8 Macam Sambal Enak dan Super Pedas, Hanya ada di Indonesia

Merdeka.com - Masyarakat Indonesia bisa dibilang tak bisa dipisahkan dengan rasa pedas, saking sukanya dengan rasa pedas di Indonesia ada begitu banyak macam sambal yang semuanya memiliki cita rasa yang khas. Seiring dengan kepopuleran sambal, kini restoran maupun warung makan di pinggir jalan banyak yang menawarkan berbagai macam sambal yang enak dan bikin ketagihan.

Sambal juga merupakan kuliner yang tidak pernah absen dari meja makan banyak orang, rasanya tidak akan lengkap makan nasi panas dengan lauk pauk kalau tanpa sambal. Terlebih bagi kamu yang tergila-gila dengan rasa pedas. Sambal bisa dibilang menu yang wajib.

Sambal khas Indonesia bukan hanya sambal terasi atau sambal bawang saja. Masih ada banyak macam sambal lainnya yang bisa kamu coba. Berikut ini informasi mengenai 8 macam sambal enak dan super pedas, hanya ada di Indonesia telah dirangkum:

1. Sambal Hijau Ala Padang

©Shutterstock

Macam sambal yang pertama adalah sambal hijau ala Padang. Sambal jenis ini bisa dibilang menu wajib saat makan masakan Padang. Cocok jadi teman makan segala lauk-pauk dari ayam goreng, rendang, hingga tempe goreng.

Bagi kamu yang tidak terlalu suka sambal yang menyengat kamu bisa mencoba sambal hijau ini karena rasa pedasnya masih masuk akal.

2. Sambal Bawang

©iStock

Macam sambal berikutnya adalah sambal bawang, kalau sambal jenis ini sudah pasti rasanya enak dan sangat pedas, karena menggunakan cabai rawit dengan tambahan bawang merah dan bawang putih.

Perpaduan cocok yang bisa bikin selera makan bertambah. Cocok dimakan bersama nasi panas dan lauk pauk lengkap dengan lalapan seperti daun kemangi, kubis, timun atau pete.

3. Sambal Matah Bali

instagram.com/@meydunk

Sambal Matah dari Bali ini terkenal dengan tampilannya yang eksotis khas pulau Dewata. Yang unik dari Sambal Matah ini adalah penyajiannya, Sambal Matah disajikan semi-mentah dan tidak digerus, seperti salad yang lezat dan pedas.

Jadi semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk purut, serai semuanya dipotong dadu dengan sentuhan terakhir dari perasan jeruk nipis yang dicampur jadi satu.

4. Sambal Mangga

© Pinterest/Daily Cooking Quest/Anita Jacobson

Macam sambal selanjutnya adalah sambal mangga, sambal ini cocok jadi teman makan ikan bakar atau ayam bakar. Rasa asam mangga akan membuat sambal jadi lebih segar dan menggugah selera makan. Cara membuatnya sangat mudah kamu hanya perlu menyediakan cabai, bawang merah, gula merah, terasi dan garam.

Uleg semua bahan tersebut sampai halus, kemudian campurkan dengan mangga yang sudah dipotong dadu. Pastikan kamu memilih mangga yang tidak terlalu matang tapi juga bukan mangga mentah. Namun mangga yang masih memiliki tekstur daging yang keras dan rasa yang masih asam.

5. Sambal Tomat

©2020 Merdeka.com

Sambal ini mungkin jadi sambal yang paling sering ada di meja makan semua orang. Rasanya yang segar dan pedasnya tidak menyengat membuat siapapun bisa memakannya.

Kalau kamu ingin sambal tomat buatan kamu jadi lebih enak maka pastikan kamu menguleg sendiri semua bahannya bukan dengan bantuan blender.

6. Sambal Kecap

shutterstock.com

Kurang lengkap bila makan ikan bakar tanpa sambal kecap. Perpaduan antara tomat, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, jeruk limau dan tentu saja kecap manis. Potong dadu semua bahan dan campurkan dengan kecap.

Sangat mudah bukan? kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan tingkat rasa pedas yang bisa kamu sesuaikan sesuai selera.

7. Sambal Dabu-dabu

shutterstock.com

Sambal dabu-dabu merupakan salah satu sambal khas Manado, Sulawesi Utara. Cita pedasnya yang khas membuat sambal ini banyak diminati. Sambal dabu-dabu biasanya disajikan untuk menambah kenikmatan saat menyantap kuliner. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Kamu hanya perlu menyediakan cabai rawit, bawang merah, tomat hijau, gula, garam, kaldu bubuk, jeruk nipis dan minyak goreng mendidih. Potong dadu semua bahan, campur dalam satu wadah dan aduk hingga rata, terakhir campur dengan minyak mendidih. Sambal dabu-dabu bisa langsung disantap.

8. Sambal Terasi

©2020 Liputan6.com/Herman Zakharia

Bisa dibilang sambal terasi merupakan sambal yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasanya yang super pedas tapi sedikit ada sentuhan manis dari gula merah ditambah dengan terasi yang membuat sambal ini jadi alasan banyak orang untuk nambah porsi makan.

Sangat cocok dimakan bersama ikan goreng, ayam goreng, cah kangkung dan lalapan yang lengkap. (mdk/nof)