Resep Steak Sapi ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Daging sapi jadi salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi berbagai makanan yang enak dan menggugah selera. Ada banyak sekali olahan daging yang bisa kamu coba mulai dari yang bercita rasa khas nusantara hingga cita rasa negara-negara Barat sebut saja steak.

Meskipun bukan asli masakan Indonesia namun steak sudah sangat populer di tengah masyarakat. Tekstur dagingnya yang lembut dan perpaduan sausnya yang sedap jadi perpaduan yang pas untuk dinikmati. Kalau biasanya kamu membeli steak di restoran. Kini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, karena ternyata resepnya mudah untuk diikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep steak ala rumahan juga mudah kamu temukan di swalayan terdekat dari rumahmu. Berikut informasi lengkap mengenai resep steak ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Steak Daging Sapi Saus Keju

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan steak:150 gr daging sapiSecukupnya garam dan lada hitam bubuk untuk marinasi

Bahan saus:1 buah kentang ukuran sedang100 ml fresh milk35 gr keju cheddar1/2 sdt garamSecukupnya oreganoSecukupnya bubuk lada hitam1 sdm evoo

Cara membuat:

1. Bersihkan daging, lalu taburi garam dan bubuk lada hitam di kedua sisinya secara merata. Masukkan ke dalam kulkas. Sisihkan
2. Siapkan bahan-bahan untuk membuat sausnya. Pertama-tama kupas kentang, lalu potong kasar kemudian rebus sampai matang
3. Hancurkan kentang dengan garpu atau cobek
4. Panaskan evoo dalam wajan, masukkan fresh milk, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan keju
5. Masukkan garam, lada hitam dan oregano. Cek rasa
6. Terakhir masukkan kentang, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tunggu beberapa saat sampai meletup-letup, matikan kompor. Sisihkan
7. Panaskan grill pan, setelah panas merata, panggang ayam dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Cukup dibalik satu kali saja. Jadi pastikan bagian bawahnya sudah benar-benar matang
8. Sajikan dengan saus kentang.

2. Steak Daging Sapi Saus BBQ

Shutterstock/koss13

Bahan-bahan yang digunakan:2 potong rib eye steak1 buah wortel, potong dadu5 buah buncis, potong1 buah jagung manis, sisir1/4 sdt lada hitamGaram secukupnya2 sdm saus BBQ2 sdm margarin200 gram kentang, kukus, haluskan75 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas
2. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan
4. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

3. Steak Sapi Saus Jamur

shutterstock

Bahan-bahan yang dibutuhkan:200 gram daging sapi1/2 sdt garam1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar2 sdm margarin1/2 butir bawang bombay, cincang2 sdm tepung terigu150 ml air kaldu sapi100 gram jamur kancing kalengan, iris-iris50 ml krim

Cara membuat:

1. Lebarkan daging sapi, kemudian pukul-pukul sampai agak tipis. Taburi garam dan merica hitam
2. Panaskan margarin, masak daging sapi sampai kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat
3. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan bekas memasak daging. Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai kecokelatan. Beri air kaldu dan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai mendidih, beri krim. Aduk sampai mendidih, angkat
4. Siramkan saus ke atas daging. Sajikan.

4. Steak Sapi Saus Lemon

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan yang dibutuhkan :200 gr daging sapi100 ml sir kaldu4 sdm air lemon1/2 sdt lemon zest4 siung bawang putih (cincang halus)55 gr unsalted butter2 sdt maduGaramBlackpepperThymeOreganoParsleyOlive oilCriscut fries

Cara membuat:

1. Taburi daging sapi dengan garam dan blackpepper secukupnya. Diamkan kurang lebih 30 menit suhu ruang
2. Untuk bikin saus: panaskan 5 gr butter, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan air kaldu, air lemon, lemon zest, madu, garam, sisa butter. Aduk rata. Tes rasa. Sisihkan
3. Panaskan olive oil di teflon/wajan anti lengket. Masukkan daging sapi hingga berubah warna, baru balik
4. Angkat daging ketika sudah mulai berubah warna. jangan overcook.
5. Sajikan di atas piring. Taburi daging sapi dengan parsley, oregano, thyme. Dan jangan lupa sajikan dengan criscut fries dan sausnya.

5. Steak Sapi ala Rumahan

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/B. and E. Dudzinscy

Bahan-bahan yang dibutuhkan :200 gr daging sapiBaby potatoesWortelBuncisButter untuk memanggangBahan marinate:3 sdm minyak goreng2 sdt kecap asin3 sdm saus tiram1/4 sdt soda kueGaram merica secukupnyaTaburan thyme secukupnya

Bahan saus:1/2 buah bawang bombai, cincang2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)1 gelas air2 sdm saus tomat1 sdt saus inggris1 sdm tepung maizena2 sdm gula palmGaram merica secukupnyaJamur shitakeSedikit butter untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap
2. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus sayur pelengkapnya
3. Untuk sausnya, tumis bawang bombai dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, masak hingga mengental
4. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan
5. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap