Resep Puding Alpukat yang Enak dan Sederhana, Jadi Camilan Manis Bergizi

Merdeka.com - Alpukat dikenal luas sebagai buah lezat dan bernutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Alpukat adalah sumber vitamin C, E, K, dan B6, serta riboflavin, niasin, folat, asam pantotenat, magnesium, dan kalium. Buah ini juga menyediakan lutein, beta karoten, dan asam lemak omega-3.

Dengan banyaknya kandungan nutrisi di dalamnya, membuat alpukat sangat baik dikonsumsi oleh siapa saja. Untuk mengonsumsinya pun bisa Anda makan secara langsung atau dibuat menjadi jus yang segar.

Untuk menambah kenikmatan rasa alpukat, Anda bisa menyulap buah ini menjadi puding. Anda juga bisa mencampurnya dengan bahan lain untuk membuat puding alpukat jadi terasa lebih lezat.

Resep puding alpukat juga tidak sulit untuk dicoba. Berikut ini, kami telah menyajikan beberapa resep puding alpukat yang nikmat dan mudah dicoba, sebagaimana dilansir dari briliofood.net.

Puding Alpukat Lapis Cokelat

Bahan:

1 bungkus agar-agar bening

2 buah alpukat matang haluskan

600 ml susu cair

125 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Masak semua bahan agar-agar kecuali alpukat sampai mendidih.
2. Angkat dan biarkan uapnya hilang.
3. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air sebelumnya. Biarkan sampai agak mengeras permukaannya.

Bahan puding kopi susu:

1 bungkus agar-agar bening

600 ml susu cair

2 sachet kopi susu instan

2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Masak semua bahan agar-agar sampai mendidih.
2. Tuang perlahan ke lapisan puding sebelumnya yang sudah agak mengeras. Dinginkan sampai agak set permukaannya.

Bahan puding cokelat:

1 bungkus agar-agar bening

600 ml susu cair cokelat

100 gr dcc potong kecil

Cara membuat:

1. Masak agar-agar dan susu cair cokelat sampai mendidih.
2. Matikan api lalu langsung masukkan dcc yang sudah dipotong kecil. Aduk rata.
3. Tuang ke atas permukaan agar-agar sebelumnya yang sudah agak mengeras.

Puding Cake Cokelat Oreo Alpukat

Instagram/@cookingwithhel

Bahan cake cokelat:

3 telur

110 gr gula

1/2 sdt SP

1/2 sdt vanilla pasta

60 gr terigu protein sedang

25 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

60 gr dark cooking cokelat, cairkan

90 ml minyak sayur

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, SP, dan vanilla hingga mengembang pucat berjejak.
2. Masukkan tepung, bubuk cokelat, dan baking powder. Aduk rata dan lipat.
3. Masukkan cokelat leleh, minyak sayur, dan aduk. Balik.
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Hentakan 2-3 kali. Kukus selama 30 menit.
5. Keluarkan dan rapikan cake.
6. Bersihkan loyang lalu masukkan lagi cake ke loyang yang sama.

Bahan puding oreo:

750 ml susu uht

1 sachet agar-agar

80 gr gula

2 kuning telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di panci kecuali telur. Masak sambil diaduk.
2. Saat mulai muncul uap panas, ambil 1 sendok sayur puding ke kuning telur, aduk cepat.
3. Tuang ke panci sambil diaduk cepat.
4. Masak hingga mendidih, matikan api.
5. Tunggu tidak terlalu panas, masukkan oreo. Tuang ke atas lapisan cake cokelat.

Bahan puding alpukat:

250 gr daging alpukat

450 ml susu

30 gr gula

1 sachet agar-agar

Cara membuat:

1. Blender alpukat dengan sedikit susu hingga halus.
2. Campur sisa susu, gula, agar-agar, dan masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan alpukat, aduk rata.
4. Tuang ke atas lapisan oreo.
5. Setelah tidak panas, masukkan ke kulkas hingga set.

Puding Alpukat Brownies

Instagram/@silviaapronika

Bahan A:

6 telur

225 gr gula

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

1/2 sdt emulsifier

Bahan B: (campur dan ayak)

125 gr terigu protein sedang

50 gr cokelat bubuk

Bahan C: (Campur lalu tim sampai leleh)

175 ml minyak

100 gr dark cooking cokelat

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai kental berjejak. Masukkan bahan B bertahap, mixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
3. Masukkan ke cetakan yang udah dilapisi minyak tipis. Kukus selama 30 menit.

Bahan alpukat:

2 bungkus agar-agar

1/2 kaleng SKM

100 gr fibercreme

100 gr gula

700-800 ml air

1/2 sdt garam

500-600 gr jus alpukat kental

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali alpukat.
2. Masak sambil terus diaduk.
3. Matikan api setelah mendidih.
4. Hilangkan uap panasnya sesaat. Masukkan jus alpukat. Campur rata.

Penyelesaian:

1. Dalam wadah besar masukkan air es .
2. Letakkan cetakan puding di wadah.
3. Tuang 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke cetakan puding.
4. Tunggu sampai permukaan puding agak mengeras.
5. Letakkan brownies cake di atasnya.
6. Tuang lagi puding sampai setengah tinggi brownies. Tunggu sampai puding agak mengeras dan brownies sudah set.
7. Tuang semua sisa puding di atasnya.

Puding Alpukat Leci

Bahan puding alpukat:

1 bungkus agar-agar plain

50 ml SKM putih

500 ml air

250 gr daging alpukat, blender dengan sedikit air

150 gr gula pasir

1 sdt vanili

Bahan puding leci:

1 bungkus agar-agar rasa leci

50 ml SKM putih

700 ml air

150 gr gula pasir

1 sdt leci essen

Cara membuat:

1. Campur agar-agar, gula pasir, SKM, vanili, dan air. Masak hingga mendidih.
2. Diamkan hingga uap berkurang.
3. Tambahkan alpukat lalu aduk rata. Tuang ke cetakan dan sisihkan.
4. Campur bahan puding leci dan masak hingga mendidih.
5. Tuang di atas puding alpukat.
6. Setelah berkurang panasnya, simpan di kulkas hingga set.

(mdk/ank)