Tips Merebus Telur Bebek dan Ayam Agar Mudah Dikupas
Cara mudah merebus telur agar cangkangnya mudah dilepas dan hasilnya mulus tanpa retak. Ayo, simak tipsnya di sini.
Telur rebus merupakan pilihan menu yang sederhana tetapi memiliki kandungan gizi yang tinggi. Selain proses pembuatannya yang mudah, telur rebus juga mengandung protein yang tinggi serta kalori yang lebih rendah jika dibandingkan dengan telur goreng. Meskipun tampak mudah, proses memasak telur rebus kadang dapat menimbulkan masalah.
Salah satu keluhan yang sering muncul adalah kesulitan dalam mengupas kulit telur rebus. Banyak orang mengeluhkan bahwa cangkangnya terlalu melekat, sehingga saat dikupas, permukaan telur menjadi tidak rapi bahkan bisa rusak. Hal ini tentu sangat mengganggu, terutama jika telur rebus tersebut akan digunakan untuk hidangan spesial.
-
Bagaimana cara mengupas telur rebus dengan mudah? Tempatkan telur yang telah direbus di atas permukaan yang keras dan rata, seperti papan potong atau meja. Kemudian, tekan telur dengan lembut menggunakan telapak tangan sambil bergulung-gulung ke depan dan ke belakang hingga seluruh bagian cangkangnya retak.
-
Bagaimana Citizen6 menjelaskan cara mencairkan daging ayam? Metode yang mudah untuk mencairkan daging ayam adalah dengan menggunakan suhu ruangan. Pertama, keluarkan daging ayam dari freezer dan letakkan di dalam wadah yang tertutup agar terhindar dari kontaminasi. Meskipun proses ini dapat memakan waktu lebih lama, daging yang dihasilkan akan lebih empuk dan nutrisinya tetap terjaga.
-
Bagaimana cara mengupas banyak telur rebus dengan cepat? Setelah telur rebus direndam dalam air rebusannya, air tersebut dibuang dan diganti dengan air bersih untuk mencuci sisa cangkang. Telur yang sudah dingin lebih mudah dikupas, dan air baru membantu menjaga telur tetap bersih setelah proses pengupasan. Langkah selanjutnya adalah memasukkan beberapa butir telur ke dalam wadah plastik berukuran sedang. Ia menyarankan memasukkan sekitar 6–7 telur agar wadah tidak terlalu penuh, sehingga mudah dikocok. Menggoyang Wadah untuk Melepas Cangkang Telur Proses mengupas dimulai dengan menggoyang-goyangkan wadah plastik yang berisi telur tanpa air dan tanpa ditutup.
-
Kapan telur harus direbus agar mudah dikupas? Dalam proses merebus, pastikan agar api dinyalakan pada tingkat sedang. Jika api terlalu kecil, kemungkinan telur tidak akan matang secara merata. Sebaliknya, jika api terlalu besar, risiko telur pecah akan meningkat.
-
Bagaimana Citizen6 mengukus ayam agar bumbunya meresap? Setelah ayam dimarinasi, letakkan ayam tersebut secara teratur di atas saringan kukusan, kemudian siramkan sisa bumbu di atasnya. Proses pengukusan berlangsung selama 15 menit, yang dimulai setelah air dalam kukusan mencapai titik didih dan menghasilkan uap panas. Uap yang dihasilkan ini berfungsi untuk mematangkan ayam secara merata, tanpa khawatir daging menjadi terlalu lembek atau bumbu yang ada akan terbuang sia-sia.
-
Bagaimana Citizen6 merebus tempe agar tidak hancur? Menurut Galeri Linda, menambahkan tempe di akhir proses perebusan akan membantu menjaga teksturnya agar tidak mudah hancur.
Namun, ada solusi untuk mengatasi masalah ini dengan beberapa trik tertentu. Menurut informasi yang dilansir pada Jumat (20/12), dalam video YouTube Dapur Bunda Keysha, terdapat cara merebus telur yang dapat membuat cangkangnya lebih mudah untuk dikupas. Selain itu, teknik ini juga menghasilkan telur rebus yang tampak halus dan sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang penampilan telur rebus yang kurang menarik saat disajikan.
