7 Resep Sayur Jagung Muda, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Jagung merupakan salah satu serelia yang kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini tak lain karena jagung terkenal memiliki banyak nutrisi seperti karbohidrat, protein, vitamin, besi, kalium, dan sebagainya.

Jagung biasanya diolah dengan cara direbus dan dimakan langsung. Namun, kamu juga bisa mengolahnya menjadi berbagai macam makanan yang enak terutama jagung muda yang bisa kamu jadikan sayur pelengkap asupan nutrisi kamu dan keluarga sehari-hari.

Saking populernya jagung di tengah masyarakat Indonesia, tak heran bila beragam olahan makanan dari jagung sangat mudah kamu temui di mana pun. Ada banyak orang yang menjualnya di seluruh pelosok negeri.

Namun tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, karena resepnya pun sangat mudah ditiru di rumah. Berikut 7 resep sayur jagung muda yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu, (14/10/2020).

Jagung Muda Asam Manis

cookpad.com

Bahan-bahan:

1/2 kg jagung muda

1 bh wortel

3 siung bawang putih, cincang

1/2 bh bombai

3 bh cabai merah

5 bh cabai rawit hijau

Saus tomat dan saus sambal secukupnya

Garam, gula, merica sedikit

Air secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

Masukkan jagung muda dan wortel, tuang sedikit air, masak sampai matang.

Masukkan semua bumbu, aduk rata.

Terakhir masukkan bawang bombai, aduk cepat.

Tumis Putren Bakso

cookpad.com

Bahan-bahan:

Putren

Bakso sapi

Buncis

Jamur kancing

Tomat

Bahan bumbu:

Bawang merah, iris tipis

Bawang putih, iris tipis

Daun salam

Laos

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan salam dan laos.

Masukkan jagung muda, jamur dan buncis.

Masukkan saus tiram dan kecap asin, garam secukupnya dan gula pasir. Aduk rata.

Sajikan.

Daging Cah Putren

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gram beef slice, cuci bersih, potong sesuai selera

100 gram putren (jagung kecil), cuci bersih, belah memanjang

1 batang daun bawang, gunakan batang putih, iris serong panjang

3 buah cabai merah besar, iris serong panjang

1/2 bombai ukuran besar, iris

2 siung bawang putih geprek, cincang halus

Garam

Kaldu bubuk jamur

Air matang

Olive oil

Bumbu marinasi:

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat low carb

2 sdm saus cabai low carb

1 sdm kecap manis tropicana

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt psyllium husk dilarutkan dengan air (boleh ganti maizena)

Cara membuat:

Simpan potongan daging dalam wadah. Lumuri dan rendam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan olive oil. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging beserta bumbu rendaman.

Aduk rata, masak hingga daging matang dan mengeluarkan air kaldunya.

Masukkan irisan putren dan irisan cabai merah besar. Beri air matang sedikit sekitar 50 ml. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan daun bawang, bombai, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak 5 menit. Tes rasa.

Masukan larutan PH atau maizena. Aduk rata hingga mengental. Angkat dan sajikan.

Tumis Jagung Muda Teri

cookpad.com

Bahan-bahan:

10 bh jagung muda, iris serong

Wortel kecil, iris korek api

10 bh cabai rawit merah utuh

1 genggam teri medan, goreng

1 papan pete (optional)

Garam, gula dan penyedap

Bahan bumbu:

6 bh bawang merah, tumbuk kasar

5 bh bawang putih

2 bh cabai keriting

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, tumis hingga layu lalu jagung muda, pete dan cabai rawit.

Beri sedikit garam, gula dan penyedap. Masukkan sedikit air bila perlu, aduk hingga sayuran matang. Terakhir masukkan teri, aduk rata.

Sajikan.

Oseng Putren Tempe

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gr jagung putren

1 papan tempe

1 bh tomat

2 lembar daun jeruk

5 lonjor kacang panjang

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 bh cabai merah

5 bh cabai rawit

1 sdm saus tiram

Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

Potong dadu tempe lalu goreng tempe hingga matang. Sisihkan.

Iris-iris putren, potong-potong kacang panjang 3 cm. Iris-iris bawang merah dan bawang putih.

Buang tulang daun jeruk, iris halus. Iris serong cabai merah dan cabai rawit. Buang biji tomat lalu iris panjang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan putren dan kacang panjang.

Tambahkan sedikit air. Masak hingga setengah matang. Tambahkan saus tiram. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah air menyusut, masukkan tempe goreng. Aduk rata. Menjelang matang masukkan irisan cabe, tomat, dan daun jeruk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

Putren Masak Kuah Santan

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gr jagung putren

1 papan tempe

1 bh tomat

2 lembar daun jeruk

5 lonjor kacang panjang

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 bh cabai merah

5 bh cabai rawit

1 sdm saus tiram

Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

Potong dadu tempe lalu goreng tempe hingga matang. Sisihkan.

Iris-iris putren, potong-potong kacang panjang 3 cm. Iris-iris bawang merah dan bawang putih.

Buang tulang daun jeruk, iris halus. Iris serong cabai merah dan cabai rawit. Buang biji tomat lalu iris panjang.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan putren dan kacang panjang.

Tambahkan sedikit air. Masak hingga setengah matang. Tambahkan saus tiram. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah air menyusut, masukkan tempe goreng. Aduk rata. Menjelang matang masukkan irisan cabe, tomat, dan daun jeruk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

Tumis Jamur Putren

cookpad.com

Bahan-bahan:

15 biji jamur merang, cuci bersih, belah sesuai selera

10 batang putren, buang kulit dan rambutnya. Potong sesuai selera

3 buah tomat hijau, belah 4 perbuahnya

3 biji cabai hijau besar, potong-potong

3 biji cabai merah keriting, potong-potong

1 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

1 lembar daun salam

300 ml air

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk sejumput

Minak sayur untuk menumis

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1/2 butir kemiri

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, cabai hijau besar, cabai merah keriting, tomat hijau, bawang iris, aduk rata.

Masukkan jamur dan putren, beri garam, merica, dan gula pasir. Tuang airnya, aduk rata.

Masak sampai jamur dan putren matang dan air surut. Tes rasa. Angkat.

Sajikan.

(mdk/nof)