Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

7 Resep Olahan Tape Singkong, Enak dan Mudah Dibuat

7 Resep Olahan Tape Singkong, Enak dan Mudah Dibuat Ilustrasi kue sus. ©iStock

Merdeka.com - Salah satu makanan fermentasi yang banyak digemari masyarakat Indonesia adalah tape. Bahan dasar pembuatan tape bisa dari beras ketan atau bisa juga dari tape singkong.

Keduanya sama-sama populer di tengah masyarakat. Namun, biasanya tape singkong lebih mudah untuk diolah menjadi berbagai macam makanan ataupun kudapan yang lezat. Tak heran bila kemudian banyak orang yang menyukai makanan yang banyak dibuat di dataran Sunda ini.

Bukan sekedar enak dan mudah diolah, tape singkong juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh seperti baik untuk sistem pencernaan, mengontrol tekanan darah hingga cegah anemia. Hal ini tak lepas dari nutrisi yang terkandung di dalamnya seperti protein, kalsium, fosfor hingga air.

Meskipun sudah banyak penjual yang menjual berbagai macam olahan tape, tak ada salah jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu takut kesulitan karena resep membuat olahan tape singkong sangat mudah. Berikut ini 7 resep olahan tape singkong, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net .

Sus Maker Tape Isi Vla Kelapa

resep kue sus ala rumahan

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:5 butir telur200 gram gula pasir25 gram gula tepung, untuk taburan100 gram tape singkong75 ml santan, dari 1/4 btr kelapa30 gram margarin, lelehkan1/4 sendok teh garam200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan vla:1/8 sendok teh garam1 buah kuning telur125 ml santan, dari 1/4 btr kelapa50 gram gula pasir2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sdm air1 buah kelapa muda, keruk panjang

Cara memasak:

  1. Membuat vla, panaskan santan, gula pasir, garam dan maizena sambil aduk sampai gula larut dan meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur lalu aduk rata. Masukkan kembali ke dalam santan dan aduk secara cepat. Nyalakan kembali api, masukkan kelapa muda. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Sisihkan.
  2. Blender tape singkong bersama santan. Campur blenderan tape dengan margarin leleh. Sisihkan.
  3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialas cup kertas 1/2 tinggi cetakan. Sendokkan vla. Tutup adonan.
  5. Oven dengan api di bawah suhu 180 derajat celsius 20 menit sampai matang.

2. Kue Tape Keju

cara membuat bolu tape singkong

Sumber: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:25 ml susu cair150 gram mentega tawar50 gram keju cheddar yang sudah diparut5 butir telur175 gram gula pasir200 gram tepung terigu1/2 sendok teh baking powder400 gram tape singkong matang6 sendok makan susu kental manisPengembang kue secukupnyaCara memasak:

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
  2. Oleskan loyang dengan mentega dan beri kertas roti jika punya.
  3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
  4. Blender tape, susu kental manis, susu cair dan mentega cair sampai lembut dan halus, sisihkan dahulu.
  5. Campurkan adonan tape ke adonan telur secara perlahan dan aduk rata lalu masukkan tepung terigu dan baking powder secara perlahan, dan keju parut dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang, beri taburan keju parut, kemudian panggang sampai matang.

3. Kue Lapis Tape

kue lapis

©2020 Merdeka.com/ Copyright Thinkstockphotos.com/ Fimela

Bahan-bahan:3 putih telur10 gram susu bubuk75 gram margarin, dilelehkan6 kuning telur1 sendok teh cokelat pasta100 gram gula pasir1 sendok teh emulsifier50 gram tepung terigu protein sedang15 gram cokelat bubuk1/4 sendok teh baking powder50 gram tape singkongBahan B:6 kuning telur10 gram susu bubuk50 gram selai stroberi untuk olesan50 gram tepung terigu protein sedang3 putih telur80 gram gula pasir1 sendok teh emulsifier15 gram tepung maizena75 gram margarin, dilelehkan50 gram tape singkongCara memasak:

  1. Bahan A: blender margarin leleh dan tape singkong sampai halus. Sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Bahan B proses dengan cara yang sama.
  5. Ambil selembar cake cokelat. Oles selai stroberi. Tumpuk dengan cake kuning. Padatkan.

4. Pancake Tape

fluffy pancake

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 sdm Gula pasir1 sdm Mentega150 ml Air1 bungkus Tape singkong6 sdm Tepung teriguSejumput GaramCara memasak:

  1. Siapkan tape singkong, bersihkan sumbunya lalu haluskan.
  2. Campurkan tepung terigu, gula dan garam sampai merata.
  3. Tambahkan tape yang sudah di haluskan, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata.
  4. Cairkan mentega lalu diamkan sampai dingin. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata. Tutup adonan dengan serbet bersih selama 30 menit
  5. Selanjutnya panaskan teflon beri sedikit mentega.
  6. Tuang adonan di atas teflon yang sudah panas, masak dengan api kecil. Setelah muncul gelembung udara balik adonan pancake dan masak sampai matang dan berwarna kecokelatan.