Persiapan Telur Sebelum Direbus
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci telur hingga bersih. Proses pencucian ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada cangkang, terutama pada telur bebek yang biasanya memiliki lebih banyak sisa kotoran dibandingkan dengan telur ayam.
Selain itu, penting untuk menggunakan telur yang segar agar hasil rebusan menjadi lebih optimal. Pilihlah telur yang tidak mengalami keretakan dan simpan di suhu ruangan sebelum direbus agar tidak mudah pecah ketika dimasukkan ke dalam air yang mendidih.
Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka Makan
Rahasia utama dalam proses ini adalah memanfaatkan perasan jeruk nipis atau cuka makan. Dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan, cangkang telur akan lebih mudah melunak. Hal ini akan mempermudah saat mengupas telur setelah matang.
Apabila jeruk nipis tidak tersedia, cuka makan dapat dijadikan pilihan alternatif yang efektif. Kedua bahan ini berfungsi untuk mengurangi daya lekat cangkang pada bagian putih telur. "Istilahnya untuk mengempukkan kulit atau cangkang," ungkap Bunda Keysha dalam videonya.
Rebus Dengan Air Mendidih
Setelah menyiapkan air rebusan yang ditambahkan dengan jeruk nipis dan garam, panaskan hingga air tersebut mendidih. Pilihlah panci yang berkualitas, seperti stainless steel, untuk memastikan panas merata saat memasak. Masukkan telur dengan hati-hati agar tidak pecah.
Selama proses perebusan, aduk telur secara perlahan agar kuning telur tetap berada di tengah. Perlu diingat bahwa waktu memasak telur ayam dan telur bebek berbeda. Telur ayam biasanya matang dalam waktu 10 hingga 15 menit, sedangkan telur bebek memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk matang dengan sempurna.
Dinginkan Dengan Air Es
Langkah selanjutnya adalah menempatkan telur rebus ke dalam mangkuk yang berisi air es. Proses ini berfungsi untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan dalam melepas cangkang. Pastikan telur terendam sepenuhnya dalam air es hingga suhunya menurun.
Selain itu, air es juga membantu mengontraksikan cangkang, sehingga lebih mudah untuk terpisah dari permukaan telur. Dengan cara ini, cangkang dapat terlepas tanpa merusak bagian putih telur.
Teknik Mengupas Telur
Setelah telur direbus dan sudah cukup dingin, Anda dapat mengupasnya dengan mengetuk lembut bagian ujung telur di permukaan yang keras. Selanjutnya, tekan perlahan pada cangkang hingga mulai terkelupas. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, Anda bisa menggosok permukaan telur menggunakan jari yang sedikit basah.
Dengan cara ini, telur rebus akan siap disajikan dengan penampilan yang mulus dan rapi. Teknik ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjamin bahwa tampilan telur tetap menarik, terutama jika digunakan untuk menghias makanan.
Bagaimana Cara Merebus Telur Agar Mudah Dikupas?
Untuk merebus telur dengan cara yang efektif agar mudah dikupas, Anda dapat merendam telur dalam air mendidih yang telah dicampurkan dengan jeruk nipis atau cuka makan. Setelah telur matang, segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan dan memudahkan pengupasan kulitnya.
Berapa Lama Merebus Telur Agar Matang Sempurna?
Untuk memasak telur, waktu yang tepat sangat bergantung pada jenis telur yang digunakan. Telur ayam sebaiknya direbus selama 10 hingga 15 menit, sedangkan untuk telur bebek, waktu yang diperlukan adalah sekitar 20 menit.
Apa Fungsi Air Es Dalam Proses Merebus Telur?
Air es berfungsi untuk menghentikan proses memasak dan memudahkan pengelupasan kulit telur. Dengan menggunakan air es, telur yang baru direbus dapat dengan cepat mendingin, sehingga proses memasaknya terhenti secara instan. Hal ini sangat berguna agar telur tidak terlalu matang dan teksturnya tetap sempurna. Selain itu, suhu rendah dari air es dapat membuat kulit telur lebih mudah terlepas saat dikupas. Dengan demikian, penggunaan air es sangat dianjurkan dalam proses memasak telur rebus.
