Trik Membuat Bakwan Udang yang Renyah dan Awet, Tanpa Perlu Soda Kue
Temukan metode praktis untuk membuat bakwan udang yang renyah dan awet menggunakan satu bahan rahasia yang mudah ditemukan.
Bakwan merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal karena teksturnya yang renyah. Namun, seringkali bakwan menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya setelah beberapa waktu. Beruntung, terdapat trik sederhana yang dapat menjaga bakwan tetap kriuk lebih lama dengan menambahkan satu bahan rahasia ke dalam adonan.
Salah satu bahan yang bisa dimanfaatkan adalah baking soda. Meskipun demikian, banyak orang yang mencari alternatif lain untuk mempertahankan kualitas bakwan. Dengan memadukan tepung yang tepat dan menerapkan beberapa trik, bakwan dapat menjadi pilihan camilan yang lebih tahan lama dan tetap nikmat saat disantap.
Artikel ini akan menjelaskan langkah-langkah untuk membuat bakwan yang renyah dan awet, serta berbagai tips untuk mencapai hasil yang sempurna. Jadi, mari kita simak informasi lengkapnya! Dengan mengikuti panduan yang tepat, Anda dapat menikmati bakwan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang tetap kriuk meskipun telah disimpan dalam waktu yang lebih lama, dilansir Merdeka.com, Jum'at(7/3/2025).
Panduan Membuat Bakwan Udang Renyah Tanpa Menggunakan Soda Kue
Banyak orang menggunakan soda kue sebagai bahan tambahan untuk membuat bakwan menjadi lebih renyah. Namun, jika takarannya tidak tepat, hasil yang didapat bisa menjadi pahit dan kurang enak. Beruntung, ada cara lain yang dapat digunakan untuk memastikan bakwan tetap renyah dan tidak terlalu berminyak tanpa harus menggunakan soda kue. Dengan memadukan jenis tepung yang sesuai, Anda bisa menciptakan bakwan yang tidak hanya renyah tetapi juga lezat.
Dari Instagram @amihandmade, "Agar bakwan lebih renyah dan tak berminyak, gunakan takaran tepung beras lebih banyak." Mengikuti saran ini bisa membantu Anda dalam menciptakan bakwan yang sempurna. Memilih kombinasi tepung yang tepat sangat penting untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Dengan sedikit eksperimen, Anda akan menemukan resep bakwan yang ideal sesuai selera Anda.
Campuran Tepung Ideal untuk Mendapatkan Kerenyahan Sempurna
Dalam video yang diunggah oleh @amihandmade, dia menunjukkan cara membuat adonan dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, dan tepung tapioka. Kombinasi ketiga jenis tepung ini menghasilkan tekstur yang renyah dan terasa ringan saat di lidah.
Berikut adalah rincian takaran tepung yang digunakan:
- 6 sdm tepung beras (berfungsi untuk memberikan tekstur renyah)
- 2 sdm tepung terigu (berperan dalam membantu struktur adonan)
- 1 sdm tepung tapioka (menambahkan sedikit kekenyalan pada adonan)
Dengan perbandingan yang tepat ini, Anda akan mendapatkan adonan yang ideal dan siap untuk digoreng.
Campuran Bumbu Halus untuk Aroma Harum dan Rasa Lezat
Kelezatan bakwan sangat dipengaruhi oleh bumbu halus yang digunakan. Kombinasi bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, garam, micin, ketumbar, dan merica menciptakan rasa gurih yang sangat kaya. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, pastikan semua bumbu dihaluskan dengan sedikit air agar mudah dicampurkan ke dalam adonan. "Bumbu yang meresap akan membuat bakwan Anda semakin nikmat dan menggugah selera." Dengan cara ini, setiap gigitan bakwan akan terasa lebih lezat dan memuaskan.
Cara Mengolah Adonan agar Konsistensinya Ideal
Dalam video yang ditampilkan, @amihandmade secara bertahap menambahkan 50 ml air ke dalam adonan. "Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer atau kental," ujarnya. Hal ini penting karena jika adonan terlalu encer, bakwan akan menyerap terlalu banyak minyak saat proses penggorengan. Di sisi lain, adonan yang terlalu kental dapat mengakibatkan bakwan menjadi keras dan tidak enak dimakan.
Oleh karena itu, penting untuk mengaduk adonan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan mencapai konsistensi yang ideal. Dengan cara ini, bakwan yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang sempurna dan lezat saat disajikan. Pastikan untuk memperhatikan setiap langkah dalam proses ini agar hasil akhirnya memuaskan.
Cara Menggoreng Bakwan Supaya Lebih Tipis dan Renyah
Untuk mendapatkan hasil yang renyah seperti rempeyek, tuangkan adonan dari tepi wajan dan siram dengan minyak panas agar cepat mengeras. Setelah itu, celupkan seluruh adonan ke dalam minyak panas untuk memastikan kematangan yang merata.
Teknik ini sangat efektif karena dapat membuat bakwan matang secara merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Pastikan untuk menggoreng bakwan dengan menggunakan api sedang, sehingga bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam tetap mentah.
Suhu serta jenis minyak yang dipakai
Gunakan api sedang saat menggoreng bakwan agar matang secara merata. Menggoreng dengan minyak yang terlalu panas dapat menyebabkan bagian luar bakwan menjadi gosong sementara bagian dalamnya tetap mentah.
Pilihlah minyak yang memiliki titik asap tinggi, seperti "minyak kelapa atau minyak sayur", agar hasilnya lebih optimal. Selain itu, pastikan jumlah minyak yang digunakan cukup banyak, sehingga bakwan dapat mengapung saat proses penggorengan berlangsung.
Cara Agar Bakwan Tidak Berminyak Setelah Digoreng
Untuk mengurangi kadar minyak, sebaiknya tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau letakkan di rak kawat agar minyak yang berlebih dapat mengalir. Dengan metode ini, bakwan yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang renyah dan tidak terlalu berminyak.
Pastikan untuk menyajikan bakwan dalam keadaan hangat agar cita rasanya lebih menggugah selera. Anda bisa menikmati bakwan sayur tersebut dengan segelas es teh manis untuk menambah kenikmatan saat menyantapnya.