5. Apem Tape

ilustrasi kue apem

©Shutterstock

Bahan-bahan:

65 ml santan (1 bungkus kara)Pasta pandan secukupnya5 sdm gula pasir8 sdm tepung beras2 sdm tepung terigu5 sdm tape singkong (setelah dilumatkan)200 ml air1 sdt ragi instan1/2 sdt baking powderCara memasak:

  1. Masak air dengan gula sampai gula larut tidak perlu mendidih, biarkan sampai hangat.  
  2. Siapkan wadah masukkan tepung beras, terigu dan tape aduk hingga merata. Masukkan air gula sedikit demi sedikit, aduk rata. Kemudian masukkan santan, aduk rata lagi.
  3. Masukkan ragi instan, aduk rata lalu tutup dengan kain bersih diamkan selama 30 menit. Aduk adonan sampai busanya hilang.
  4. Masukkan baking powder dan pasta pandan, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
  6. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh (cetakannya tidak perlu pakai minyak) lalu kukus 10 menit dengan api besar.
  7. Setelah matang diamkan beberapa saat lalu keluarkan dari cetakan secara perlahan agar tidak menempel.

6. Donat Tape

ilustrasi donat

©Pixabay/AdaoDG

Bahan-bahan:1/4 sdt garam100 g tape singkong45 g gula pasir50 g tepung terigu pro sedang250 g tepung terigu pro tinggi1 butir telur40 g mentega2 sdm susu bubukBahan biang:1 sdt ragi instan60 ml air hangat1 sdt gula pasirCara memasak:

  1. Buat biang, campur semua bahan biang tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit.
  2. Campur semua bahan donat kecuali margarin dan garam dalam satu wadah, aduk rata lalu masukkan biang. Boleh tambahkan air. Uleni rata. Kemudian masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.
  3. Bulatkan adonan, dan tutup dengan kain atau plastik wrap. Tunggu 45 menit. Bagi adonan sebesar bola pingpong. Bulatkan. Diamkan lagi selama 20menit.
  4. Panaskan minyak, api kecil. Goreng donat. Sekali balik saja. Tiriskan. Beri topping suka suka.

7. Bolu Kukus Tape

kue bolu kukus mingkem

Brilio.net/ Instagram @rin_share_resep ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:300 gram tape singkong (pilih yang lembek)100 gram keju cheddar1 sendok teh soda kue500 ml air400 gram tepung terigu200 gram gula pasir120 gram mentega yang telah dilelehkan1 sendok teh baking powderCara memasak:

  1. Haluskan tape dengan garpu hingga lembut. Kemudian parut keju di atasnya. Lalu beri air sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
  2. Saringlah agar tidak ada ampasnya.
  3. Tambahkan mentega cair dan kemudian aduk rata.
  4. Ayaklah tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Lalu, tambahkan gula pasir.
  5. Kemudian masukkan adonan tape ke dalam wadah tepung. Aduk rata dengan whisk.
  6. Setelah itu, panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet atau lap kering. Kukus selama 15 menit. Setelah itu matikan kompor.
(mdk/nof)
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang
6 Tumis Daun Singkong Teri Lezat ala Rumahan, Lengkapi Menu Makan Siang

Tumis daun singkong dicampur ikan teri telah menjadi hidangan khas Nusantara yang masih lestari hingga kini.

Baca Selengkapnya
6 Cara Membuat Tape Singkong, Enak dan Praktis Dibuat
6 Cara Membuat Tape Singkong, Enak dan Praktis Dibuat

Cara membuat tape singkong ternyata bisa Anda praktikkan sendiri di rumah dengan cukup mudah.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Singkong Modern, Sajian Camilan Lezat Menggiurkan
Resep Olahan Singkong Modern, Sajian Camilan Lezat Menggiurkan

Singkong dapat diolah menjadi makanan kekinian yang menarik dan lezat.

Baca Selengkapnya
7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut
7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut

Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.

Baca Selengkapnya
Bahan-Bahan Membuat Tape Singkong, Lengkap dengan Caranya yang Mudah
Bahan-Bahan Membuat Tape Singkong, Lengkap dengan Caranya yang Mudah

Bahan-bahan membuat tape ini mudah dijumpai. Berikut cara membuatnya.

Baca Selengkapnya
Resep Olahan Singkong Tradisional dan Kekinian, Mudah Dibuat
Resep Olahan Singkong Tradisional dan Kekinian, Mudah Dibuat

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan olahan singkong mulai dari tradisional hingga kekinian, dapat membuatnya sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat
Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat

Olahan tulang sapi gurih dan lezat, yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
7 Resep Camilan Isi Keju Lumer Enak dan Mudah, Cocok untuk Ide Jualan
7 Resep Camilan Isi Keju Lumer Enak dan Mudah, Cocok untuk Ide Jualan

Camilan dengan bahan keju tak akan pernah gagal untuk membuat siapa saja ketagihan!

Baca Selengkapnya
8 Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah Dipraktikkan
8 Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Mudah Dipraktikkan

Makanan tradisional yang satu ini cocok untuk Anda santap saat santai bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
6 Resep Sotong ala Tukang Tahu Bulat, Padat dan Renyah Teksturnya
6 Resep Sotong ala Tukang Tahu Bulat, Padat dan Renyah Teksturnya

Tak lengkap rasanya jajan tahu bulat tanpa sotong yang renyah nan gurih.

Baca Selengkapnya
7 Resep Kue Kelapa Kering Renyah dan Enak, Sajikan untuk Camilan Keluarga
7 Resep Kue Kelapa Kering Renyah dan Enak, Sajikan untuk Camilan Keluarga

Kue kering bercita rasa kelapa yang khas dan unik ini sangat mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

Baca Selengkapnya