7 Resep Masakan Pemula Nusantara, Enak dan Kaya Rasa

Merdeka.com - Bagi sebagian orang, memasak bukanlah sebuah hal yang sulit sebab sudah dilakoni hampir setiap hari. Namun, hal itu berbeda bagi mereka yang baru belajar memasak.

Bukan hanya kesulitan, rasa tidak percaya diri juga kerap menghampiri. Jika kamu termasuk pemula dalam hal memasak, tak perlu khawatir. Sebab ada begitu banyak sekali resep masakan pemula Nusantara yang bisa kamu ikuti.

Bukan hanya cara memasaknya yang sederhana dan mudah, tapi bahan-bahan yang digunakan juga mudah dicari. Kamu bisa menyajikan makanan enak dan kaya rasa untuk keluarga tanpa rasa khawatir.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep masakan pemula Nusantara, enak dan kaya rasa telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Jumat, (10/03/2022).

1. Cumi Pedas Manis

Instagram/ilmiyatusshofa ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.2 papan petai

Bumbu iris:10 butir bawang merah10 buah cabai keriting merah1 buah tomat50 gram daun bawangdua ruas jahe

Bumbu halus:5 siung bawang putih6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:5 sdm saus cabai1,5 sdm gula pasir2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya1/2 sdt lada hitam

Caranya:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi, aduk rata.
2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih, masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

2. Ikan Bakar

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dipakai:Ikan nila hilangkan sisiknya cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipisDiamkan 15 menit lalu cuci bersih kembaliGoreng dalam teflon anti lengket jangan sampai kering atau tidak digoreng 

Bumbu:bawang merahbawang putih1 sdt merica/merica bubuk3 butir kemiri1 ruas jaheasam jawa larutkan dengan 5 sdm air panasmargarin/mentegakecap manisgaram

Cara membuat:haluskan semua bumbu campur jadi satuolesi ikan dengan bumbubakar ikan dengan api kecil. Bolak-balik ikan sembari diolesi bumbu agar meresap sempurnacek rasa dan sajikan.

3. Asem-Asem Daging

youtube.com

Bahan-bahan:1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotakBuncis iris-iris (sesuai selera)8 bawang merah6 bawang putih iris-iris4 daun jeruk2 daun salam2 ruas jari jahe2 ruas jari laos + sereh15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)2 tomat ijo3 belimbing wuluhgaram, gula pasir, penyedap non msgkecap manis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

4. Semur Jengkol

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan700 ml santan cair1 batang sereh memarkan4 lembar daun salam4 lembar daun jeruk sobek-sobekgaram, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah

Bumbu halus:cabai merah keriting dan rawit sesuai selera8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt ketumbarSedikit jahe, kunyit dan lengkuas 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam, dan daun jeruk. Tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica, dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

5. Tumis Kangkung Telur Puyuh

selerasa.com

Bahan-bahan yang diperlukan:1 ikat besar kangkung, petiki15 butir telur puyuh rebus kupas1/2 buah bawang bombay rajang3 butir bawang putih cincang halus2 sdm tauco asin1 sdm saus tiramKecap asin sesuai seleraKecap manis sesuai seleraKaldu jamur bubuk sesuai selera1 sdt merica hitam tumbuk1 gelas airlarutan 1 sdt tepung maizena + sedikit airminyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica.
2. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
3. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

6. Tumis Brokoli Sederhana

Bahan-bahan:4 buah bonggol brokoli potong5 butir bawang putih iris1,5 sdm saus tiram1 sdm kecap manis1 sdt mericaair secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan brokoli, aduk, tunggu sedikit layu
3. Tambahkan air secukupnya
4. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata. Tes rasa dan sajikan.

7. Tumis Tauge Ikan Asin

cookpad.com

Bahan-bahan:100 gram tauge50 gram ikan asin jambal roti, cuci bersih, rendam air hangat, tiriskan potong kecil-kecil1/2 buah bawang bombay iris kasar4 siung bawang putih iris1 buah cabai merah irisdaun bawang iris1 sdt saus tiram1/2 sdt kecap manisair secukupnyakaldu jamur dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan potongan ikan asin, tumis sampai agak kecokelatan
2. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai tumis lagi sampai wangi
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis aduk sebentar, tambahkan tauge juga sedikit air, beri kaldu jamur dan gula secukupnya
4. Masak sebentar saja dengan api besar sambil diaduk sampai tauge agak layu
5. Terakhir tambahkan irisan daun bawang aduk rata siap disajikan.