Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Makanan olahan tempe merupakan salah satu menu yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan berbahan dasar kacang kedelai ini memang mudah kita temui dalam berbagai sajian masakan yang bervariasi.

Tempe dapat diolah mulai dari digoreng, ditumis, dijadikan bahan campuran masakan lain, hingga dijadikan keripik. Selain itu, masih ada cara mengolah tempe yang juga banyak diminati, yaitu dibacem. Ya, tempe bacem juga menjadi salah satu menu olahan tempe yang sudah terkenal dan memiliki banyak peminat.

Tidak seperti masakan olahan tempe lainnya, tempe bacem memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa gurih. Makanan ini sangat cocok jika disantap dengan nasi hangat, atau dijadikan sebagai makanan pendamping gudeg.

Dalam pembuatannya, tempe bacem terkadang juga disajikan tanpa adanya campuran air kelapa. Cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa juga tidak sulit. Anda bahkan bisa membuat sendiri tempe bacem ini dengan mengikuti resep cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa.

Sebagai inspirasi Anda, berikut kami sajikan beberapa resep cara membuat tempe bacem tanpa air kelapa.

Resep 1 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

shutterstock

Bahan:

200 gram tempe

1 sendok makan gula merah

1 sendok makan air asam

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

500 ml air

garam secukupnya

gula secukupnya

kecap manis secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus dengan air, air asam, kecap manis, gula merah, gula, dan garam. Masukkan tempe dan tahu, kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
2. Masak dengan api kecil sampai air benar-benar menyusut. Jangan biarkan sampai gosong. Angkat tempe bacem dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan. Hidangkan selagi masih hangat.

Resep 2 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Bahan:

5 potong tempe segitiga/1 papan

70 gram gula merah iris

1 sdm gula pasir

1 sdm asam jawa larutkan

100 ml air panas

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

5 lbr daun salam

5 sdm kecap manis

1 genggam kulit bawang merah

Garam

Minyak goreng

Bahan bumbu halus:

1 1/2 sdt ketumbar

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan air ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat dan sajikan.

Resep 3 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

dream.co.id

Bahan:

1 papan tempe

1 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

Secukupnya garam, penyedap, dan minyak goreng

Bumbu halus:

6 buah cabai rawit oranye

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

4 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1 1/2 buah gula jawa

2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe sesuai selera, masukkan ke dalam wajan. Ulek bumbu halus.
2. Tambahkan bumbu halus dan bumbu lain, beri sedikit air. Masak sampai kuah kental dan tinggal sedikit.
3. Setelah kuah habis dan tempe kecokelatan, tuang minyak goreng. Aduk-aduk sampai tempe kecokelatan, angkat dan disajikan.

Resep 4 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

Bahan:

1 papan tempe, potong kotak-kotak.

1 sdm makan gula merah

300 ml air bersih.

2 lembar daun salam.

1 ruas jari lengkuas, memarkan.

Garam secukupnya.

Gula secukupnya

Kecap manis secukupnya.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah.

4 siung bawang putih.

½ sendok teh ketumbar bubuk/ atau ketumbar biji.

Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian.
2. Masukan air secukupnya ke dalam wajah, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula merah, gula pasir dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk sampai rata.
3. Masukan tempe ke dalam wajan, aduk sampai semua bumbu meresap ke dalam tempe.
4. Masak dengan menggunakan api kecil, biarkan bumbu meresap dan air mulai menyusut. Angkat, tiriskan.
5. Siapkan wajan penggorengan masukan minyak goreng biarkan mendidih.
6. Setelah minyak goreng mendidih, goreng tempe sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep 5 Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

dream.co.id

Bahan:

1/2 papan tempe (sekitar 300gr)

2 cm lengkuas (geprek)

3 lembar daun salam

50 gr gula merah

2 sendok makan kecap manis

800 ml air

Secukupnya garam

1 sendok makan air asam jawa

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Potong tempe sesuai selera. Haluskan bumbu
2. Dalam wadah panci/wajan, masukkan air, tunggu hingga keluar gelembung2 air, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam
3. Tambahkan tempe, garam, dan gula merah serta air asam jawa
4. Setelah mendidih, masukkan kecap manis. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Jangan lupa dicicipi, sehingga rasa bisa dikoreksi. Biarkan hingga kuah/airnya menyusut.
5. Tiriskan dan tempe bacem siap digoreng

(mdk/ank)