Resep Gulai Kambing Sederhana ala Rumahan, Menu Idul Adha yang Nikmat dan Praktis

Merdeka.com - Resep gulai kambing sederhana bisa kamu praktikkan di Hari Idul Adha. Gulai kambing merupakan salah satu resep yang paling banyak disukai masyarakat, terlebih saat hari raya Kurban. Perpaduan antara rempah-rempah pilihan dan daging kambing yang empuk selalu berhasil menggugah selera makan jadi berlipat-lipat.

Kamu bisa memasak resep gulai kambing sederhana menggunakan santan maupun tidak. Keduanya sama-sama enak dan lezat. Resep gulai kambing sederhana ini bisa jadi menu lebaran yang cocok untuk keluarga. Tak hanya itu,resep gulai kambing sederhana pun tak membutuhkan waktu lama. Jadi, sekalipun kamu pemula kamu tetap bisa memasaknya di rumah.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep gulai kambing sederhana ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Resep Gulai Kambing Khas Aceh

Instagram/tsaniwismono ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 kg daging kambingDaun jerukSerehCengkehKapulagaKayu manisDaun karapoleSantan

Bumbu yang dihaluskan:1 ons cabai merahBawang putihBawang merahKemiri gorengCabai rawitKetumbarLadaJintanPala

Bakar di atas bara:KunyitJaheLengkuas

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

1. Potong daging, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus beserta bahan yang sudah dibakar. Masukkan daging, aduk rata.
3. Masak sampai air menyusut. Tuang santan dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan daun karapelle.

2. Resep Gulai Kambing Khas Madura

Instagram/all_abouttastes ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:400 gram daging kambing2 cm laos (geprek)2 butir cengkeh1/2 sdt kelabet1 batang serai (geprek)500 ml santan

Bumbu halus:6 butir bawang merah2 siung bawang putih1 sdt ketumbar1/4 merica sangrai1/2 sdt pala1 cm kayumanisGaramGulaKaldu bubuk

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

1. Rebus daging sampai empuk. Potong sesuai selera.
2. Campur kuah daging dengan parutan 1/2 butir kelapa agar jadi santan.
3. Tumis bumbu halus, laos, cengkih, klabet, dan serai.
4. Masukkan daging, aduk rata.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai matang.

3. Resep Gulai Kambing ala Rumahan

Instagram/dapur_weekend ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 kg daging kambing campur tulang2 liter Air

Bahan bumbu:1 1/2 sdm ketumbar1/2 sdm lada bulat1/2 sdt jinten putih1/2 sdt kelabet2 1/2 butir kapulaga hijau2 1/2 butir bawang putih5 butir bawang merah1 1/2 cm jahe2 1/2 cm lengkuas1 1/2 cm kunyitCabai rawit sesuai selera1/16 biji pala1/2 sdt garam1 buah kaldu blok2 1/2 butir kemiri

Bahan lainnya:

1. 2 1/2 sdm minyak goreng
2. 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 lembar daun salam
5. 1 batang sereh, pukul
6. 2 1/2 cm kayu manis
7. 2 butir cengkeh.
8. 125 ml santan kental
9. 1 1/2 sdm kecap manis.

Cara membuat resep gulai kambing sederhana

1. Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih lagi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh tumis sebentar hingga wangi, masukkan bawang bombay lalu tumis sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus lainnya dan tumis terus sampai beraroma wangi dan matang. tambahkan kuah daging sedikit, aduk-aduk sampai rata, lalu matikan api.
3. Tuang bumbu ke dalam panci daging dan rebus terus sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan santan kental dan terus masak hingga mendidih, lalu angkat.
5. Sajikan dengan bawang goreng, pelengkap acar atau asinan sesuai selera, serta nasi hangat.

4. Resep Gulai Kambing Kuah Merah

Instagram/dapoererna ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr daging kambing3 lbr daun jeruk1 lbr daun kunyit2 btg sereh geprek3 bh bunga lawang5 cm kayu manis5 btr kapulaga5 btr cengkeh500 ml santan kental1 liter santan encer untuk merebus

Bumbu halus :20 btr bawang merah10 btr bawang putih10 bh cabai keriting2 cm jahe2 cm lengkuas1 cm kunyit5 btr kemiri1 sdt lada halus1 sdm bubuk kari

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:

1. Rebus daging dengan rempah-rempah dan santan encer.
2. Setelah empuk, angkat potong-potong kecil, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kuah daging, aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan daging, tuang santan kental, aduk-aduk terus sampai kuah agak mengental.

5. Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

Instagram/byviszaj ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:250 gram daging kambing1 buah tomat, potong3 buah kapulaga1 batang kayu manis2 buah bunga lawang1 ruas jari laos2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 batang seraiGaramKaldu bubukGula1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah kemiriCabai keriting sesuai selera2 ruas jari kunyit1 ruas jari jahe1/2 sdt jinten

Cara membuat resep gulai kambing sederhana:Rebus daging bersama semua bahan, kecuali bumbu halus.Tumis bumbu halus.Masukkan bumbu ke rebusan daging.Masak hingga matang (mdk/nof)