Tips Merebus Telur Bebek dan Ayam Agar Mudah Dikupas

Cara mudah merebus telur agar cangkangnya mudah dilepas dan hasilnya mulus tanpa retak. Ayo, simak tipsnya di sini.

Telur rebus merupakan pilihan menu yang sederhana tetapi memiliki kandungan gizi yang tinggi. Selain proses pembuatannya yang mudah, telur rebus juga mengandung protein yang tinggi serta kalori yang lebih rendah jika dibandingkan dengan telur goreng. Meskipun tampak mudah, proses memasak telur rebus kadang dapat menimbulkan masalah.

Salah satu keluhan yang sering muncul adalah kesulitan dalam mengupas kulit telur rebus. Banyak orang mengeluhkan bahwa cangkangnya terlalu melekat, sehingga saat dikupas, permukaan telur menjadi tidak rapi bahkan bisa rusak. Hal ini tentu sangat mengganggu, terutama jika telur rebus tersebut akan digunakan untuk hidangan spesial.

Namun, ada solusi untuk mengatasi masalah ini dengan beberapa trik tertentu. Menurut informasi yang dilansir pada Jumat (20/12), dalam video YouTube Dapur Bunda Keysha, terdapat cara merebus telur yang dapat membuat cangkangnya lebih mudah untuk dikupas. Selain itu, teknik ini juga menghasilkan telur rebus yang tampak halus dan sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang penampilan telur rebus yang kurang menarik saat disajikan.

Persiapan Telur Sebelum Direbus

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci telur hingga bersih. Proses pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkang, terutama pada telur bebek yang biasanya memiliki lebih banyak sisa kotoran dibandingkan dengan telur ayam.

Selain itu, penting untuk menggunakan telur yang segar agar hasil rebusan menjadi lebih optimal. Pilihlah telur yang tidak mengalami keretakan dan simpan di suhu ruangan sebelum direbus agar tidak mudah pecah ketika dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka Makan

Rahasia utama dalam proses ini adalah memanfaatkan perasan jeruk nipis atau cuka makan. Dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan, cangkang telur akan lebih mudah melunak. Hal ini akan mempermudah saat mengupas telur setelah matang.

Apabila jeruk nipis tidak tersedia, cuka makan dapat dijadikan pilihan alternatif yang efektif. Kedua bahan ini berfungsi untuk mengurangi daya lekat cangkang pada bagian putih telur. "Istilahnya untuk mengempukkan kulit atau cangkang," ungkap Bunda Keysha dalam videonya.

Rebus Dengan Air Mendidih

Setelah menyiapkan air rebusan yang ditambahkan dengan jeruk nipis dan garam, panaskan hingga air tersebut mendidih. Pilihlah panci yang berkualitas, seperti stainless steel, untuk memastikan panas merata saat memasak. Masukkan telur dengan hati-hati agar tidak pecah.

Selama proses perebusan, aduk telur secara perlahan agar kuning telur tetap berada di tengah. Perlu diingat bahwa waktu memasak telur ayam dan telur bebek berbeda. Telur ayam biasanya matang dalam waktu 10 hingga 15 menit, sedangkan telur bebek memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk matang dengan sempurna.

Dinginkan Dengan Air Es

Langkah selanjutnya adalah menempatkan telur rebus ke dalam mangkuk yang berisi air es. Proses ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan dalam melepas cangkang. Pastikan telur terendam sepenuhnya dalam air es hingga suhunya menurun.

Selain itu, air es juga membantu mengontraksikan cangkang, sehingga lebih mudah untuk terpisah dari permukaan telur. Dengan cara ini, cangkang dapat terlepas tanpa merusak bagian putih telur.

Teknik Mengupas Telur

Setelah telur direbus dan sudah cukup dingin, Anda dapat mengupasnya dengan mengetuk lembut bagian ujung telur di permukaan yang keras. Selanjutnya, tekan perlahan pada cangkang hingga mulai terkelupas. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, Anda bisa menggosok permukaan telur menggunakan jari yang sedikit basah.

Dengan cara ini, telur rebus akan siap disajikan dengan penampilan yang mulus dan rapi. Teknik ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjamin bahwa tampilan telur tetap menarik, terutama jika digunakan untuk menghias makanan.

Bagaimana Cara Merebus Telur Agar Mudah Dikupas?

Untuk merebus telur dengan cara yang efektif agar mudah dikupas, Anda dapat merendam telur dalam air mendidih yang telah dicampurkan dengan jeruk nipis atau cuka makan. Setelah telur matang, segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan dan memudahkan pengupasan kulitnya.

Berapa Lama Merebus Telur Agar Matang Sempurna?

Untuk memasak telur, waktu yang tepat sangat bergantung pada jenis telur yang digunakan. Telur ayam sebaiknya direbus selama 10 hingga 15 menit, sedangkan untuk telur bebek, waktu yang diperlukan adalah sekitar 20 menit.

Apa Fungsi Air Es Dalam Proses Merebus Telur?

Air es berfungsi untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan pengelupasan kulit telur. Dengan menggunakan air es, telur yang baru direbus dapat dengan cepat mendingin, sehingga proses memasaknya terhenti secara instan. Hal ini sangat berguna agar telur tidak terlalu matang dan teksturnya tetap sempurna. Selain itu, suhu rendah dari air es dapat membuat kulit telur lebih mudah terlepas saat dikupas. Dengan demikian, penggunaan air es sangat dianjurkan dalam proses memasak telur rebus.