secara bertahap.
- Jika mayones terlalu kental, tambahkan sedikit air atau jus lemon. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit minyak zaitun.
- Anda juga bisa menambahkan variasi bahan lain ke dalam mayones, seperti acar, mustard, seledri kering, kemangi kering, daun rosemary, oregano, atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.
Manfaat Mayones Telur Rebus
Telur rebus merupakan sumber protein yang baik dengan harga terjangkau. Satu telur rebus besar mengandung sekitar 6 gram protein. Resep ini menggunakan minyak zaitun yang lebih sehat daripada minyak goreng biasa, dan tidak mengandung gula tambahan.
Mayones telur rebus adalah alternatif yang lezat dan sehat jika dibandingkan dengan mayones konvensional. Resep ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Mayones ini kaya protein, rendah kalori, dan serbaguna. Selamat mencoba!
